Pilaf នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ - រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់នៃអាហារដ៏ល្អបំផុត

Pilaf នៅក្នុងចានឆាំងគឺជាវិធីងាយស្រួលនិងរហ័សបំផុតដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ។ សូម្បីតែគិតពីបច្ចេកវិទ្យាឆ្ងាយពីកាំភ្លើងធំបុរាណក៏ដោយអង្ករប្រែទៅជាអង្ករបន្លែទន់និងសាច់។ អាថ៌កំបាំងនេះគឺនៅក្នុងចានជញ្ជាំងក្រាស់និងសមាមាត្រយ៉ាងល្អសមាមាត្រនិងជាមួយនឹងការបន្សំនៃ subtleties ដែលអ្នកនឹងអាចយល់បានខាងក្រោមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងចៀន?

រៀបចំដំឡូង friable នៅក្នុងចានឆាំងមួយគ្រាន់តែ។ ជាដំបូងអ្នកត្រូវការ carrots និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេង។ នៅពេលដែលបន្លែទន់ទន់បន្ថែមសាច់។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដាក់ស្រូវនិងគ្រឿងទេស។ ចាក់ទឹកជាមួយទឹករំពុះដើម្បីឱ្យទឹកមានកម្ពស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រលើសពីអង្ករ។ អនុញ្ញ្រតឱ្រយសក់ឱ្រយឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបយក។

1. ដំឡូងដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺទទួលបានតែពីអង្ករវែងដែលមានជាតិម្សៅទាប។
2. ត្រាំក្រអូបមុនពេលចំអិន។ ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយលុបបំបាត់សារធាតុម្សៅពោតដែលលើសពីនេះហើយវានឹងមិនក្លាយទៅជារញ៉េរញ៉ៃទេ។
3. បន្ទាប់ពីចាក់ស្រូវជាមួយទឹកចង្ក្រានចៀននៅក្នុងចានឆាំងមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទេ។

ចម្ការប៉េឡាហ្វែកជាមួយសាច់ជ្រូកនៅខ្ទះចៀន

Pilaf នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់ជ្រូកគឺជាការរួមបញ្ចូលដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងពេញចិត្តជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ហើយស្រោបចូលចិត្តខ្លាញ់។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសយកផ្នែកមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលនឹងរក្សាជាតិទឹកក្នុងកំឡុងពេលពន្លត់អគ្គីភ័យ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកកឬ rudders ។ ដែលបានផ្ដល់ឱ្យសាច់ជ្រូកគឺផ្អែមដើម្បីឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៅក្នុង pilaf ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមធាតុអាសុីតបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក - 350 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1/2 PC ។
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
• zir - 5 ក្រាម
• barberry - 10 ក្រាម;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ស្រូវ - 200 ក្រាម។
• ទឹករំពុះ - 600 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាងជម្រះសាច់។
2. ដាក់ ​​carrots និង onions និង fry សម្រាប់ 5 នាទី។ រដូវ។
3. បន្ថែមអង្ករទឹករំពុះហើយទុកឱ្យស្លែបន្តិច។
4. កាត់បន្ថយកំដៅនិងលាយប៉េឡាហ្វក្នុងខ្ទះគ្របដណ្តប់រយៈពេល 20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជាមួយសាច់មាន់នៅចានឆាំង?

ដំឡូងជ្វាជាមួយសាច់មាន់នៅចានឆាំងមួយដែលធានាអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។ ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសាច់ - វាស្រូបយកគ្រឿងទេសបានយ៉ាងល្អហើយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកត្រូវចំអិនបន្លែ ៗ ជាមួយបន្លែនៅចានឆាំងមួយបន្ថែមអង្ករហើយចាប់ផ្តើមពន្លត់ភ្លើង។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីពន្លត់សាច់គឺ juicy និងមិនបំបែកទៅជាសរសៃវាគួរតែត្រូវបានកាត់ធំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet - 350 ក្រាម
• ស្រូវ - 200 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរ - 700 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• curry - 10 ក្រាម
• coriander - 5 ក្រាម
• ប្រេង - 20 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. បំណែកនៃ fillets fryts និង onions សម្រាប់ 5 នាទី។
2. បន្ថែមការ៉ុតអង្ករគ្រឿងទេស។
3. Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសាច់មាន់នៅក្នុងចានឆាំងនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 20 នាទី។

Pilaf ជាមួយសាច់គោនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ - រូបមន្តបុរាណ

ដំឡូងបារាំង នៅក្នុងចានឆាំងអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវ៉ារ្យ៉ង់បុរាណ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានជំនួសឱនភាពសាច់គោយឺត ៗ ជាមួយនឹងសាច់គោដែលមានក្លិនក្រអូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតសាច់គោ - សាច់គ្មានខ្លាញ់ដែលតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរដែលជាការល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ dirvak បែបប្រពៃណី។

គ្រឿងផ្សំ:

