Julienne ពីផ្សិត

julienne ផ្សិត គឺជា appetizer ក្តៅដ៏ល្អមួយដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាលក្ខណៈបុគ្គលនៅតុ - នៅក្នុង mullet ឬធ្វើឱ្យម្ហូបធម្មតាមួយដែលស្អាតដែលនឹងត្រូវបានគ្រងរាជ្យជាមួយ crust មាស appetizing នៃឈីសប៊ឺសូកូឡា។

របៀបដើម្បីរៀបចំ julienne ពីផ្សិតនៅក្នុង multivark មួយយើងបានតម្រៀបរួចទៅហើយដូច្នេះថាឥឡូវនេះយើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់ទៅវិធីសាស្រ្តតិចតួចបន្ថែមទៀតនៃការរៀបចំ។

រូបមន្តសម្រាប់ julienne ពីផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
• គំនិត - 1/2 PC ។
• Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រាសស្ងួត - 1/4;
• Cream sour - 3/4 ធាតុ;
• ក្រែម - 1/2 tbsp ។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ឈីសរឹង។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិនមួយស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រានិងដាក់វានៅលើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដំបូងហើយបន្ទាប់មកវាប្រែពណ៌មាសបន្ថែមផ្សិតម្ទេសកាត់ចូលក្នុងចានស្តើង។ ដរាបណាសំណើមលើសពីផ្សិតហួតសូមផ្លាស់ប្តូរខ្ទិះឆាច់ចេញពីខ្ទះចៀនចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំណាមួយ។

នៅក្នុងក្រឡុកនោះរលាយសំណល់នៃប្រេងហើយបន្ថែមស្រាពណ៌សទៅវា។ រំពុះស្រារយៈពេលពីរឬបីនាទីដើម្បីចាក់ទឹកអាល់កុលហើយបន្ថែមក្រែមនិងក្រែម។ រដូវ ទឹកជ្រលក់ Cream ជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់មានជាតិទឹកច្រើនពេកបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅមួយ។

បំពេញទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងនិង sprinkle ម្ហូបជាមួយនឹងស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណមួយ។ យើងដុតនំបុ័ងជូលីនពីផ្សិតម៉្យាង 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ឬរហូតដល់ឈីសរលាយនិងភ្ជាប់ទៅនឹងសំបកមាស។

Julienne នៃម៉ៃសាក់និងសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ឈីសដឹងគុណ "Mozzarella" - 400 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច;
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ក្រែម - 1/2 tbsp ។
• nutmeg - pinch ។

ការរៀបចំ

ឆ្អិនសាច់ឆ្អិននិងបំបែកចូលទៅក្នុងសរសៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនគិតពីកាឡូរី - អ្នកអាចកាប់សាច់មាន់ជាបំណែកតូច ៗ ហើយចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយយើងហុចខ្ទះចៀនរហូតទាល់តែមាសពណ៌ត្នោត។ ចំះខ្ទឹមបារាំងដាក់ផ្សិតយ ៗ ហើយចិញ្ចឹមវារហូតទាល់តរាវចញពីផ្សិត។

ក្នុងខ្ទះមួយទៀតរលាយប៊ឺនិងចៀនម្សៅនៅលើវា។ ជាមួយនឹងការ trickle ស្តើងចាក់ចូលទៅក្នុង Cream នៃក្រែមនិងកូររហូតទាល់តែដុំពកត្រូវបានបង្កើតឡើង។ រដូវទឹកត្រីជាមួយអំបិលម្រេចនិងចន្ទ្រុក។

ពេលដែលទឹកជ្រលក់ thickens, បន្ថែមឈីសមួយឈីសទៅវានិងលាយរហូតដល់ក្រោយរលាយ។ យើងបានរីករាលដាលផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលលាយជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ យើងរៀបចំ julienne ពីផ្សិតនៅក្នុងចានឆាំងនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ឈីសរលាយ។

Julienne ដោយមានផ្សិតដែលមានក្រែមនិងជូរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតដែលមានទំហំធំ - 20 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 1 ធាតុ;
• Cream - 1 item;
• Cream ជូរ - 1/3;
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3 មុខ
• ដី nutmeg - ពីរ pinch មួយ;
• អំបិលម្រេច;
• ឈីសរឹងដឹងគុណ - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ

ផ្សិតចៀនត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ រន្ធរហូតដល់រាវលើសត្រូវបានហួតចេញពីពួកគេ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ទៅខ្ទះឆារហើយចៀនវាជាមួយផ្សិតរហូតដល់មានតម្លាភាព។ យើងចាក់ទំពាំងបាយជូរមាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះឆារអីវ៉ាន់លាយល្បាយបន្ថែមល្បាយនៃក្រែម Cream និង Cream និងកាត់បន្ថយកំដៅ។

នៅក្នុងចានឆាំង frying មួយដាច់ដោយឡែក fry ម្សៅនៅក្នុងប្រេងនិងបន្ថែមល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកជ្រលក់មួយ។ បន្ទាប់យើងដាក់ឈីសដែលដឹងគុណ, រដូវវាហើយលាយបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ Julienne ពីផ្សិតម៉្យាងដែលដាក់នៅក្នុង kokotnitsy ឬចំអិននៅក្នុង tartlets ។ យើងបានដាក់ម្ហូបនៅក្រោមការដុតដើម្បីឱ្យឈីសពណ៌ត្នោតហើយបម្រើវានៅលើតុដោយប្រើឈើច្រត់។