បុរសប្រើសាច់ចៀមសាច់តាំងពីសម័យបុរាណ។ បច្ចុប្បន្ន សាច់ចៀម គឺជាប្រភេទសាច់ដែលពេញនិយមបំផុតនៅតាមបណ្តាប្រទេសជាច្រើនក្នុងពិភពលោកជាពិសេសមនុស្សដែលមិនបរិភោគសាច់ជ្រូកសម្រាប់ហេតុផលមនោគមវិជ្ជានិងសាសនា។ សាច់ចៀមអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលនៃរបបអាហារពីព្រោះវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់មនុស្សបានល្អប្រសើរជាងឧទាហរណ៍សាច់គោឬសាច់ជ្រូក។
ពីសាច់ចៀមវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ - roast វាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបអាហារថ្ងៃត្រង់ទីពីរ (ឬតែ) ឬជាអាហារពេលល្ងាចមួយ។ ដូច្នេះសូមចូលទៅផ្សារហើយជ្រើសរើសសត្វល្អិតសត្វមិនគួរចាស់ទេបន្ទាប់មកយើងនឹងឆ្ងាញ់។ ភាគច្រើនបំផុតសម្រាប់ការចៀនវានឹងសមទៅនឹងផ្នែកក, ជើងខ្នងឬផ្នែកតម្រងនោមក៏ប៉ុន្តែវ៉ារ្យ៉ង់អាចធ្វើទៅបាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោឆ្អិនជាមួយដំឡូងនិងបន្លែនៅក្នុងក្រឡុក?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - ប្រហែល 600 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូងមិនមានទំហំធំ - 5-8 PCs ។
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសស្ងួតដោយគ្មានអំបិល, ជាតិស្ករនិងជាតិស្ករដូចជាឧស្ម័ន hops - ព្រះអាទិត្យឬផ្សេងទៀត;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ឱសថស្រស់ៗ (parsley, coriander, basil, tarragon);
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- បន្លែឬជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការចៀន;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើសាច់នៅលើឆ្អឹងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយវាហើយកាត់វានៅក្នុងបំណែកមិនតូចពេកនៅក្នុងទំហំងាយស្រួលសម្រាប់ការបរិភោគអ្នកអាចចំអិន ទំពាំងបាយជូរសាច់ ពីឆ្អឹង។ លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសផ្អែម - ចំបើងខ្លី។
យើងក្ដៅឡើងខ្លាញ់ឬខ្លាញ់នៅក្នុងកញ្ជ្រោងហើយស្រូបយកខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុងនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់លាយស្លាបព្រាដើម្បីកាត់បន្ថយភ្លើងនិងអាំងក្រាលគ្របវាជាមួយគំរបមួយដែលបំផុសម្តងម្កាលបើចាំបាច់បន្ថែមទឹក។ Stew ជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួតសម្រាប់អប្បរមានៃការ 30 ទៅ 60 នាទី (អាស្រ័យលើភេទនិងអាយុរបស់សត្វ, រសជាតិសាច់គួរតែទន់ទន់ប៉ុន្តែវាមិនមានប្រយោជន៍ដល់ quiff) ។ នៅពេលដែលសាច់គឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយើងបន្ថែមដំឡូងនោះ sliced នៅក្នុង slices ធំ។
កូរឱ្យប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់ទឹក។ ហើយដាក់វាចេញសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់បន្ទាប់មកយកកូនម្រេចផ្អែមលាយនិងរៀបចំចំឡែកឱ្យបាន 5-8 នាទីទៀត។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (នេះមិនមែនជាធាតុផ្សំជាកាតព្វកិច្ចទេ) និងបំណែកនៃប៊ឺ - សម្រាប់រសជាតិ។ លាយនិងបិទភ្លើង។ ទុកឱ្យមាននំដាក់អាំងនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។ ភ្លាមមុនពេលបរិភោគអាហារ, sprinkle ជាមួយខ្ទឹម c hopped និងឱសថ។ ការដាក់បញ្ចូលសណ្តែកក្តៅខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ចិននីពិតជានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបកាន់តែគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
នៅក្រោមនំបុ័ងសាច់គោវាល្អដើម្បីបម្រើស្រាតារាងក្រហមឬក៏សុទ្ធតែមានជោគជ័យសុទ្ធសាធរាក់គីស្រាបារី។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ចៀមឆ្អិននៅក្នុង pots
ការគណនាផលិតផលក្នុង 1 លើក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀមសាច់ (ល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់) pitted - អំពី 200 ក្រាម;
- ដំឡូងរាក់ - 2-4 pcs ។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត, រួមទាំង paprika;
- ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2-3 ពន្លក;
- ពណ៌បៃតងគឺខុសពីធម្មតា។
ការរៀបចំ
យើងដាក់បំណែកនៃសាច់ដំឡូងនិងគ្រឿងទេសនៅលើបាតនៃសក្តានុពលនីមួយៗបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចបិទ pots ជាមួយ lids (ឬ foil) និងដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 40-60 នាទី (អាស្រ័យលើភាពទន់នៃសាច់) ។
យើងយកចេញផើងនិងបន្ថែមម្រេចផ្អែមដែលបានកាត់បន្ថយ, បៃតង chopped, ខ្ទឹមនិងគំនិតពណ៌បៃតងទៅនំបុ័ងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិត។ អ្នកអាចបន្ថែមដុំតូចមួយនៃប៊ឺ - សម្រាប់រសជាតិ។ យើងលាយវាគ្របគម្របជាមួយ lids និងរង់ចាំ 10-15 នាទី។ បម្រើជាមួយ tortillas ស្រស់ឬ lavash ។ វាក៏ល្អផងដែរដើម្បីបម្រើបន្លែស្រស់ (ឬសាឡាត់បន្លែ) និងផ្លែឈើ។