• spatula - 450 ក្រាម
• អង្ករ - 350 ក្រាម។
• ទឹករំពុះ - 950 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• អំបិល - 20 ក្រាម;
• ដីជី - 5 ក្រាម។
• ក្បាលខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. សាច់គោអាំង។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាឡូរីគ្រឿងទេសនិងចៀន 3 នាទីទៀត។
3. ចាក់ទឹក 450 មីលីលីត្រក្នុងមួយរដូវនិងញ៉ាំបានរយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. ស្ូវបន្ថ្មអង្ករបន្ថ្មទឹកលាយឡរនិងខ្ទឹមស។
5. ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងដំឡូងបុរាណនៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលស្ថិតនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។
6. ទទូច 10 នាទីនិងបម្រើដល់តុ។

Pilaf នៅក្នុង wok Pan frying - រូបមន្ត

ការធ្វើពិសោធន៍ដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានចៀនគឺជាអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ: បន្លែនិងសាច់មានជាតិផ្អែមនិងសំបូរទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយអង្ករក៏ស្រឡះដែរ។ អាថ៌កំបាំង - នៅក្នុងភាពស្រដៀងគ្នានៃការកសាង wok ជាមួយ cauldron មួយ (ជញ្ជាំងខ្ពស់ដូចគ្នានិងមិនបាតធំទូលាយ) វាជួយរៀបចំម្ហូបតាមប្រពៃណី។ អ្នកអាចពន្លត់បាននូវទ្រនំពិការទាំងពីរនៅក្រោមគំរបនិងដោយគ្មានវា, ជាទៀងទាត់ចាក់ទឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
• ស្រូវ - 180 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹករំពុះ - 500 មីលីលីត្រ;
• peas ពណ៌បៃតង - 120 ក្រាម;
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• zira - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងច្កនមុន។
2. ភ្លាមខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ។
3. ដាក់ចំណិតនៃសាច់ជ្រូកនិងចៀនសម្រាប់ 5 នាទី។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេស, ពោតបៃតងនិងស្រូវនិងញ៉ាំសំរាប់ញ៉ាំ 5 នាទី។
5. ចាក់ទឹករំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 30 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងពីសាច់ឆាំងនៅចានឆាំង?

Pilaf ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង Pan frying មួយគឺជាម្ហូបសុខស្រួល។ កុំខ្ជះខ្ជាយពេលកាត់សាច់ការចម្អិនត្រូវការរយៈពេល 30 នាទីហើយចង្ក្រានប៉ាក់ខុសគ្នាពីភាពស្រងូតស្រងាត់និងទន់ភ្លន់ដែលត្រូវបានចូលចិត្តដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ដើម្បីបងា្ករម្ហូបពីការងាកទៅជា porridge, pilaf ត្រូវបាន stewed ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់អប្បបរមានៃទឹកទូទាត់សម្រាប់រាវជាមួយ juiciness នៃសាច់ minced នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 200 ក្រាម។
• សាច់ជ្រូក minced - 200 ក្រាម;
• carrots - 200 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf - 20 ក្រាម;
• ក្បាលខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។
2. បន្ថែមសាច់ minced, កូរឱ្យបានល្អជាមួយ spatula និង fry សម្រាប់ 5 នាទី។
3. បញ្ចូលគ្រឿងទេសអង្ករនិងខ្ទឹមស។
4. បន្ទាប់ពី 3 នាទី, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិង simmer សម្រាប់ 20 នាទី។

Pilaf ជាមួយ stew នៅក្នុង Pan បាន

រូបមន្តដែល លឿននិងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ក្នុងការចម្អិនម្ហូបចេមប៉ា នៅក្នុងចានឆាំងមួយគឺជាមួយនំ។ ការរៀបចំសាច់គឺមិនត្រូវការកែច្នៃបន្ថែម, មានតំលៃសមរម្យ, ងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់, មានបរិមាណចាំបាច់នៃជាតិខ្លាញ់និងគ្រឿងទេសដែលជួយជៀសវាងការបន្ថែមប្រេងនិងស្មុគស្មាញ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺឆ្ងាញ់, សាមញ្ញនិងផ្ទះក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ :

• កំប៉ុងចៀន - 1 ភី។
• អង្ករ - 300 ក្រាម។
• carrots - 80 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 40 ក្រាម
• ទឹករំពុះ - 500 មីលីលីត្រ;
• ក្បាលខ្ទឹម - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. រលាយជាតិខ្លាញ់មួយចំនួនពីចង្ក្រាននិងចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។
2. ដាក់លាមកនិងញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។
3. បញ្ចូលអង្ករខ្ទឹមនិងទឹក។
4. ចម្អិនប៉ៃលិនភ្លាមៗក្រោមគម្របរយៈពេល 15 នាទី។

recipepe pilaf ពីតួកគីនៅក្នុងចាន frying មួយ

Pilaf ពីប្រទេសទួរគី នៅលើចានឆាំងមួយគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃបន្សំដែលមានតុល្យភាព។ សាច់របស់តួកគីមានសភាពទន់និងទន់ជាងសាច់មាន់វាមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមហើយដូច្នេះដំឡូងត្រូវបានទទួលទាំងជាតិឆ្អែតនិងកាឡូរីទាប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើសាច់ពីភ្លៅតួកគី - វាជា juicier, ក្រអូបនិងនៅដងច្រើនជាងការផ្គត់ផ្គង់ជាងសុដន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ពីភ្លៅ - 550 ក្រាម;
• អង្ករ - 375 ក្រាម
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ល្បាយនៃម្ទេសមួយ - 5 ក្រាម;
• ទឹក - 550 មីលីលីត្រ;
• រមៀត - 5 ក្រាម
• clove នៃខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. Fry ស៊ុបតួកគីនៅលើកំដៅខ្ពស់។
2. ដាក់បន្លែហើយញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។
3. បញ្ចូលអង្ករគ្រឿងទេសនិងទឹកហើយញ៉ាំរយៈពេល 45 នាទី។

