ម្ហូបបេគីគរនិងម្ហូបតាតាមានសម្បូរបែបក្នុងរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ ស្ទើរតែមិនខុសគ្នាពីសមាសភាព។ មួយនៃរូបមន្តទាំងនេះគឺ Kullama ។ សមាសភាពនៃស៊ុបសាច់សត្វរួមមានបន្លែមីកញ្ចប់និងចំណិត ៗ ជាការពិតសាច់ឆ្អិនខ្លាញ់។ ចានបែបនេះគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការដ៏ខ្លាំងក្លាក្នុងចំណោមប្រជាជនពីព្រោះពួកគេអាចទទួលទានបានយ៉ាងល្អបន្ទាប់ពីធ្វើការងារដ៏លំបាក។ ប្រសិនបើអ្នកមាននៅក្នុងស្តុកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយទំពាំងបាយជូរនិង មី កែប ដែលផលិត ដោយផ្ទាល់នោះអ្នកអាចចម្អិនម្ហូប culla យ៉ាងរហ័ស។
ស៊ុបឃ្លាំងគោ
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះស៊ុប:
- សាច់គោខ្លាញ់ - 600 ក្រាម
- គំនិតពណ៌ស - 300 ក្រាម
- carrots - 300 ក្រាម
- បៃតង។
សម្រាប់មី:
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 160 ក្រាម
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃសាច់គោជាតិខ្លាញ់លាងក្នុង Pan និងចាក់ពីរលីត្រទឹកស្អាត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរក្រអូបបន្ថែមទៀតក្នុងការបន្ថែមទៅសាច់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយដាក់គំនិតនិង carrots ។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីរំពុះនៅលើកំដៅទាបយកចេញស្នោដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃ។ នៅពេលដែលសាច់នោះបានត្រៀមរួចរាល់ហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរតាមរយៈ cheesecloth យើងបោះចោលបន្លែប៉ុន្តែយើងបានកាត់ឬកាត់សាច់គោទៅជាបំណែកធំ ៗ ។
យើងថែរក្សាមី។ យើងផ្សំម្សៅជាមួយស៊ុតពងក្រពើនិងអំបិលប៊ឺត។ dough Steep ត្រូវបាន kneaded និងរុំជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
កាប់គោរហូតដល់ទន់និងកាត់។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ ៗ របស់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបែងចែករហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
នៅក្នុងសាច់ទំពាំងបាយជូររំពុះមីកញ្ចប់រហូតទាល់តែទន់ហើយដាក់បន្លែដែលត្រៀមរួចស្រេច។ យើងបម្រើភេសជ្ជៈគោឡាមជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃរុក្ខជាតិ។
រូបមន្តសាមញ្ញ Cullama
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោខ្លាញ់ - 400 ក្រាម
- carrots - 120 ក្រាម
- giblets (ថ្លើម, តម្រងនោម, បេះដូង) - 250 ក្រាម។
- គំនិតពណ៌ស - 130 ក្រាម
- salma (មីលើម្សៅស្រូវសាលី) - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចំអិនសាច់គោសាច់គោខ្លាញ់ចាក់ពីរលីត្រនៃទឹកត្រជាក់និងទឹកស្អាតហើយបន្ទាប់មកឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ សាច់ឆ្អិនត្រូវបានត្រជាក់និងកាត់។ ដាំទឹកឆ្អិននៅក្នុងទឹកដាច់ដោយឡែករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកត្រជាក់និងដាក់វានៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរសាច់ ។
អ្នកអាចធ្វើដូចខាងក្រោម: កាត់សរីរាង្គដែលបានជ្រើសយកទៅជាបំណែកនៃទំហំស្មើគ្នានិងចៀនឬអ្នកអាចធ្វើបានច្រើនជាងតាមទម្លាប់ដោយបេះដូងថ្លើមនិងតម្រងនោមកាត់វាហើយបន្ទាប់មកបម្រើដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីឱ្យអ្នករាល់គ្នាអាចស៊ុបត្រៀមខ្លួនបានតាមឆន្ទៈជាមួយគ្រឿងផ្សំណាមួយ។
នៅលើប៊ឺដែលយើងអនុញ្ញាតឱ្យនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស។ ដោយឡែកពីគ្នាចំអិន carrot peeled និងកាត់វា។ យើងបន្ថែមបន្លែជាមួយសាច់ទៅនឹងទំពាំងបាយជូរនិងបម្រើម្ហូបតាធានៅតុ។