ត្រីឆ្អើរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភ្ញៀវសំខាន់នៅតុរាជវង្ស។ ជាមួយនឹងការពេលវេលា, ម្ហូបនេះមិនបានបាត់បង់តំណែងរបស់ខ្លួន, ប៉ុន្តែបានគ្រប់គ្រងដើម្បីក្លាយជាអាចប្រើបានយ៉ាងទូលំទូលាយនិងគូរជាច្រើននៃការផ្លាស់ប្តូរនៃភាពស្មុគស្មាញខុសប្លែកគ្នាមួយ។ ចាប់ផ្តើមផ្លូវធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក? បញ្ឈប់នៅលើរូបមន្តនៃការវិល fillet stuffed សាមញ្ញ។ តើអ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចស្រេចដើម្បីបំពេញដៃអ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយទេ? បន្ទាប់មកសូម្បីតែ pike មួយនៅលើស្មារបស់អ្នក!
ត្រី stuffed នៅក្នុង oven នេះ
ត្រី stuffed, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានវិភាគខាងក្រោម, គឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការទិញនំបុ័ងបំពង់ដែលមានរួចហើយហើយកុំខ្វល់នឹងការរៀបចំបឋមនៃគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល។ អាហារបំប៉ននៅក្នុងករណីនេះនឹងមិនធម្មតានោះទេពីព្រោះក្រុមហ៊ុនពីឈុតបន្លែធម្មតានឹងជាល្បាយនៃសាច់ក្តាមនិងបង្គា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- គំនិត - 75 ក្រាម
- celery - 90 ក្រាម
- មួយក្តាប់នៃ parsley ស្រស់;
- សាច់ក្តាម - 175 ក្រាម។
- បង្គា - 175 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោស្ងួត - 65 មីលីលីត្រ;
- នំប៉័ងនំប៉័ង - ½ធាតុ;
- ត្រី - 3 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
- រលាយប៊ឺដែលប្រើវាដើម្បីហុចបន្លែ chopped វិចិត្រ: ខ្ទឹមបារាំង, stalks celery ។
- មានតែបន្លែប៉ុណ្ណោះដែលនឹងប្រែជាក្រអូបក្រអូបផ្ញើទៅឱ្យពួកគេនូវបំណែកនៃសាច់ក្តាមនិងបង្គាចាក់នៅក្នុងស្រោមពូកឱ្យទឹកហូរលើសហួត។
- រដូវកាលបំពេញសម្រាប់ fillet, លាយជាមួយ breadcrumbs និង parsley ។
- ម៉ាស់បានបញ្ចប់ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃ fillet រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ធ្វើឱ្យរំកិលរមៀលជាមួយ skewer ។
- ត្រីដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-18 នាទីគណនាពេលវេលាដោយកម្រាស់នៃ fillets នេះ។
ត្រីដែលញ៉ាំជាមួយបន្លែដុតក្នុងឡ
ក្នុងនាមជាផ្នែកមួយនៃការបំពេញរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើបន្លែនិងផ្សិតយ៉ាងពិតប្រាកដអ្វីដែលសំខាន់គឺកិនយោងទៅតាមដង់ស៊ីតេដូច្នេះការបំពេញទាំងមូលត្រូវបានរៀបចំរាបស្មើនិងក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ នៅលើទិន្នផលអ្នកនឹងទទួលបានត្រីមួយដែលចម្អិនក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយ garnish មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ម្ទេសប្លោក - 115 ក្រាម
- carrots - 70 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 មើម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 1/2 ស្ត។
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ហាដុក (ធំ) - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- មុនពេលដាក់ត្រីដាក់វាដោយដកហូតយកសរីរាង្គកាត់ក្បាលនិងព្រុយលើកលែងតែកន្ទុយ។
- លាងចានបន្លែ chopped ល្អជាមួយផ្សិត។ នៅពេលមានសំណើមលើសចេញមកបន្លែអំបិលលាយជាមួយនំបុ័ងអាំងស្រស់និងពងមួយ។ ក្រោយមកទៀតនឹងជួយភ្ជាប់ធាតុផ្សំទាំងអស់ធ្វើឱ្យរង្គោះរង្គើរនៅក្នុងធ្មេញរបស់ពោះ។
- ចាក់ហូដដក់ជាមួយទឹកខាញ់អំបិលបំបនជាមួយកំប៉ុងនំប៉័ង។ នៅលើផ្នែកខាងគ្នា, ដាក់បំណែកនៃដំឡូង, រុំឱ្យពួកគេនៅក្នុង foil ។
- ផ្ញើត្រីក្នុងឡអង្ករដែលមានកំដៅមុនដល់ 210 ដឺក្រេក្នុងរយៈ 25-30 នាទី។
- ជឿថាវាបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបំបែកសាច់ពីឆ្អឹង: ប្រសិនបើវាបំបែកទៅជា flakes វាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
ត្រីដែលញ៉ាំជាមួយអង្ករដុត
ត្រីនេះសមនឹងទទួលបានកន្លែងមួយនៅក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានព្រោះការបំពេញបែបសាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់រួមបញ្ចូលទាំងការលាយស្រូវដើម្បីភ្លក់និងរសជាតិស្រដៀងនឹងការ ងូតទឹកពិតប្រាកដ ។ ឈីឈីសអង្ករឆ្អិនអំបូរនិងស្ករខ្ទឹម - តើអ្នកអាចគិតពីគុណសម្បត្តិល្អជាងបួនបានទេ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្លាភីអាយ - 1 ដុំ;
