រូបមន្តស៊ុបអាហារ

ជាការពិតណាស់ចានដំបូងបំផុតដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងការប្រកាសនោះទេ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំស៊ុបគ្មានខ្លាញ់មួយដូច្នេះវាចេញមកហ៊ាននិងក្រអូប។

ស៊ុបពារបន្ទាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• peas ស្ងួត - 200 ក្រាម;
• គំនិតនៃទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ម្សៅ - 30 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

peas ស្ងួតលាងចាក់ទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យវាហើម។ នៅក្នុង saucepan ចាក់មួយ 3 លីត្រនៃទឹកយើងបានដាក់វានៅក្នុងអំពូលទាំងមូល carrots និងគ្រឿងទេសកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ បន្ទាប់ពី ទំពាំងបាយជូរ រំពុះ បន្លែយើង កាត់បន្ថយភ្លើង។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយដាក់វាក្នុងចង្ក្រាន។ ជាមួយសណ្ដែកត្រូវបង្ហូរទឹកហើយបញ្ជូនវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ នាំយកស៊ុបទៅរំពុះនិងយកស្នោ។ ចម្អិនប្រហែល 20 នាទី។ អំពូលទីពីរត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អហើយមើមដែលនៅសល់គឺបីនៅលើក្រឡតែរាក់។ នៅក្នុងចៀន frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែ, ធ្វើឱ្យ roast ពី carrots រៀបចំនិង onions មួយ។ បនាប់មកក្នុងសាតឆាំងស្ងួតស្ងួតរហូតដល់វាងងឹតបន្តិច។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 នាទី។ យើងចាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរតិចតួចជានិច្ច stirring ។ បន្ថែមចៀនឆាញខ្ទឹមសហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក្សរសជាតិហើយបិទវា។ យើងបម្រើស៊ុបពឹងផ្អែមទៅក្នុងតារាង, pritresiv បៃតង chopped ។

ស៊ុបស្ព Fried ជាមួយ sauerkraut

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ស្ពអាស៊ីត - 350 ក្រាម
• carrots ស្រស់ - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay, peppercorns ខ្មៅអំបិលពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដោយស្ពៃក្តោបយើងស្រោចទឹកអំបិលប៉ុន្តែយើងមិនប្រញាប់ប្រញាល់ចាក់វាទេ - វានៅតែត្រូវការ។ ស្ពឱ្យចាក់ 1 លីត្រនៃទឹកនិងភ្លើងឆេះប្រហែល 1 ម៉ោង។ យើងលាងសមាតដំឡូងហើយកាត់វាជាមួយគូបតូចៗហើយដាក់វាក្នុងចង្ក្រានមួយជាមួយស្ពប។ ចាក់ឱ្យ 1 លីត្រទឹក 1 លីហើយចម្អិន 20 នាទី - រហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះយើងបានកាត់សក់ការ៉ុតនិងហុចវានៅលើប្រេងបន្លែដែលជម្រុញម្តងម្កាល។ យើងផ្លាស់ប្តូរនំប៉័ងនៅក្នុងស៊ុបនេះហើយនៅក្នុងប្រេងឆាំងដូចគ្នានេះខ្ទឹមបារាំង chopped ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀត។ យើងក៏ផ្ញើរបញ្ជៀសរួចរាល់ពីខ្ទឹមបារាំងទៅស៊ុប។ លាយឱ្យបានល្អហើយលាយឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 15 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ ឥឡូវនេះសូមព្យាយាមចំណិតគ្មានខ្លាញ់របស់យើង។ ប្រសិនបើចាំបាច់ podsalivayem ។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់ចាក់នៅក្នុង brine តិចតួច។ ហើយប្រសិនបើនៅលើផ្ទុយមកវិញស៊ុបចេញមក sourish, បន្ទាប់មកយើងបានចាក់បន្តិចទឹក។ ដើម្បីឱ្យស៊ុបជាគ្រឿងផ្សំដែលសម្បូរបែបបន្ថែមទៀតសូមចៀនម្សៅ 1 ស្លាបព្រាជាមួយខ្ទះឆ្អិនរួចលាយវាជាមួយទឹក 100 មីលីលីត្រហើយលាយវាឱ្យលឿននិងឆាប់រហ័ស។ ចាក់លាយចូលក្នុងស៊ុបហើយកូរឱ្យបានល្អម្តងទៀត។ ចម្អិនប្រហែលមួយនាទីទៀតបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលនិងអាំងស៊ុបនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីទៀតឥឡូវនេះស៊ុបគ្មានខ្លាញ់រួចរាល់ហើយ។

ស៊ុបសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកពណ៌ស - 200 ក្រាម
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងទំហំធំ - 1 ភី។
• 1 carrot ធំ;
• ដំឡូងនៃទំហំមធ្យម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល។

ការរៀបចំ

សណ្តែកត្រូវបានគេលាងចាក់ជាមួយទឹកនិងទុករយៈពេល 4 ម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យវាហើម។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងរាវដូចគ្នា, ឆ្អិនវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតឆ្លងកាត់ប្រេងបន្លែ។ ស្ទើរតែនៅចុងបញ្ចប់នៃបន្លែបន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុងខ្ទះជាមួយសណ្តែកដាក់ដំឡូងដែលមានក្លិនក្រអូបនិងចម្អិនប្រហែល 20 នាទី 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាមួយប៉េងប៉ោះ។ យើងព្យាយាម សណ្តែក សម្រាប់រសជាតិនិង podsalivaem ។

Lenten rassolnik ជាមួយ barley គុជខ្យង

គ្រឿងផ្សំ:

• barley គុជខ្យង - 100 ក្រាម;
• onions - 2 PCs ។
• cucumbers pickled - 4 PCs;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចមាន់បៃតង - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែដែលគ្មានក្លិន - 50 មីលីលីត្រ។
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

បារីគុជខ្យងរបស់ខ្ញុំក៏ត្រូវបានកំណត់ដើម្បីចំអិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះយើងកាត់បន្ថយភ្លើង។ carrots peeled rubbed នៅលើ grater មួយ onions shredded គូបនិង cucumbers - ចំបើង។ ម្រេចឈីលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ នៅក្នុង Pan បានចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, រីករាលដាលបន្លែនិង fry, stirring ។ បន្ថែម cucumbers អំបិលម្រេចលាយល្អនិង stew សម្រាប់ 5 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ឥឡូវនេះត្រូវបានរីករាលដាលប៉េងប៉ោះដាក់បន្ថែមម្រេចអំបិលកូរម្តងទៀតនិងលាងសំអាតសម្រាប់មួយនាទីទៀត។ ឥឡូវនេះយកខ្ទះចៀនចេញពីភ្លើង។ យើងបានកាប់ដំឡូងជាមួយចំបើងដ៏ធំហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទះ។ យើងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ ឥឡូវនេះនៅពេលដែលក្រុម Croup និងដំឡូងរួចរាល់យើងដាក់នំនៅក្នុងខ្ទះ។ កូរនិងដាក់ចំងាយកំដៅក្នុងរយៈពេលប្រហែល 7 នាទី។ គ្របខ្ទះជាមួយគំរប rassolnik និងទុកឱ្យ 10 នាទី។