Pilaf ជាមួយសាច់ចៀមនៅក្នុងចៀនប៉េងប៉ោះ - រូបមន្ត

Pilaf ពីសាច់ចៀម នៅក្នុងចានឆាំងមួយគឺជាប្រភេទបុរាណ។ គាត់បានស្រូបយកប្រពៃណីនៃម្ហូបបូព៌ាខុស ៗ គ្នាដែលនេះជាមូលហេតុដែលគាត់ខុសពីក្លិនប្រហើរសាច់ហឹរនិងអង្ករ។ ការរៀបចំដំបូងមានសារៈសំខាន់នៅទីនេះ: អង្ករគួរតែត្រាំហើយសាច់ - ប្រឡាក់បន្ទាប់មកអង្ករនឹងមិនត្រលប់ទៅជាម្សៅទេហើយសាច់នឹងក្លាយជាទន់ហើយត្រៀមខ្លួនចំអិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp នៃសាច់ចៀម - 400 ក្រាម;
• អង្ករ - 350 ក្រាម។
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ក្រវាញស្រស់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្សែស្រឡាយសូត្ររ៉ុន - 5 PCs ។
• ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
• yoghurt - 250 មីលីលីត្រ;
• ដីជី - 5 ក្រាម។
• ក្បាលខ្ទឹម - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. លាយជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមខ្ទឹមនិងទឹកដោះគោជូរនិងចិញ្ចឹមកូនច៉ីអស់រយៈពេល 3 ម៉ោង។
2. ខ្ទឹមបារាំងគំនិតនិងសាច់ហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទី - carrots ។
3. បន្ថែមខ្ទឹមស, គ្រឿងទេស, ទឹកនិង simmer zirvak សម្រាប់ 20 នាទី។
4. ចាក់ស្រូវនិងចំអិនរយៈពេល 15 នាទី។
5. ដាក់ដំឡូងជ្វានៅកន្លែងជាច្រើនហើយលាយប៉េឡាហ្វរហ័សក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានរយៈពេល 15 នាទី។

Pilaf ជាមួយសាច់ក្រកនៅក្នុងខ្ទះចៀន

ចង្វាក់បេះដូងសម័យថ្មីនៃជីវិតមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំណាយពេលវេលាច្រើនក្នុងការរៀបចំដំឡូងជាប់នៅក្នុងចានឆាំងទេ។ សាច់និងសាច់មាន់ត្រូវបានជំនួសដោយផលិតផលដែលមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរដូចជាសាច់ក្រកអាំងនិងសាច់ក្រក។ ជាមួយពួកគេវាមានផលចំណេញឆាប់រហ័សនិងគ្មានក្លិនក្រអូបហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបន្លែតាមរដូវទៅ plov វាពិតជាអស្ចារ្យនិងមានប្រយោជន៍។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ក្រក - 250 ក្រាម
• ស្រូវ - 150 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
• peas ពណ៌បៃតង - 80 ក្រាម;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ទឹក 450 មីលីលីត្រ;
• Cumin - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្លែ Fry សម្រាប់ 5 នាទីនៅក្នុង Pan frying មួយ។
2. បន្ថែមចំណិតនៃសាច់ក្រកនិងគ្រឿងទេស។
3. បនាប់ពីពីរបីនាទីូវបញ្ចូលអង្ករទឹកនិងបាញ់កមរយៈគម្ង 15 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pilaf ដោយគ្មានសាច់នៅចានឆាំង?

និន្នាការនៃការហូបចុកមានសុខភាពល្អបានរីករាលដាលដល់រូបមន្តបុរាណដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនធ្វើឱ្យ លាមកជាមួយផ្សិត នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ក្នុងពេលតែមួយពួកគេចំណាយត្រឹមតែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះពីព្រោះការចម្អិនទាំងអស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយដើម្បីចៀននិងដុតនំនិងស្រូវនៅក្រោមគម្របមុនពេលទឹកត្រូវបានត្រាំ។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបមួយដែលមានជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករសំរូប - 190 ក្រាម។
• សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
• stalk នៃ celery មួយ - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• marjoram - 5 ក្រាម
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• បៃតង - 20 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 480 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនផ្សិតនិងបន្លែរហូតដល់ក្រហម។
2. បញ្ចូលអង្ករផ្កាម៉ារ៉ូរ៉ូនិងខ្ទឹមស។
3. បន្ទាប់ពី 3 នាទី - ទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
4. Potomite នៅក្រោមគម្របសម្រាប់ 30 នាទីនិង sprinkle ជាមួយឱសថ។