Saltison ពីក្បាលជ្រូកប្រែទៅជាអ្នកមាននិងអ្នកញញឹម។ Spiciness នៃម្ហូបនេះអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយការផ្លាស់ប្តូរចំនួននៃការលាយនៃម្ទេសនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាឬដោយបន្ថែមម្ទេសម្ទេសបន្ថែម។
តាមប្រពៃណីអំបិលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង ក្រពះរបស់ជ្រូក ប៉ុន្តែយើងនឹងធ្វើឱ្យកិច្ចការនេះសាមញ្ញហើយធ្វើវានៅក្នុងកញ្ចប់អាហារធ្វើពីជ័រ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន saltin ពីក្បាលជ្រូកមួយនៅផ្ទះ - រូបមន្តមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្បាលសាច់ជ្រូកនៃទំហំមធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ។
- សាច់ឬសាច់គោ - 980 ក្រាម។
- គំនិតអំពូល - 120 ក្រាម។
- carrots ស្រស់ធំ - 1 ភី។
- ល្បាយនៃម្ទេសនៅក្នុង peas - 10 ក្រាម;
- អំបិលធំ - 10 ក្រាម;
- ស្លឹក laurel - បំណែក 3-4;
- peas ម្រេចផ្អែម - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំអំបិលពីក្បាលជ្រូកចាប់ផ្ដើមដោយការរៀបចំក្បាល។ យើងលាងសម្អាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់រុំកំទេចកំទីដោយកាំបិតឬដុសសម្អាតភ្នែកនិងខួរក្បាលកាត់ផលិតផលទៅជាផ្នែកជាច្រើន។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹកស្អាតត្រជាក់និងទុកដប់ពីរម៉ោងដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកជាទៀងទាត់។
បនាប់មកបនាប់មកដាក់ក្បាលកិនរបស់វាក្នុងទឹកសាតហើយដាក់វាលើអុស។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនដំបូងយើងរក្សាសាច់ឆេះពីរនាទីហើយបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានចាក់ក្បាលត្រូវបានទឹកនាំទៅម្តងទៀតហើយត្រលប់ទៅចានវិញ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបំពេញវាជាមួយទឹកដាក់ចេញសាច់គោដូចគ្នាឬសាច់និងអនុញ្ញាតឱ្យវារំពុះមាតិកានៅលើកំដៅខ្ពស់យក Foam បាន។ បន្ទាប់ពីនោះយើងកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃកំដៅដើម្បីថែរក្សាមាតិកាដែលខ្សោយនៃមាតិកានិងចំអិនក្បាលជ្រូកជាមួយនឹងសាច់គោរយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោង។ ជាលទ្ធផលសាច់គួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងហើយទន់។ មួយម៉ោងមុនចប់ការចម្អិនអាហារយើងបន្ថែមអំបិលស្លឹកស្លឹកលាយល្ហុងពោតក្រអូប peeled peeled carrots និងកោរសក់មួយកំប៉ុងនិងអំពូលទាំងមូលទៅចាន។
នៅពេលដែលយើងបានត្រៀមខ្លួនរួចហើយយើងញែកសាច់ពីឆ្អឹងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ទំពាំងបាយជូរមិនត្រូវបានចាក់ប៉ុន្តែផ្ទុយ
ការលាយម្ទេសនៅក្នុងសណ្ដែកត្រូវបានដាក់ក្នុងបាយអមួយយើងជូតវាឱ្យល្អនិងបន្ថែមវាទៅសាច់។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចាក់ទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ដែលបានរៀបចំ។ ឥលូវនេះយើងផ្លាស់ប្តូរមូលដ្ឋានអំបិលពីក្បាលជ្រូកទៅថង់ប្លាស្ទិចចងវាឱ្យល្អដាក់វានៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយដាក់អ្វីមួយធ្ងន់ ៗ នៅលើកំពូលរយៈពេលពីរបីម៉ោងឬមួយយប់ដោយដាក់រចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុងទូទឹកកក។