Pie ជាមួយស្ពនិងស៊ុត - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំផ្អែមនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងពហុ -

កុម្មង់នំប្រណីតតែងតែជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់តុនិងនំបុ័ងរហ័សជាមួយនឹងស្ពៃក្តោបនិងពងមានកន្លែងកិត្តយសនៅក្នុងការប្រមូលផ្ដុំរូបមន្តសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ហើយមានរាប់សិបនៃរូបមន្តបែបនេះ, មានស្ទាត់ជំនាញតែពីរបី, អ្នកអាចពិសោធន៍, ផ្តល់នូវផលិតផលប្រពៃណីរសជាតិបុគ្គល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pie ជាមួយស្ពនិងស៊ុត?

ផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុតគឺស្ពៃក្តោបនិងស៊ុតដែលជារឿយៗគេងនៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្ពបំពេញសម្រាប់ចំណិតជាមួយស៊ុតអាចមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុង។

1. ស្ពត្រូវបានកាត់បន្ថយបានល្អបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់មកវានឹងមិនភ្លក់រសជាតិបែបនេះទេ។
2. ដើម្បីពន្លត់ស្ព វាមិនអាចមាននៅលើទឹកនិងលើទឹកដោះគោបន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជាពន្លឺពន្លឺរីករាយ។
3. ដើម្បីដាក់ stuffing នៅក្នុង pie មួយវាជាការចាំបាច់ដោយគ្មានរាវនាំអោយ, ខុសគ្នា dough ក្នុងចំណីមួយដែលមិនអាចត្រូវបាន baked ហើយនឹងត្រូវបានសើម។

pie អំបិលជាមួយស្ពៃក្តោបនិងស៊ុត

សូម្បីតែស្រីពេស្យាដែលតែងតែមានចំណាប់អារម្មណ៍ច្រើនក្នុងការទទួលទានរូបមន្តឆាប់រហ័សព្រោះពេលវេលាដែលបានសន្សំអាចចំណាយទៅលើសាច់ញាតិ។ ចំណិតនំផ្អែមល្ហែមជាមួយស្ពៃក្តោប និងស៊ុតសំដៅទៅលើបែបនោះ។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារគឺមានតែសេចក្តីរីករាយមួយទេពីព្រោះវាមានតែជំហានសាមញ្ញមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• kefir - 300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - tbsp 4-5 ។ l;
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ l;
• soda - 1 tsp;
• vinegar - ដើម្បី quench soda;
• ស្ករ - 1 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ស្ពពណ៌ស - 350-400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. លាយផលិតផលសម្រាប់ dough, knead ។
2. ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃគំនិត fry រហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
3. បន្ថែមស្ព chopped ល្អ។ បនាប់ពី 5 នាទីចាក់ក្នុងក្វទឹកទីបីហើយញាត់បន្លរហូតទាល់តទឹកទំ។
4. បន្ថែមស៊ុតឆៅ, កូរនិង fry សំរាប់ 2-3 នាទី។
5. ចាក់ទឹកដោះពាក់កណា្តាលចូលក្នុងផ្សិត។ ដាក់ស្ពបថាដូច្នេះវាមិនលង់ទឹក។
6. នៅផ្នែកខាងលើនៃការបំពេញ, ចាក់ចេញសល់នៃ dough និងរលោងវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
7. លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 180 ដឺក្រេ។
8. ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទី។

ដាក់ ​​Pie ជាមួយស្ពនិងរូបមន្តស៊ុត

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅក្នុងទូទឹកកកបានទិញម្សៅនំផ្អែមល្ហែមដោយសារតែវាអាចធ្វើនំចំណិតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រៃឬផ្អែម។ នំប៉ាវមួយដែល មានស្ពៃក្តោបនិងពងនឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយមួយដ៏ល្អប្រសិនបើក្រុមគ្រួសារមិនរំពឹងចង់បានការព្យាបាលក្តៅសម្រាប់តែឬភ្លាមៗនោះភ្ញៀវមក។

គ្រឿងផ្សំ:

1. dough flaky - 400 ក្រាម។
2. ស្ពពណ៌ស - 300-400 ក្រាម;
3. ស៊ុត - 3 បំណែក;
4. គំនិត - 1 ដុំ;
5. dill (ស្ងួតហួតហែង) - 2/4 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ពីនំបុ័ងរមៀលពីរនំ, កម្រាស់ 0,6-0,9 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
2. គំនិតជាមួយ fry ស្ព chopped វិចិត្រនៅក្នុង Pan មួយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។
3. កាត់ស៊ុតឆ្អិនទៅជាគូប។ បន្ថែមទៅស្ពត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។
4. រវាងនំដាក់ចេញការបំពេញ។
5. ជាមួយនឹងការស៊ុតដែលនៅសល់, ខាញ់កំពូលនៃនំនេះ។
6. ដាក់សឺវីសនៅក្នុងឡដាស់កំដៅទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។