- អង្ករឆ្អិន - 140 ក្រាម
- spinach - 45 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ឈី Cream - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ពឹល្លីទល្លីលលាងសមាតនិងស្ងួតវា។
- អាហារដែលមានសម្រាប់ត្រីមានសាច់អាំងមានអង្ករឆ្អិនដែលត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែឈីសដែលត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អនិងអំបិល។
- ដាក់ម៉ាសអង្ករនៅក្នុងបែហោងធ្មែញបោសសំអាតទាំងអស់ដោយស្លឹក។
- ដុតនំនៅ 210 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។
ត្រីដែលមាននៅក្នុងភាសាហេព្រើរ
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីឆ្លាតជាភាសាហេប្រឺត្រូវការជំនាញម្ហូបអាហារ។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌរបស់ខ្លួនវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការដោះលែងត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីស្បែកយកចេញនូវ "ការស្តុកទុក" ចុងក្រោយនិងរក្សានូវភាពសុចរិតរបស់វា។ ប្រសិនបើស្បែកស្ងួតក្នុងកំឡុងពេលសម្អាតវាអាចត្រូវបានកាត់ដេរថ្នមៗ។
គ្រឿងផ្សំ:
- pike - 1.4 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- នំកែកឃឺអំបិល - 45 ក្រាម។
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ។
ការរៀបចំ
- ដោយបានកាត់ក្បាលរបស់ pike, ឡើងតាមស្បែកនៅស្នាមរន្ធជាមួយម្រាមដៃសន្ទស្សន៍របស់អ្នក។ រុញម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីបំបែកវាចេញពីសាច់ចាប់ផ្តើមយកចេញនូវ "ការស្តុកទុក" ។
- Whip សាច់ peeled ជាមួយនំកែកឃឺខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម, អំបិល។ ស្បែកស្បែករបស់អ្នកត្រូវដេរវានៅនឹងកន្លែងកាត់។
- ដាក់ត្រីនៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណមួយដាក់នៅលើថាសដុតនំចាក់ទឹកអំបិលដើម្បីឱ្យ carcass ត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ បិទទុុយដុតជាមួយនឹងសន្លឹក។
- រៀបចំសត្វឆ្មាទឹកនៅលើភ្លើងជាមធ្យមប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។
ត្រីឆ្អិននៅក្នុង slices ហេប្រ៊ូ
ធ្វើឱ្យសាមញ្ញដំណើរការនៃការសំអាតស្បែកត្រីនិងវត្ថុធាតុដើមរបស់វាអាចត្រូវបានកាត់ជាមុននូវគ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងកំណាត់ធំ ៗ និងជម្រុញសាច់ពីពួកគេ។ បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនេះមិនតម្រូវឱ្យអ្នកមានទេពកោសល្យនៃមេចុងភៅនិងពេលវេលាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- carp - 3,8 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 340 ក្រាម
- carrots - 320 ក្រាម
- នំបុ័ងពណ៌ស - 290 ក្រាម។
- ពងមាន់ធំ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- ចែកត្រីគល់រាំងនេះទៅជាបំណែកនៃកម្រាស់ស្មើគ្នា។ ដោយប្រើកាំបិតតូចៗដែលអាចបត់បែននិងមុតស្រួចកាត់បំណែកសាច់ដែលមានឆ្អឹងឆ្អឹងខ្នង។
- វាយសាច់ដែលមាននំបុ័ងនិងស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- បំពេញបំណែកដែលបានកាត់ជាមួយសាច់ត្រីដែលបានញាក់ហើយចាប់ផ្តើមដាក់វានៅក្នុងកាកានុកដោយផ្លាស់ប្តូរស្រទាប់នីមួយៗជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតរង្វង់នៃការ៉ុត។
- ចាក់គល់ស្ពាន់ជាមួយទឹករំពុះអំបិលនិងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។
- ត្រីដែលមានចំណែកនៃកំណាត់កំណាត់គួរត្រូវបានចំណាយលើភ្លើង 2-2.5 ម៉ោង។
ត្រីញុំពេញ
សូម្បីតែល្បាយជាមូលដ្ឋាននៃត្រីនំបុ័ងអំបិលទឹកដោះគោនិងពងអាចចេញទៅក្រៅក្រអូបមិនធម្មតាប្រសិនបើអ្នកចំអិនសាច់សត្វដែលមានចងនៅលើខ្នើយ។ នៅទីនេះ carp ត្រូវបាន baked នៅលើច្រៀងនៃ carrots និង celery មួយប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែណាមួយដើម្បីជ្រើសរើសពី។
គ្រឿងផ្សំ:
- carc carcass - 2.3-2.5 គីឡូក្រាម;
- loaf - 4 slices;
