នំ "ព្រៃខ្មៅ" - ការបង្កើតគ្រឿងអលង្ការរបស់អាឡឺម៉ង់បានល្បីល្បាញជាយូរមកហើយនៅលើពិភពលោក។ លក្ខណៈរសជាតិឆ្ងាញ់នៃបង្អែមត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការ biscuit សូកូឡាជាមួយការបំពេញ cherry និងក្រែម creamy ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ "ព្រៃខ្មៅ"?
បច្ចេកវិជ្ជាពិតប្រាកដរៀបចំនំ "Black Forest" ជាមួយ cherries, ក្រែមនិងជាមូលដ្ឋានត្រូវបានប្រើសូកូឡាប៊ីសស្ទីន។
- នំដុតត្រូវបានដុតតាមរូបមន្ត។
- cherries ត្រូវបានប្រើ pitted: ស្រស់, ទឹកកកឬលុបចោល។
- Cream for cream នឹងត្រូវការខ្លាញ់ច្រើនជាង 30% ។
- កែវសឺរត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រឡាក់ដោយសុីរ៉ូរី។
- នំ "ព្រៃខ្មៅ" ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងក្រែមកោរសក់សូកូឡានិង cherry ក្រឡុក។
នំ "ព្រៃខ្មៅ" - រូបមន្តបុរាណមួយ
នំព្រៃឈើខ្មៅបុរាណ "ព្រៃឈើខ្មៅ" ភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិនៃរសជាតិហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះការតិត្ថិភាពរបស់វា។ នំដើមត្រូវបានត្រាំជាមួយនឹងល្បាយស៊ីរ៉ូដែលត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះពីទឹកនិងស្ករក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នាដែលចូលទៅក្នុងសារធាតុ tincture cherry ទឹកឬទឹកប្រមូលផ្តុំត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ម្សៅ - 120 ក្រាម;
- ម្សៅនិងកាកាវ - 60 ក្រាមគ្នា;
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- ប្រេង - 80 ក្រាម។
- cherry - 350 ក្រាម
- ទឹក cherry - 150 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 170 ក្រាម
- tincture cherry - 90 មីលីលីត្រ;
- gelatin - 12 ក្រាម
- Cream - 1.5 លីត្រ;
- cinnamon, impregnation ។
ការរៀបចំ
- Whisk butter ជាមួយស្ករ, yolks បន្ថែមម្សៅ, 40 ក្រាមនៃម្សៅនិង whipped ។
- ដុតនំប៊ីសស្ទីននៅ 180 ដឺក្រេ 40-50 នាទីត្រជាក់កាត់។
- នាំយកទឹកក្រឡុកជាមួយកំទិចទៅរំពុះ, កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅ, cherry, ត្រជាក់។
- សម្រាប់ក្រែម, whip ក្រែម 650 ក្រាមបន្ថែម tincture, ម្សៅ 70 ក្រាម, រំលាយ gelatin, កូរ។
- Impregnate នំជាមួយ syrup, នៅលើទាបនិងមធ្យមរីករាលដាល cream និង cherry បំពេញ។
- នំសូកូឡាឆេះជាមួយ cherry "ព្រៃខ្មៅ" ត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមនិងម្សៅ whipped, តុបតែង។
នំ "ព្រៃខ្មៅ" - រូបមន្ត
មានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំងលើបច្ចេកវិជ្ជានៃការបង្កើតប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះហ៊ានភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងគឺនំម៉ាស្តា "ព្រៃខ្មៅ" ។ នំសូកូឡាកំប៉ុងនៃកម្រាស់កំប៉ុងអាចត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយកាត់ចេញរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 16 សង់ទីម៉ែត្រឬដុតនំប៊ិលូលដែលមានរូបរាងសមស្របដោយប្រើប្រូតេអ៊ីនក្នុង 1 ស៊ុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream - 400 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- សូកូឡាពណ៌ស - 100 ក្រាម
- gelatine - 20 ក្រាម
- ស្ករ - 130 ក្រាម។
- សូកូឡាងងឹត - 50 ក្រាម
- cherry - 300 ក្រាម
- ម្សៅ - ¼ tsp;
- ស្រា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំខេក - 1 ភី។
- jelly glaze ។
ការរៀបចំ
- 100 ក្រាមនៃ cherries ត្រូវបាន heated ជាមួយ cognac បន្ថែម 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ម្សៅ, ចំអិនសម្រាប់ 2 នាទី, punch ជាមួយ blender មួយលាយជាមួយ gelatin រំលាយ (3 ក្រាម) ត្រជាក់នៅលើខ្សែភាពយន្តនៅក្នុងចិញ្ចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 16 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
