វះកាត់ថ្លើមថ្លើម

អ្វីដែលអាចមានភាពស្រស់ស្អាតជាងផ្ទះក្រអូបដែលធ្វើពីចានដែលចម្អិនដោយដៃរបស់ខ្លួន។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិននៅក្នុងចានដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ pies ឆ្ងាញ់ ជាមួយថ្លើម ។ ថ្លើមអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញដោយឯករាជ្យឬបន្ថែមដំឡូងបារាំងស្រូវនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

វះកាត់ថ្លើមមាន់និងដំឡូងក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 4 កែវ;
• ទឹកដោះគោឬទឹក - 1 កែវ។
• creamy margarine - 125 ក្រាម
• អំបិល - 1/4 tsp ។
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast ចុច - 25-30 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម
• ដំឡូងដែលបានលាប - 500 ក្រាម។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - 1 clove (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន);
• ម្រេចផ្អែមនិងម្រេចខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ល្បាយនៃម្ទេសដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 60 ម។ ល។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ដើម្បីធ្វើឱ្យរំអិលផ្នែកខាងលើរបស់ patties:

• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• ទឹក - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ការរៀបចំ

Yeast ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោឬទឹកក្តៅទៅនឹងសីតុណ្ហភាពដៃរីករាយបញ្ចូលស៊ុតវាយដំមួយដែលល្មមជាមួយអំបិលនិងស្ករនិង pouring ម្សៅ sifted តិចតួច, knead dough យឺតទន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃលបែន្ថែមបន្ថែមម្ស៉ីលីនដែលរលាយនៅលើទឹកងូតទឹកឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងកន្សែងឬកន្សែងសាកល្បងនិងដាក់នៅក្នុងកក់ក្តៅការពារពីសេចក្តីព្រាងនិងសំលេងលឺប្រហែលពីរទៅបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, dough ដែលបានកើនឡើងម្តងត្រូវបាន kneaded និងអនុញ្ញាតឱ្យយើងទៅម្តងទៀត។

ខណៈពេលដែល dough ដែលទុំ, យើងបានរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ pies បាន។ ថ្លើមថ្លើមត្រូវបានទឹកនាំទៅចាក់ចូលទៅក្នុងញ៉ាំទឹកជ្រលក់ចាក់ជាមួយទឹកយើងបានបោះ carrots peeled និងគំនិតមួយទាំងមូលម្រេចក្រអូបនិងម្រេចខ្មៅនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងរដូវកាលចុងបញ្ចប់ជាមួយអំបិល។ ត្រជាក់ថ្លើមបន្តិចបន្តួចនិងកិនជាមួយសាច់ក្រឡុកឬម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (បើសិនជាចង់បាន) ហើយចៀននិងចៀននៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។

ដំឡូងកំប៉ុងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោយបន្ថែមអំបិលរហូតដល់ចប់រួចរាល់ហើយត្រលប់ទៅជាដំឡូងដែលមានជាតិខាត់បន្ទាប់ពីស្រោចទឹកអស់ទាំងស្រុង។

យើងភ្ជាប់ថ្លើមជាមួយដំឡូងជិះរដូវវស្សាជាមួយលាយម្ទេសទឹកហើយបើចាំបាច់អំបិលនិងលាយល្អ។

ពី dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលយើងបង្កើតគ្រាប់បាល់ដែលយើងធ្វើនំជាមួយនឹងដៃរបស់យើងយើងបំពេញនៅលើកំពូលជាមួយស្លាបព្រានិង, ការតភ្ជាប់គែមផ្ទុយ, យើងធ្វើឱ្យ pies ។ យើងបានដាក់វានៅលើធុងដុតនំមួយដែលមិនតឹងពេកជាមួយគ្នានិងអនុញ្ញាតឱ្យវានៅសល់ប្រហែលសាមសិបនាទី។ ចានដែលនៅជិតត្រូវបានលាយជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំដោយលាយលឿង, ទឹកនិងចានវីល្លីនហើយដាក់ក្នុងកំដៅរហូតដល់ 180 អង្សារសម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។

បានបញ្ចប់ pies ជាមួយថ្លើមដែលយើងយកចេញពី oven នេះគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែង Terry និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់ចុះតិចតួច។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំចានពីថ្លើមហើយជំនួសដំឡូងជាមួយអង្ករឆ្អិន។ ក៏នឹងត្រូវបានហ៊ានណាស់។