Pie ជាមួយ sauerkraut និងស៊ុត

ម្ហូបមួយដែលមានអារម្មណ៍រដូវរងារអាចត្រូវបានគេហៅថា នំស្រួយជាមួយ ពងក្រពើនិងស៊ុត។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ sauerkraut ក៏ដូចជាការព្យាបាលជាមួយវាមាន។ រសជាតិពិសេសផ្តល់រសជាតិភ្លឺដល់ម្ហូបជាពិសេសនៅពេលដុតនំ។ ដើម្បីបន្ធូរនំនេះនឹងជួយស៊ុតឆ្អិនវានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជីវជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast - 1 គីឡូក្រាម;
• sauerkraut - 700 ក្រាម
• គំនិត - 5 បំណែក;
• ស៊ុត - 6 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ដោយឡែកពីគ្នាបន្លែបន្លែ។ ចំអិនរឹង - ឆ្អិន 5 ស៊ុត។
2. ផ្សំបន្លែនិងស៊ុតកំទេច។
3. រដូវកាលបានរៀបចំ stuffing ជាមួយគ្រឿងទេស។ ។
4. រមៀលចេញនំឌុបពីរ។
5. ប្រមូលនំ។ ទំពារគែម។ ទុកស្នាដៃឱ្យបាន 15 នាទី។
6. ដុតនំនៅ 180 ។

ចំណិតជាមួយស្ពៃក្តោបនិងពង

នៅក្នុងពេលត្រជាក់វាជាការលំបាកក្នុងការរកឃើញស្ពពណ៌សល្អដូច្នេះទីក្រុងប៉េកាំងកំពុងជួយចេញ។ ចំណិតមួយជាមួយស្ពស្រស់និងស៊ុតនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុ។ វត្ថុ Juicy នឹងបន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារ។ ស្ត្រីដែលមិនភ័យខ្លាចក្នុងការធ្វើពិសោធន៍អាចបន្ថែមឈីសទន់ឬរឹង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពៃ Peking - 150 ក្រាម
• dough flaky - 250 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 100 ក្រាម
• Cream sour - 2 tbsp ។ l;
• ពណ៌បៃតង - bunch មួយ;
• ស៊ុត - 4 PCs ។

ការរៀបចំ

1. បង្កើតជាម្សៅពីរពី dough ។
2. 3 ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ ស្ព shred និង chop បៃតង។
3. ស៊ុតចិញ្ចឹមនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ នៅទីនោះដើម្បីចាក់ឈីក្រុម Fulham, Cream sour ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។
4. ប្រមូលនំដោយកៀបគែម។
5. ដុតនំនៅ 210 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទី។

ចំណិតនំប៉ាវជាមួយស្ពនិងស៊ុត

Dough ក្នុងការដុតនំដើរតួនាទីសំខាន់វាលំបាកបំផុតក្នុងការពិសោធន៍ប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឱ្យនំខេកមិនធម្មតានិងមិនគួរឱ្យជឿ។ នំដីខ្សាច់ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងស៊ុតនៅក្នុងលដែលមិនមែនជាវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការដុតនំនោះទេប៉ុន្តែលទ្ធផលបង្ហាញពីការខិតខំប្រឹងប្រែង។ dough ប្រែការដេញថ្លៃជាមួយ crust crispy ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 600 ក្រាម។
• ស្ពពណ៌ស - 500 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ស្ពបកខ្ទឹមបារាំងចូលគូប។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះឆា។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ Pour ម្សៅកូរ។
2. Whisk ស៊ុតបន្ថែម Cream ឈីសនិងជូរ, លាយជាមួយស្ព។
3. ពាក់កណ្តាលរមៀល dough, ដុតនំនៅ 150 អង្សាសម្រាប់ 10-12 នាទី។
4. ដាក់បំពេញនៅលើ dough និងចំអិនសំរាប់ 30 នាទី។

ចំណិតជាមួយស្ព, សាច់ minced និងស៊ុត

នៅក្នុងគ្រួសារដែលមានបុរសមានសាច់ជ្រលក់សាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដូច្នេះនៅក្នុងការប្រមូលផ្ដុំនៃនំប៉័ងដែលមានបទពិសោធន៍ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែមានបាច់ជាមួយនឹងការបំពេញពេញលេញ - សាច់និងបន្លែផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៏នំសាមញ្ញមួយជាមួយស្ពនិងស៊ុតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃសាច់ minced នេះនឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អមួយដែលជាម្ហូបមួយសូមទាំងអស់សមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំ puff - 800 ក្រាម;
• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ព - 300 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ការ stuffing ។

