Semifredo គឺជាការ៉េមអ៊ីតាលីទន់ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃឈីសក្រេមឬខ្លាញ់អ៊ីតាលីដូចជា ricotta និង mascarpone ។ នៅក្នុងរូបមន្តយើងបន្ទាប់មកនឹងរៀបចំប្រាំពីរហ្វ្រេដដោយប្រើចុងក្រោយ។
Semifredo ជាមួយ currant mascarpone និងខ្មៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- 1 កំប៉ុង vanilla;
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- 3 ពងលឿង
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- currant ខ្មៅ - 2 1/2 ធាតុ;
- ឈីស mascarpone - 1 ធាតុ;
- សូកូឡាជូរចត់ - 30 ក្រាម
- pistachios - 2 tsp ។
- berries ស្រស់សម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។
ការរៀបចំ
កាត់កួរវ៉ានីណូនៅតាមពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងបន្ថែមវាទៅគ្រាប់ពូជនៃ vanilla ។ កំដៅទឹកដោះគោលើសពីកំដៅមធ្យមមិនឱ្យវាឆ្អិន។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំស៊ុត yolks ជាមួយស្ករនិងដោយគ្មាន stirring intermittently ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (ស្រង់ចេញពីមុនគ្រាប់ពូជ vanilla ដោយឆ្លងកាត់រាវតាមរយៈតម្រងមារៈបង់រុំ) ។ ទុកល្បាយទឹកដោះគោនិងស៊ុតឱ្យត្រជាក់។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង blender មួយយើងលុបកញ្ចក់នៃ berries មួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងឆ្អិនរលោងយើងជូតវាតាមរន្ធមួយក្រោយពីវាយ។
ត្រជាក់ស៊ុតត្រជាក់និងទឹកដោះគោដែលមានឈីស mascarpone បន្ថែមបឺរីសុទ្ធដែលមានផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលនិងសូកូឡា។ ល្បាយសភាគត្រូវបានចែកចាយតាមរូបរាងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ Dessert 7fredo ជាមួយ mascarpone គួរតែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការយកចេញពីទូទឹកកក។
រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាពាក់កណ្តាលជាមួយ mascarpone
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ប្រាំពីរហ្វ្រីដូ:
- ឈីសម៉ាស្សាហ្វ្រូន - ធាតុ 1 + 1 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា
- ក្រែមខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលបន្តិច
- សូកូឡាជូរចត់ - 45 ក្រាម។
- ខូឃីសឺមីខូឃីស៍ - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ cherry:
- ច្រក - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- cherries ស្ងួត - 130 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំកូនចាបប្រាំពីរជាមួយ mascarpone អ្នកគួរតែបង្កើតទឹកជ្រលក់សម្រាប់វា។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នាំយកច្រករំពុះជាមួយស្ករនិងឆ្អិនវាទៅមួយភាគបីនៃភាគដើម។ បន្ថែម cherries និងចម្អិនម្តងទៀតសម្រាប់ 2 នាទី។ យើងយកទឹកត្រីចេញពីភ្លើងរួចទុករយៈពេលប្រហែល 10 នាទីហើយត្រជាក់ក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
សម្រាប់ចៀនប្រាំពីរចៀនយើងវាយលប់ mascarpone ជាមួយ ក្រែម ស្ករម្សៅនិងអំបិលបន្តិច។ បន្ថែមឆ្អឹងសូកូឡានិងខូឃីខូឃី។ សំណុំបែបបទត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារនិងចាក់ចូលទៅក្នុងការ៉េមនាពេលអនាគត។ ទុកកុំអោយបង្អែមបង្អុំទឹកកាហ្វេក្នុងកំឡុងពេល 50 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកទឹកជ្រលក់ដាក់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីយកចេញពីម៉ាសីនតឹក។