- ទឹកដោះ - 45 ម។ ល។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- carrots - 320 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 5 PCs ។
- celery - 190 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- មុននឹងរៀបចំត្រីដែលមានខ្លាញ់ក្នុងភាសាហេប្រឺចូរយកសត្វស្លាបចេញពីសាកសពដោយព្យាយាមមិនឱ្យបំផ្លាញវា។
- សាច់ដែលនៅសល់រួសរាយជាមួយស៊ុតនំបុ័ងនិងប៊ឺ។ ពូថៅជាមួយទឹកដោះគោរដូវវស្សាហើយលាយជាមួយស៊ុតពណ៌ស។ វត្ថុស្តុក។
- ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយបំណែកនៃ celery, carrots ស្លឹក Bay ។
- ចាក់ឱ្យសាប៊ូដុតនំទឹកអំបិលល្អគ្របដណ្ដប់ពាក់កណ្តាល។
- ម៉ាសនៅលើចង្ក្រានដែលមានកំដៅមធ្យម 1,5-2 ម៉ោង។
ត្រីដែល stuffed ជាមួយចាក់
ត្រីឆ្អើរអាចមិនត្រឹមតែក្តៅចម្បងនោះទេប៉ុន្តែក៏ជាអាហារសម្រន់បុរាណ hearty ។ ការចាក់ធម្មតាគឺ ងាយស្រួលក្នុងការយកទៅកម្រិតថ្មីគ្របដណ្តប់ជាមួយបំណែក gelatin នៃ pike stuffed ។ នៅក្នុងករណីនេះ, gelatin ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹក beet សម្រាប់ពន្លឺកាន់តែច្រើននិងផ្អែមពន្លឺនៃម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- pike - 1,2 គីឡូក្រាម;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 270 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- carrots - 115 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 180 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 95 ក្រាម;
- gelatin - 25 ក្រាម
- ទឹក beet - 190 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 315 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- មុននឹងរៀបចំត្រីដែលមានខ្លាញ់សូមកាត់សក់ឱ្យនៅក្រោមក្បាលដកស្បែកដែលព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យខូច។ នៅសល់សាច់ដែលនៅសល់ពីខាងក្នុងនិងឆ្អឹង។
- ត្រាំនំបុ័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោ, squeeze វាហុចវាតាមរយៈ grinder សាច់មួយជាមួយនឹងស៊ុត butter និងត្រី។
- ដាក់បន្លែ chopped ល្អនៅក្នុងសាច់ minced, អំបិលផងដែរ។
- ធ្វើស្បែកដែលនៅសល់ជាមួយល្បាយដែលបានបញ្ចប់។
- កាត់ទងសួតឬជួសជុលធ្មេញ។
- ការរៀបចំត្រីងងាប់ស្ទើរតែត្រូវបានបំពេញហើយវានៅតែត្រូវបានគេលាយក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ជាមួយទឹក beet ដាក់ pike នៅលើម្ហូបបម្រើមួយហើយចាក់វាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីរឹងផ្តាសាយ gelatin អាចត្រូវបានបំរើការ។
ត្រី stuffed នៅក្នុង multivark មួយ
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ត្រីដែលមានចំណិតគឺជារូបមន្តមួយដែលប្រើច្រើនប្រភេទ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយឆ្លាតនឹងជួយធ្វើម្ហូបដោយមិនដុតដោយរក្សាស្បែកទាំងមូលនិងវត្ថុធាតុដើមដោយខ្លួនវា - ទឹកក្រូចក្រាស់និងទាំងអស់នេះដោយគ្មានការចូលរួមរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- pike (មធ្យម) - 1 ភី។
- semolina - 10 ក្រាម;
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- Cream sour - 25 ក្រាម;
- mayonnaise - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដោយកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ក្បាលដកវាចេញដកស្រទាប់បន្ទាប់។ លាងជម្រះរណ្តៅសត្វព្រៃយកស្បែកចេញពីសាច់ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកសែលដាក់វាមួយឡែក, ចុកសាច់ពីឆ្អឹង, កិនវាជាមួយបន្លែ។
- បន្ថែមការ៉េមនិងជូរទៅនឹងអាហារ។
- បំពេញ pike ជាមួយសាច់ minced និង sew វះកាត់នេះ។
- រុំត្រីឆ្អិនជាមួយនឹងស្លឹកហើយចម្អិននៅលើ "ដុត" ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងត្រី stuffed?
ជារឿយៗត្រីត្រូវបានលាបពណ៌ជាមួយទឹកដោះគោពី mayonnaise ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងស្លៀក mayonnaise ធម្មតាប៉ុន្តែមិនដឹងពីរបៀបតុបតែងត្រីដែលមានចំណិតនៅលើចាននោះទេគ្រាន់តែបន្ថែមវាជាមួយបន្លែអូលីវសាឡាត់ចំណិតសាឡី។ ប្រសិនបើអ្នកមានភាពអត់ធ្មត់សូមព្យាយាមម្តងទៀតនូវតួលេខជាមូលដ្ឋាននៃការឆ្លាក់ផ្កាឆ្លាក់ផ្កាឬទម្រង់ដ៏សាមញ្ញពីបន្លែ។