- Whip Cream ជាមួយស្ករលាយជាមួយ berries, gelatin (4 ក្រាម), slices នៃសូកូឡាខ្មៅងងឹត, ចាក់ចេញនៅលើ compote cherry, ត្រជាក់។
- ក្រែមដែលនៅសល់ជាមួយស្ករត្រូវបានផ្សំជាមួយឈីសរលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយសូកូឡាពណ៌ស gelatin ត្រូវបានគេវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- នៅក្នុងរូបរាង 18 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិតពីរភាគបីនៃ mousse ត្រូវបានចាក់នៅលើខ្សែភាពយន្តនេះបន្ទាប់មកស្រទាប់ត្រជាក់ត្រូវបានដាក់ mousse និង biscuit ដែលនៅសេសសល់។
- ផ្តល់ផលិតផលដើម្បីបង្កកដាក់ម្ហូបមួយយកហ្វីលចេញហើយបំពេញវាឱ្យរលោង។
នំ "ព្រៃខ្មៅ" ជាមួយ mascarpone
តិចជាងស្មុគ្រស្មាញគឺជារូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើនំមួយ "ព្រៃខ្មៅ" ជាមួយនឹង Cream mascarpone ដែលត្រូវបានបំពេញដោយប្រពៃណីដោយ cherry មួយ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេត្រាំត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងលីច័រលីគ័រឬស៊ីរ៉ូដែលក្រោយមកវាអនុញ្ញាតឱ្យវាស្រូបនិងស្ងួតបន្តិចបន្តួច។ នំសូកូឡាត្រូវបានដុតតាមរូបមន្តបង្ហាញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- biscuit - 1 ដុំ;
- Cream - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;
- mascarpone - 200 ក្រាម
- cherry - 250 ក្រាម
- liqueur ឬទឹក។
ការរៀបចំ
- ដុតនំ, ត្រជាក់និងត្រាំជាមួយ biscuit ទឹក cherry ។
- រៀបចំក្រែមសម្រាប់នំ "ខ្មៅព្រៃ" ដោយបន្ថែមម្សៅក្រែមលាបជាមួយម៉ាស្ការ៉ុន។
- នំដែលត្រាំត្រូវបានលាបក្រែមជាមួយក្រែមដែលនៅសល់ត្រូវបានរីករាលដាលជំនួសជាមួយ cherries ពីខាងលើ។
នំដោយគ្មានការដុតនំ "ព្រៃខ្មៅ"
"ព្រៃខ្មៅ", រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញបន្ថែមទៀត, ត្រូវបានរៀបចំក្នុងតែ 15 នាទី, ទោះជាយ៉ាងណាវាតម្រូវឱ្យមានការ impregnation រយៈពេលយូរ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំបង្អែមពីល្ងាចហើយនៅពេលព្រឹកដើម្បីវាយតម្លៃរសជាតិអារម្មណ៍មន្តអាគម។ នៅពេលដែលដំណើរការនៃការបង្កើត delicacies វានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីជៀសវាងការកំដៅដំណើរការនៃម៉ាសធាតុ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំសូកូឡា - 800 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 600 ក្រាម។
- Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed - 5-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- យៈសាពូនមី cherry - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ឈីសឈីសត្រូវបានខូចជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយ Cream sour និងទឹកដោះគោ។
- ជង់ស្រទាប់ឃុកឃ្យុង, បាត promazyvaya ជាមួយយៈសាពូនមីនិងកំពូលជាមួយក្រែម។
- ព្រួសកំទេចកំទិចនៅលើជ្រុងនិងផ្នែកខាងលើនៃបង្អែម។
- តុបតែង នំដោយគ្មានការដុតនំ "ព្រៃខ្មៅ" ជាមួយសូកូឡានិងផ្លែប៊ឺរី។
នំ "ព្រៃខ្មៅ" នៅក្នុងខ្ទះចៀន
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បើកឡចំហាយឬមិនមានឱកាសប្រើវាអ្នកអាចរៀបចំនំខេកបានយ៉ាងងាយទៅនំ "ព្រៃខ្មៅ" ក្នុងនំ។ រសជាតិនៃមូលដ្ឋានបែបនេះអាចមានកម្រិតទាបជាងដើមប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមដ៏ឈ្លាសវៃនៃការដាក់សំណាញ់ត្រឹមត្រូវនិងការបំពេញជំនួសនោះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងកត់សម្គាល់ទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 480 ក្រាម;
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 400 ក្រាម
- កាកាវ - 1 កែវ។
- ប្រេង - 80 ក្រាម។
