សព្វថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនជាតិអេតចាយនៃជាតិអូតូស្កុកនៅក្នុងចាននិងរូបមន្តគួរឱ្យចាប់ចិត្តសម្រាប់ចានដែលឆ្ងាញ់កំពុងរង់ចាំអ្នកនៅខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ fillets នៃ pollock នៅក្នុង batter និងដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- filletts pollock - 3 PCs ។
- ដំឡូង - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុតមាន់ (ធំ) - 3 PCs ។
- ទឹកដោះគោ - 80 ម។ ល;
- ប្រេង sunflower - 2 tsp;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយរីករាលដាលគ្រប់ភីចអំបៅទាំងអស់នៃសារជាតិ pollock ហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាបិទដោយស្វ័យប្រវត្តិ។
- យើងបានបញ្ចូលគ្នានូវទឹកដែលរលាយហើយលាងសមាតបន្ទះសៀគ្វីខ្លួនវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកន្សែងក្រវ៉ាត់ហើយស្ងួតវា។
- ស៊ុតត្រូវបានបំបែកពីសែលយើងបន្ថែមអំបិលផ្ទះបាយតិចៗនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិអ៊ីយ៉ុងញាក់។ យើងវាយលាយល្បាយនេះជាមួយឧបករណ៍លាយធម្មតាហើយដោយគ្មានការបញ្ឈប់ដំណើរការនេះបន្ថែមបន្តិចម្ដងៗបន្ថែមម្សៅ។
- ធុងមួយដែលមានក្តារខ្ពស់ធំទូលាយត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងហើយបានជ្រលក់ក្នុងនុយ fillet រួចរាល់ហើយដាក់ចេញបំណែក។
- យើងកិនដំឡូងនិងកាប់មើមនីមួយៗទៅក្នុងរន្ធគូថ 6-7 ។
- ប្រឡាក់បានយ៉ាងល្អជាមួយអំបិលដោយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងពោរពេញទៅដោយដំឡូងគ្មានទទេរនៅចន្លោះនំបុ័ងដែលដាក់ពីបំពង់អុកនៅលើសន្លឹកដុត។
- យើងបានផ្ញើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់យើងទៅកណ្តាលនៃឡភ្លើងដែលគេដុតហើយចំអិនវានៅឯ 185 ដឺក្រេយ៉ាងហោចណាស់ 45 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិន fillet នៃ pollock ជាមួយបន្លែនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets ទឹកកក freshly នៃ pollock - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ បុរាណ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mayonnaise (67%) - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេង sunflower - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- បនាប់ពីដាក់កណ្ណុរដាក់ចានដាក់គាត់ឱ្យពលវលារួចលាងសមាតវាក្នុងបរិមាណទឹកសាតធំ ៗ ហើយស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់។
- នៅក្នុងចានសមរម្យមួយផ្សំ mayonnaise ជាតិខ្លាញ់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណនិងអនុវត្តល្បាយនេះទៅទាំងពីរចាននៃ filletts pollock ។ នៅក្នុងទំរង់នេះយើងអនុញ្ញាតឱ្យឈរប្រហែលប្រហែលមួយម៉ោង។
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចប៊ុលហ្គារីបានកំទេច semirings ស្តើងហើយការ៉ុតជូតតាមចង្ក្រាន។
- យើងកំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវាពីរបីនាទី។
- បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាល carrots ជាមួយម្រេច Bulgarian និងបន្តចម្អិនបន្លែនៅក្នុងចៀន frying សម្រាប់ 4 នាទីបន្ថែមទៀត។
- កាត់ចេញពីររន្ធធំនៃស្លឹក foil នៅក្នុងកណ្តាលនៃការដែលយើងដាក់ fillet និង sprinkle ជាមួយម្រេចនិងអំបិល។
- យើងចែកចាយបន្លែឆៅដែលត្រជាក់នៅលើកំពូលហើយបិទប្រហោងត្រីដោយគែមទទេរបស់ស្លឹក។
- យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើវាទៅឡ។
- យើងរៀបចំម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាព 195 អង្សារកន្លះម៉ោង។