ដើម្បីទទួលបានរសជាតិនិងក្លិនស្អុយនៃម្ហូបអេស្ប៉ាញអ្នកអាចរៀបចំវគ្គទីពីរនៃអង្ករចៀនដែលជាអាហារដែលយើងស្នើឱ្យបន្ថែមបង្គា។ ចាននេះទាក់ទាញជាមួយនឹងប្រភពដើមការចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញហើយពិតណាស់រសជាតិសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿ។
អង្ករចៀនជាមួយខ្ទមនិងសាច់មាន់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គា - 450 ក្រាម។
- នំសុដន់នៃសាច់មាន់ - 390 ក្រាម។
- អង្ករចំហុយ - 220 ក្រាម
- សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 0,5 លីត្រ;
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 120 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;
- peas ពណ៌បៃតងកក - 150 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- រមៀត - 0,5 tsp ។
- កំប៉ុងស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិល;
ការរៀបចំ
យើងបំបាត់ធ្មេញឱ្យខ្ទេចខ្ទះបំបែកដាក់វានៅចៀនឆាដែលមានប្រេងអូលីវក្តៅ។ ចូរត្នោត, យកចេញពីប្រេងនិងបោះ។ នៅក្នុងប្រេងខ្ទឹមសូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមុន ៗ និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយហុចវារហូតដល់ទន់។ លាយសាច់មាន់លាយជាមួយទឹកត្រជាក់ស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយរាលដាលទៅខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលសាច់ចៀននិងចង្ក្រានបន្ថែមម្រេចម៉េនម៉េនមុននិងកំប៉ុងមុន ៗ និងចៀនកូរឱ្យពីរបីនាទី។
ឥឡូវនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, កូរនិងចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលាងអង្ករចំហុយ។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់មួយនាទីរដូវកាលជាមួយរមៀត, paprika ដី, ម្រេចខ្មៅនិង basil, លាយនិងចាប់ផ្តើមបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅបន្តិច។ ផ្នែកនីមួយៗរបស់វាគួរតែត្រូវបានស្រូបដោយអង្ករមុនពេលបន្ថែមមួយទៀត។ បន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងទំពាំងបាយជូរទាំងមូលយើងសាកល្បងប្រើ Rasinki សម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់ហើយប្រសិនបើចាំបាច់ចាំបាច់បន្ថែមវាបន្តិចបន្តួច។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងដាក់បង្គានិងសណ្តែកពណ៌បៃតងនៅក្នុងចៀនឆាមួយកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃអគ្គីភ័យអប្បបរមាគ្របដបចៀនឆាជាមួយគំរបនិងកំដៅម៉ាសបានពីរបីនាទី។
អង្ករជាមួយបង្គាក្នុងពហុវិជ្ជា - រូបមន្តសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គា - 450 ក្រាម។
- អង្ករចំហុយ - 350 ក្រាម
- សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 0,5 លីត្រ;
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 120 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម។
- lemon - 1/4 PC ។
- ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- saffron - 0,5 tsp;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិល;
ការរៀបចំ
Saffron នំប៉័ងជាមួយទឹករំពុះនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។ នៅក្នុងពែងចំរុះចាក់ប្រេងអូលីវដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងដាក់វានៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" ដើម្បីភាពថ្លាបន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករដែលត្រូវបានគេលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចៀនបីនាទីទៀត។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍ប៉េងប៉ោះដែលបានកាត់បន្ថយ, ម្រេច Bulgarian, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ, saffron និងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ប្តូរឧបករណ៍ទៅជា "អង្ករ" និងរៀបចំវាមុនពេលកម្មវិធីបញ្ចប់។ បនាប់មកបន្ថមចំះសាឡឹមរបស់កណ្ណូរឱ្យវាញ៉ាំម្ហី 20 នាទីហើយយើងអាចធ្វើបាន។