ការរៀបចំ

1. ស្ពដើម្បី fry នៅក្នុង Pan មួយ។ ម្រេចនិងអំបិល។
2. Fry កម្លាំងសាច់ម្រេចនិងអំបិល។ លាយជាមួយស្ពៃក្តោប។
3. ចំអិនស៊ុតឆ្អិនបន្ថែមទៅស្ពនេះ។
4. ទទួលយកនំ។
5. ដុតនំនៅ 180 មិនតិចជាងពាក់កណ្តាលម៉ោង។

ចំណិតជាមួយស្ព, ផ្សិតនិងស៊ុត

ជាច្រើនដូចជាក្រុមគ្រួសារមិនចូលចិត្តនំស្ពមួយដែលមានស៊ុតមួយថ្ងៃមួយគាត់អាចជាក្មេងរពិសមែនទេ។ ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ឧទាហរណ៏នំឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពនិងស៊ុតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំពេញផ្សិតឬ chanterelles ។ ប្រសិនបើមានលទ្ធភាពប្រើ ceps ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមដុតនំជាមួយពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast - 600 ក្រាម;
• ស្ពពណ៌ស - 350 ក្រាម។
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• គំនិត - 300 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ឱសថស្ងួត - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. ស្ព shred និង onions ។ កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។
2. នៅក្នុង Pan sauté, fry onions និងផ្សិត។ បន្ថែមស្ព, ចាក់ 200 មីលីលីត្រនៃទឹក, អំបិល, ម្រេច។ ដើម្បីពន្លត់ 25 នាទី។
3. stuffing រួចរាល់ហើយដាក់នៅក្នុង colander មួយ។
4. បន្ថែមពងមាន់ទៅនឹងស្ពៃរួមគ្នាជាមួយបៃតង។
5. ធ្វើនំពីរពីនំប៉័ង។ ប្រមូលនំ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 60-80 នាទី។ ទទូច 15 នាទី។

ចំណិតធូលីជាមួយស្ពៃក្តោបនិងស៊ុត

មេផ្ទះទាំងអស់ស្រឡាញ់បង្កាន់ដៃដែលមានបុព្វបទ "ខ្ជិល" ពីព្រោះវាមានន័យថាម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ មួយចំណិតរាវជាមួយស្ពនិងស៊ុតគឺមួយ។ វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការចំអិនទេប៉ុន្តែរសជាតិនឹងនៅតែមាននៅក្នុងការចងចាំជាយូរមកហើយ។ អាថ៌កំបាំងដ៏សំខាន់នៃចំណិតនេះគឺថាវាមានច្រើននៃការ stuffing, ដូច្នេះការធ្វើតេស្តនេះមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ពេលវេលាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• Cream sour - 5 tbsp ។ l;
• mayonnaise - 3 tbsp ។ l;
• ម្សៅ - 6-7 ផ្លូវលេខ។ l ។
• អំបិល - 1 tsp;
• ម្សៅដុត - 1 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ

• ស្ពពណ៌ស - 500 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• margarine - 125 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយស៊ុតលាយក្រែម mayonnaise និងជូរនៅក្នុងចាន។ កូរនិងអំបិល។ ចាក់ម្សៅដែលមានម្សៅជាមួយម្សៅដុត។ Knead dough នេះ។
2. ស្ពល្អ chopped, ស៊ុតឆ្អិននិងដឹងគុណ។ ទាំងអស់លាយគ្នានិងបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុត។ កំពូលជាមួយ margarine ប៊ឺសូកូឡា។
3. លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 180 ដឺក្រេ។ ចាក់ផ្លែស្ពប។
4. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។

ចំណិតជាមួយស្ពនិងស៊ុតក្នុង multicrew មួយ

ឧបករណ៍ប្រើក្នុងផ្ទះទាន់សម័យជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងកាត់បន្ថយដំណើរការចម្អិនអាហារ។ សូម្បីតែនំបុ័ងធម្មតាដែលមានស្ពៃក្តោបនិងស៊ុតដែលស្ត្រីជាច្រើនបានរៀនចេះចម្អិនក៏អាចធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរហើយរសជាតិនឹងមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទាល់តែសោះ។ Multivarka គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដើម្បីឡ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• mayonnaise - 50 ក្រាម;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ l;
• ម្សៅដុត - 1 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ

• ស្ពពណ៌ស - 500 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ញាត់ពងនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ។
2. ស្ព shred និង onions ។
3. កំណត់របៀប "ដុតនំ" ដល់ 30 នាទី។ ដាក់ ​​butter និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមស្ព, អំបិល។
4. កាត់ស្ពក្នុងម្ហូប។
5. ចាក់ចេញពាក់កណ្តាល dough ដាក់ចេញបំពេញនិងចាក់ dough ដែលនៅសេសសល់។
6. ដុតនំសម្រាប់ 60 នាទី, បង្វែរនំនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។