រៀបចំខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter

មនុស្សភាគច្រើនមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខាត់ណាផា្កស្ពសូម្បីតែមិនដឹងថានេះគឺជាផលិតផលឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនឱ្យត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ខាត់ណាផា្កស្ពគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្សិត។ វាមានវីតាមីនជាច្រើនហើយវាគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដំបូងនៅក្នុងតារាងរបបអាហារ។ ពីវាអ្នកអាចចម្អិនច្រើនចានដែលឆ្ងាញ់ហើយមួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំម្ហូបនេះ។

ខាត់ណាផា្កស្ពចៀននៅក្នុង batter

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 សម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

លាងជម្រះខាត់ណាផា្កស្ពនិងបែងចែកជាបណ្តុំតូចៗ។ រំពុះទឹកនៅក្នុង saucepan មួយនិងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ នៅក្នុងទឹករំពុះដាក់ស្ពហើយចំអិនវានៅលើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ស្ពគឺទន់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានទម្លុះ។ នៅពេលដែលស្ពគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ត្រឡប់វានៅលើ colander ដូច្នេះថាទឹកកញ្ចក់។ ញ៉ាំស៊ុតដោយម្សៅដើម្បីកុំឱ្យមានដុំមូល។ អំបិលនិងម្រេចបន្តិច។ ការរីករាលដាលប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនិងដាក់ស្ព, ដំបូង dipping វានៅក្នុង batter នេះ។ Fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ខាត់ណាផា្កស្ពក្នុង dough

ខាត់ណាផា្កស្ពដែលដុតឬចៀននៅក្នុង dough មួយគឺល្អព្រោះវាអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នានៅក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលត្រូវបានចម្អិន, ពេលខ្លះវាពិបាកក្នុងការកំណត់ថាអ្វីដែលអ្នកបរិភោគ។ មាននរណាម្នាក់មើលទៅដូចផ្សិតស្ពៃហើយអ្នកខ្លះធ្វើត្រីចៀនក្នុងការធ្វើតេស្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 សម;
• ម្សៅ - ½ st;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• kefir - ½ធាតុ;
• ស្ករ;
• អំបិលម្រេច;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

លាបស្ពៃលាងលាងវាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបែងចែកជាពពុះ។ បំណែកមិនគួរធំពេក។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់រំពុះទឹកនិងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ចំអិនស្ពរហូតដល់វាទន់បន្តិច។ បន្ទាប់ពីការបង្ហូរទឹកនិងថ្លឹងថ្លឹងនៅលើ colander ដូច្នេះវាជាកញ្ចក់។ វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ, បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, កូរឱ្យបង្កើតជាល្បាយដូចគ្នា។ បន្ថែមនៅក្នុង dough អំបិលបន្តិច, ម្រេចនិងស្ករនៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងបន្ថែមម្សៅ។ ម្សៅគួរតែមើលទៅដូចជានំខេន។ នៅក្នុងការចាក់ប្រេងដបម្រាមដៃពីរគឺក្រាស់និងក្តៅ។ Slices នៃការធ្លាក់ចុះស្ពចូលទៅក្នុង dough និងដាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយ។ Fry ស្ពនៅលើភាគីទាំងអស់នៅលើកំដៅមធ្យម។ ស្ពបញ្ចប់គួរតែមានពណ៌សុទ្ធតែមានជោគជ័យ។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងស្រាបៀរបៀ

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 សម;
• ស្រាបៀរ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• lemon - 1 ដុំ;
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស (ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ) - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ត្រសក់ - 1 ដុំ;
• parmesan ដឹងគុណ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• capers - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល, ម្រេច, curry ។

ការរៀបចំ

លាងសមាតស្ពបនិងចែកទៅជា twigs តូច។ ចំអិនវាប្រហែល 3 នាទីនៅក្នុងទឹកអំបិល, បនាប់មកទុកទឹក។ ច្របាច់ក្រូចនិងចាក់ទឹកស្ពៃ។ លាយម្សៅលាយជាមួយឈីសរសជាតិអំបិលនិងផ្អែម។ ញែកគ្នាមួយ yolk, ស្រាបៀរនិង butter ប៊ឺសូកូឡា។ ចាក់ល្បាយស្រាបៀរទៅក្នុងម្សៅ។ កូរឱ្យបានល្អ។ វាយ whisk ជាមួយ whites 2 រហូតដល់រដ្ឋ Foam និងបន្ថែមទៅ dough នេះ។ ចំពោះចំណែកមួយនៃស្ព, ធ្លាក់ចូលទៅក្នុង dough និងកន្លែងនៅលើ Pan frying ក្តៅជាមួយប៊ឺ។ ខាត់ណាផា្កស្ពដែលចម្អិនរួចហើយចៀនក្នុងដបទុករយៈពេលពីរនាទីនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងហួសប្រមាណ។

ពីរស៊ុតឆ្អិន chopped វិចិត្រ chop និងលាយជាមួយគំនិត capers និង cucumber, គ្រាន់តែ chopped ល្អ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹកក្រូចនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។ ដាក់នៅក្នុងកន្លែងចានតូចមួយហើយប្រើជាមួយស្ពៃក្តោប។