Mayonnaise homemade នៅក្នុង blender មួយ - រូបមន្ត

Mayonnaise គឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានតែមួយគត់ដែលល្បីល្បាញបំផុតនិងជាទីស្រឡាញ់។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ស្ទើរតែទាំងអស់។ ជាការពិតណាស់ប្រភេទសត្វជាច្រើនរបស់វាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងនេះ។ ប៉ុន្តែគេស្គាល់ថាមានសារធាតុបន្ថែមជាច្រើនទៀតដែលមិនចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះអំពីរបៀបរៀបចំ mayonnaise ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុង blender មួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise "Provansal" នៅក្នុង blender មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 320 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក lemon - 40 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីទទួលបាន mayonnaise ល្អវាជាការចង់ឱ្យសមាសភាគទាំងអស់គឺអំពីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូច្នេះនៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលយើងបំបែកស៊ុតបន្ថែមអំបិលស្ករនិង mustard ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន whipped ជាមួយ blender submersible មួយ។ ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចនៃប្រេងបន្លែខណៈពេលដែលមិនបញ្ឈប់រហូតដល់ម៉ាស់បានឈានដល់ភាពស្រដៀងគ្នា។ នៅចុងបញ្ចប់សូមបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាហើយម្តងទៀត។ Mayonnaise គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងធុងកញ្ចក់ជាមួយគំរបហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលប្រហែលជា 1 សប្តាហ៍។

រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ mayonnaise ជាមួយ blender មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 0,25 tsp ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងកញ្ចក់សម្រាប់ម៉ាស៊ីនលាយបំបែកពងមាន់ដែលព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យខូចដើមឈើ។ បន្ថែមអំបិលនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងបញ្ចុះម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យស៊ុតត្រូវបានគ្របហើយចាប់ផ្ដើមលោតនៅល្បឿនអប្បបរមា។ បន្ទាប់ពី 15 វិនាទី emulsion ពណ៌សលេចឡើងនៅលើបាតកញ្ចក់។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាស៊ីនលាយអាចត្រូវបានលើកឡើងយឺត ៗ បន្ទាប់មកប្រេងនឹងប្រែទៅជាម៉ាស់ពណ៌សដដែល។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកខ្មះនិងបន្តរាវ។ ប្រសិនបើ mayonnaise, នៅក្នុងគំនិតរបស់អ្នក, ងាកចេញក្រាស់ពេក, អ្នកអាចបន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកឆ្អិនហើយម្តងទៀតទាំងអស់ដើម្បីអ្រងួន។

រូបមន្ត Mayonnaise សម្រាប់ yolks នៅក្នុង blender មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
• vinegar ផ្លែប៉ោម 6% - 30 មីលីលីត្រ;
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងពាងឬកញ្ចក់សម្រាប់ម៉ាស៊ីនលាយមួយដាក់ yolks បន្ថែមអំបិលស្ករសស្ពៃខៀវនិងទឹកខ្មេះ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្តិចនិងបញ្ចូល ប្រេង។ កាំបិតរបស់ម៉ាស៊ីនលាយត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងធុងត្រង់យ៉ាងខ្លាំងយើងកំណត់ល្បឿនអប្បបរមាហើយបើកវាឱ្យឆ្អឹងតែ 2-3 វិនាទីបិទវា។ ហើយបើកវាម្តងទៀត។ បន្តិចម្តងវដ្ត whipping ត្រូវបានកើនឡើង។ ពេលម៉ាសពណ៌សចាប់ផ្តើមលេចឡើងយើងចាប់ផ្តើមលើកឡើង - បន្ថយការលាយអង្ករចាប់ក្តាប់រហូតដល់ mayonnaise ក្លាយជាក្រាស់និងឯកសណ្ឋាន។

រាល់ mayonnaise ធ្វើដោយដៃ អ្នកអាចកែលម្អបន្តិចបន្តួចដោយបន្ថែមឱសថឬខ្ទឹមដែលកំទេចវា។

អ្នកទាំងឡាយណាដែលធ្វើតាមរូបភាពនេះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise ធ្វើដោយដៃដោយគ្មានពង វានឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍។