លោតជាភាសាបារាំងមានន័យថា "លោត" ។ ហើយឈ្មោះនេះមិនត្រូវបានទទួលដោយម្ហូបសាមញ្ញនោះទេព្រោះនៅពេលចម្អិនវាផលិតផលទាំងអស់ត្រូវចៀនដំបូងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិង "រង្គោះរង្គើ" យ៉ាងខ្លាំង។ ជាលទ្ធផលធាតុផ្សំត្រូវបានបូកបញ្ចូលគ្នានិងលាយជាមួយគ្នា។ ប្រភេទដ៏ល្បីល្បាញនិងពេញនិយមបំផុតគឺកំប៉ុងពោត។
រូបមន្តស្លឹកកន្ទុយជាមួយ Bacon
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេច Bulgarian - 1 ដុំ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពោត - 4 ធាតុ;
- ទឹក 50 ម។ ល;
- ម្រេច pimento លុបចោល - 60 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឈីស - 0,5 ធាតុ;
- bacon - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying ធំកំដៅប៊ឺនៅលើកំដៅមធ្យមចាក់ម្រេច Bulgarian ពិន័យម្រេចនិង chopped គំនិតចូលទៅក្នុងចាន frying មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ពោតម្រេចខ្មៅអំបិលម្រេចជីស្រស់។ ទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្រងួន, ចាក់ទឹកនិងបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ យើងនាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងរៀបចំកន្ទុយជាមួយគំរបដែលបើកប្រហែល 10 នាទី។ Sprinkle ម្ហូបបានបញ្ចប់ជាមួយឈីសដឹងគុណនិង bacon ។
ត្រីល្វីងជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ពោតក្លាសេ - 350 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- អំបិល, marjoram, ម្រេច nutmeg - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បង្គា - 450 ក្រាម។
- Cream - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់មួយពីបង្គានិងពោតយើងក្ដៅឡើងប្រេងអូលីវនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយហុចខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ដេញថ្លៃដោយគ្មានពណ៌វា។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់បន្លែបន្លែ: ម្រេចដំឡូងបន្ថែមពោតផ្អែមស្លឹក Bay ស្លឹក Marjoram ស្ងួតនិងអំពិល។ Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យឆ្អិន។ លើសពីនេះទៀតយើងបានកាត់បន្ថយភ្លើងទៅកន្លែងកណ្តាលមួយគ្របវាជាមួយគំរបហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ យើងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ជាថ្មីម្តងទៀតយកម្ហូបទៅរំពុះនិងរីករាលដាលបង្គាចូលទៅក្នុងវា។ ចំអិន 5 នាទីនៅលើភ្លើងខ្សោយរហូតដល់អាហារសមុទ្រប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក។ យើងយកចេញស្លឹក Bay និងចាក់នៅក្នុង Cream នេះ, បន្ទាប់មកកក់វាសម្រាប់ 3 នាទី, ចាក់វានៅលើចាននិងបម្រើវាទៅតារាង។
ទឹកស៊ីអ៊ីវពោតជាមួយ zucchini
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រាប់ពូជពោត - 350 ក្រាម
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល;
- tsukinni - 1 ដុំ;
- leek - 220 ក្រាម
- Cream - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកកំបោរ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹកនៃ basil ។
ការរៀបចំ
យើងរលាយប៊ឺនៅក្នុងចានឆារដ៏ធំមួយដែលដាក់នៅទីនោះសំឡីមុនចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនហើយរៀបចំពីរបីនាទីសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយជាមួយនឹងការបំផុសគំនិតថេរ។ បន្ទាប់មកចាក់ចេញពោតនិង zucchini កំទេចគូប, ចំអិនប៉ុន្មាននាទីបន្ថែមទៀត។ យើងធ្វើឱ្យប្រាកដថាអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្លែគ្រាន់តែក្លាយទៅជាទន់ប៉ុន្តែវាមិនបាត់បង់ពណ៌ទេ។ នៅក្នុង basil chopped ដែលយើងលាយក្រែមបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ចាក់នៅក្នុងទឹក lime ។ យើងបម្រើ កន្ទុយបន្លែ ក្នុងទំរង់ក្តៅមួយចាក់ទឹកជ្រលក់និងការតុបតែងជាមួយស្លឹកសាឡី។
បន្លែលាយជាមួយពោតនិងខ្ទឹមបារាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ពោតលុបចោល - 250 ក្រាម
- eggplant - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 5 PCs ។
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- zucchini - 1 បំណែក;
- parsley ។
ការរៀបចំ
Eggplant លាងកាត់ពាក់កណ្តាលអំបិលនិងដាក់វាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ជាមួយនឹងការ zucchini កាត់ peel បានយកគ្រាប់ពូជធំនិង pulp កំទេចចូលទៅក្នុងគូប។ យើងយកចេញម្រេចផ្អែមពី ponytails និងគ្រាប់យើងបានបំពេញវាជាមួយទឹករំពុះ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ គំនិតត្រូវបានគេកាប់ទៅជារង្វង់ស្តើង។ បន្ទាប់មកចំអិនបន្លែទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែបន្ថែមពួកគេទៅ pots ដីឥដ្ឋបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, sliced, ពោតលុបចោល។ យើងដាក់ចានដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។ បាចស្រូវសាលីដែលបានលាយជាមួយខ្ទឹមសខ្ជះខ្ជាយរុំព័ទ្ធដោយសារពាង្គកាយនិងពណ៌បៃតង។