អាហារប្រតិកម្មទៅនឹងទឹកដោះគោគឺជាបាតុភូតញឹកញាប់ហើយស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃមនុស្សនៅលើភពផែនដីទទួលរងពីជំងឺនេះ។ ថ្វីបើមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយក៏ដោយក៏មនុស្សជាច្រើនមិនអាចផឹកវាបានដោយសារតែរោគសញ្ញានៃការប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីចំពោះទឹកដោះគោប្រូតេអ៊ីន។
អាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកដោះ - របៀបដែលវាបង្ហាញរាងវា
ពីរលាកក្រពះពោះវៀនមានបញ្ហាលក្ខណៈ:
- រាគរូស
- ការទល់លាមក
- ជម្ងឺប៉ោងពោះ
- ចង្អោរ;
- flatulence ។
ទាក់ទងទៅនឹងស្បែកប្រតិកម្មទៅនឹងទឹកដោះគោមានរោគសញ្ញាដូចជា:
- ជម្ងឺស្បែក
- ទឹកនោម
- រមាស់សូម្បីតែនៅក្នុងបំពង់កនិងនៅក្នុងមាត់;
- ការហើមនៃភ្នាសរំអិល។
ក្នុងករណីខ្លះគស្ញដលគួរឱ្យកត់សល់និងការបងាញអំពីអាល់ឡហ្សុីទឹកដោះសមារៈមានអវត្តមានទាំងសមា្គាល់ឬទន់ខ្សោយដោយសារមានភាពស៊ាំខ្លាំង
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាក្រៅពីអាឡែរហ្សីអាហារជាមួយប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោរបស់គោមានទំនាក់ទំនង។ ផលិតផលនេះជ្រាបចូលទៅក្នុងស្បែកដែលបណ្តាលឱ្យមានការឡើងក្រហមនិងរមាស់។ ជួនកាលជាមួយនឹងការបង្កើតពងបែកពងបែក។
មូលហេតុនៃអាឡែរហ្សី
កត្តាកំណត់ក្នុងករណីនេះគឺជាប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោមួយ។ មួយណាក្នុងចំណោមពួកគេ - ត្រូវបានកំណត់ដោយលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តឈាមនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។
វាគួរតែត្រូវបានសម្គាល់ភាពមិនអត់អោន lactose និងប្រតិកម្មទៅនឹងទឹកដោះគោ។ ជំងឺចុងក្រោយមិនត្រូវបានព្យាបាលទាំងស្រុងនោះទេតែគេអាចចៀសវាងការបង្ហាញអាការរោគរបស់ខ្លួនបានប៉ុន្តែកង្វះ lactase អាចព្យាបាលបានទាំងស្រុងដោយប្រើវិធីសាស្ត្រស្មុគស្មាញ។
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលជាញឹកញាប់នៅក្នុងកុមារនិងកម្រនៅក្នុងមនុស្សពេញវ័យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកដោះគោម្សៅខណៈដែលទាំងមូលត្រូវបានគេអត់ធ្មត់ធម្មតា។ ក្នុងស្ថានភាពនេះប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោខ្លួនឯងមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មទេមូលហេតុគឺស្ថិតនៅក្នុងអន្តរកម្មនៃសមាសភាគស្ថេរភាពនៃល្បាយស្ងួតជាមួយខ្យល់។ ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់មានការប្រែប្រួលដែលមិនអាចប្រែប្រួលបានដែលជាថ្នាំអាឡែរហ្សី។
អាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកដោះ - ការព្យាបាល
វិធីសាស្ត្រមានប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលអាឡែរហ្សីចំពោះទឹកដោះគោគឺរបបអាហារ។ វាចាំបាច់ក្នុងការជំនួសផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់ជាមួយប្រូតេអ៊ីនសត្វដោយ analogues ជាមួយប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ប្រភេទល្អបំផុតនៃទឹកដោះគោគឺ:
- សណ្តែកសៀងត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងប្រូតេអ៊ីន។
- ដូងដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនចាននិងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។
- អាល់ម៉ុងត្រូវបានធ្វើពីអាល់ម៉ុនផ្អែម;
- oat សំបូរជាតិកាល់ស្យូមនិងវីតាមីននៃក្រុម B, ទឹកឃ្មុំឬស្ករត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនគុណភាពនៃរសជាតិ;
- ស្រូវមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារ។
ក្នុងរបបអាហារអាហារគួរតែត្រូវបានជៀសវាង:
- margarine
- ប្រេង
- sour cream;
- ឈីស
- ក្រែម;
- yoghurt
- ការ៉េមទឹកដោះគោ;
- រាល់ប្រភេទទឹកដោះគោកែច្នៃ (បាញ់, រលាយ, គ្មានជាតិខ្លាញ់។ ល។ )
- ឈីក្រុមគ្រួសារ
- សេរ៉ូម
- puddings;
- custard;
- សូកូឡា;
- នំកែកឃឺខូឃីធី
- ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក;
- ដំឡូងស្ងួតស្ងួត;
- ទឹកជ្រលក់ប្រេង;
- ទំពាំងបាយជូរស្ងួត
- ល្បាយស៊ុប។
លើសពីនេះទៀតវាជាការសំខាន់ដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសភាពនៃផលិតផលដែលបានទិញ។ ការទិញគួរតែត្រូវបានបោះបង់ចោលប្រសិនបើវាមានសមាសភាគដូចជា:
- ទឹកដោះគោប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះ
- caseinate;
- casein
- ប្រូតេអ៊ីន whey;
- nougat
- អាល់ប៊ុម
- lactose;
- អាស៊ីតឡាក់ទិច
- renin
- lactalbumin;
- រសជាតិប្រេង។
ដើម្បីទូទាត់សងកង្វះជាតិកាល់ស្យូមអ្នកត្រូវបង្កើនរបបអាហារជាមួយផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- ស្ពៃខ្មៅ។
- សណ្តែក។
- ហាវ៉ា។
- រូប។
- ស៊ុត។
- អាល់ម៉ុង។
- ពណ៌ទឹកក្រូច។
- នំបុ័ង Rye ។
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារអ្នកអាចញ៉ាំសាច់សត្វណាមួយលើកលែងតែសាច់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតថាកំភួនជើងក្នុងអំឡុងពេលបំបៅទទួលបានទឹកដោះគោគោដ៏ច្រើន, រាងកាយរបស់ខ្លួនមានចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំមួយនៃអាឡែរហ្សីប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ។ ការប្រើប្រាស់សាច់អាចបណ្តាលឱ្យមានការប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដូចគ្នាបន្ទាប់ពីទឹកដោះគោទាំងមូល។