- soda សង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- creamy cream - 800 ក្រាម
- cherry, soaked នៅក្នុង syrup - 350 ក្រាម;
- ស៊ីរ៉ូ cherry ។
ការរៀបចំ
- វាយពងជាមួយនឹងស្ករប៊ឺនិងម្តង។
- បន្ថែមម្សៅជាមួយកាកាវនិងសូដា។
- ផ្នែកនៃ dough ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើបាតនៃ Pan បានដោយស្រទាប់នៃ 0,5 សង់ទីម៉ែត្រមួយ baked នៅក្រោមគំរបនៃនំនេះ។
- ប្រមូលផ្តុំនំ "ព្រៃខ្មៅ", ត្រាំនំជាមួយនឹងស៊ីរ៉ូ, ថ្នាំកូតជាមួយក្រែមនិងបំពេញបន្ថែមជាមួយ cherries ។
នំ "ព្រៃខ្មៅ" ជាមួយ strawberries
នំ "ព្រៃខ្មៅ" - រូបមន្តដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយជោគជ័យជាមួយ strawberries, ជំនួសវាជាមួយ berries cherry ។ លទ្ធផលមិនត្រូវបានគេហៅថាកំណែទំរង់ពិតប្រាកដនោះទេប៉ុន្តែលក្ខណៈរបស់វាអាចប្រកួតប្រជែងសម្រាប់ភាពពេញនិយមនៃរសជាតិនិងការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពសុខដុមនិងតុល្យភាពដ៏ល្អនៃធ្មេញផ្អែមឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាសូកូឡា - 1 ភី។
- Mascarpone និងក្រែម - 250 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- syrup strawberry និងស្ករ - 100 ក្រាម;
- liqueur Kirsch - 50 មីលីលីត្រ;
- Strawberries - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដុតនំ, ត្រជាក់, កាត់ biscuit នេះ។
- លាយស៊ីរ៉ូជាមួយ liqueur, ត្រាំនំនេះ។
- នំទាបត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយគ្រឿងសំអាងដែលគ្របដណ្ដប់ជាមួយទីពីរដែលត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងក្រែមម្សៅម៉ាសខ្មៅក្រែមនិងស្ករនិងចំណិតនៃផ្លែប៊ឺរី។
- Lubricate នំកំពូល Cream ដែលនៅសល់, តុបតែង។
នំ "ព្រៃខ្មៅ" នៅក្នុងពហុមុខ - រូបមន្ត
វាជាការងាយស្រួលក្នុងការដុតនំ "នំបុ័ងខ្មៅ" នំនៅលើពហុវាំងនន។ អ្នកអាចបង្កើត នំប៉័ងនំប៉័ង ដោយផ្អែកតាមរូបមន្តបុរាណឬប្រើប្រហាក់ប្រហែលនៃសមាសធាតុផ្សំដូចខាងក្រោម។ ក្រែមបែបប្រពៃណីនឹងមានប្រសិទ្ធភាពជំនួសក្រែម whipped ដោយមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅនិងម្តង - 1.5 CUPS;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- កាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពន្លកសូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Cream sour - 500 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;
- cherry - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- វាយពងជាមួយស្ករ, kefir និងសូដា។
- បន្ថែមកាកាវជាមួយម្សៅ, ដុតនំ 50-70 នាទីនៅលើ "ដុតនំ" biscuit ។
- ត្រជាក់នំ, កាត់បន្ថយ, smear Cream sour, បំពេញបន្ថែមជាមួយ berries ។
- ទុកឱ្យ នំជាមួយនឹងផ្លែឈើ "ព្រៃខ្មៅ" សម្រាប់រាត្រីនៅពេលត្រជាក់។
នំ "ព្រៃខ្មៅ" - រូបមន្តពីលោក Alexander Seleznev
នំ "ព្រៃខ្មៅ" ពីលោកអាឡិចសាន់ដឺសេឡេនណេវបានរំលឹកពីប្រភេទនំបង្អែម។ ជាមូលដ្ឋានមួយដែល ត្រូវបានគេប្រើនំសូកូឡាសូកូឡាបុរាណមួយ ដែលត្រូវបានគេកាត់បន្ថយដោយសារធាតុស៊ីរ៉ូស៊្រីរីជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រា។ Cream នៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានគេគ្រាន់តែ whipped Cream ។
គ្រឿងផ្សំ:
- biscuit - 1 ដុំ;
- Cream - 500 មីលីលីត្រ;
- cherry - 300 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 25 ក្រាម
- សុីរ៉ូសប់ការបង្កកំណើត។
ការរៀបចំ
- ដុតនំ biscuit, ញាក់, កាត់, ត្រាំ។
- ធ្វើឱ្យក្រែមឡើងដល់កំពូល។
- berries ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករសម្រាប់ 2 នាទី។
- បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយបីស្លាបព្រានៃទឹកចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ត្រជាក់។
- បំពេញនំការ៉េមនិង Cream, តុបតែង។