ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក គឺជាត្រីពាណិជ្ជកម្មមួយដ៏មានតម្លៃពីគ្រួសាររបស់សាឡូនដាដ។ ត្រីនេះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់និងមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់វាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងត្រីសាម៉ុងបង្កាត់ពូជសិប្បនិម្មិត។ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍ដើម្បីចំអិនត្រចៀកឆ្ងាញ់ពីវា។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបនិងរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យត្រចៀកឆ្អិនត្រចៀកចេញពីត្រីសាម៉ុន។ យើងទៅលេងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដើម្បីនេសាទត្រីឬទៅផ្សារ។ នៅលើទីផ្សារសូមជ្រើសរើសយកត្រីដែលត្រជាក់ស្រស់ឬស្រស់ដែលមានភ្នែកច្បាស់និងក្លិនស្អុយ។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រចៀកពីក្បាលត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្បាលត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក - ប្រហែល 300-500 ក្រាម (ត្រីសាច់សត្វឧទាហរណ៍យើងមានគម្រោងដើម្បី pickle ឬដុតនំ);
- គំនិត - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស (ស្លឹក Bay, peppercorns, cloves);
- ឱសថស្រស់ (parsley, dill ជាដើម);
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ម្រេចដីខ្មៅនិងក្រហម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងយកចេញនូវប្រូតេអ៊ីន (វាត្រូវបានគេសន្មត់ថាធ្វើមាត្រដ្ឋានត្រូវបានសំអាតមុន) និងលាងដោយទឹកត្រជាក់។ Carrots កាត់ចូលទៅក្នុង 4-8 ផ្នែកក៏ដូចជា root parsley បន្សុត។ យើងជម្រះអំពូល។ បញ្ចាំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយហើយចាក់បរិមាណអប្បបរមានៃទឹក។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 20-25 នាទី, យកចេញទន់ភ្លន់រំខាន។ អំពូលនិងស្លឹកឈើត្រូវបានគេបោះចោល។ វាអាចទៅរួចដើម្បីទទួលបានទំពាំងបាយជូរ (ត្រជាក់ឬមិនត្រង) ក្តៅក្រោមកញ្ចក់វ៉ុលកាឆក់ឆៃថូសនិងបៃតង។ ឬដើម្បីបែងចែកក្បាលដើម្បីជ្រើសរើសអាហារដែលអាចបរិភោគបានហើយញ៉ាំ ទំពាំងបាយជូរត្រីមួយ ស្លាបព្រា។
វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចម្អិនត្រចៀកចម្រាញ់បន្ថែមទៀតដោយផ្អែកលើស៊ុបចម្អិននិងសាច់ទំពាំងបាយជូរ។
ត្រចៀកពីត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរពីក្បាលត្រី salmon - 1-1,5 លីត្រ;
- ដំឡូង - 3-5 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ស្រូវ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
ចំអិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមួយដំឡូងដែលមានទំហំធំ sliced មួយចំនួននិង carrots ជាមួយការបន្ថែមនៃអង្ករសម្រាប់ 12-15 នាទី។ បន្ថែមម្រេចក្រហមផ្អែមកាត់ចូលចំបើងខ្លីនិងចំណិត ៗ នៃនំត្រីឬត្រីបាឡៃ។ ចម្អិនប្រហែល 5 នាទីហើយអនុញ្ញាតឱ្យយើងញ៉ាំប្រហែល 5 នាទី។ លិចចូលក្នុងចាននិងរដូវជាមួយម្រេចដីឱសថនិងដំណាំខ្ទឹមស។ យើងបន្ថែមនៅលើ slice នៃ lemon មួយវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមនៅថ្ងៃទី 1-2 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោធម្មជាតិ។ ទៅត្រចៀកយើងបម្រើកញ្ចក់ជូរចត់, tincture berry ឬកញ្ចក់នៃស្រាពន្លឺមួយ។
ត្រចៀកពីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកកំប៉ុង
គ្រឿងផ្សំត្រូវមានដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ (សូមមើលខាងលើ) តែត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកថ្មីនឹងត្រូវបានជំនួសដោយពាងទី 1 នៃកំប៉ុង។
ការរៀបចំ
រំពុះក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកប្រហែល 15 នាទី 3-5 កាត់ចូលទៅក្នុងដំឡូងធំ, carrots sliced ជាមួយគំនិតនិង parsley root (ទាំងមូល) ។ ជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រូវនិងគ្រឿងទេស។ អំពូល, parsley root និងស្លឹក Bay ត្រូវបានបោះបង់។ បន្ថែមម្រេចផ្អែមនិងត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកលុបចោលទៅខ្ទះរំពុះសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ចាក់ទាក់លើចាននិងលាងជាមួយឱសថនិងដំឡូងឆ្អិន។ រដូវកាលជាមួយម្រេចខ្មៅនិងក្រហម។
ត្រចៀកពីត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយមីនិងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុងស្រស់ (fillets ឬ steaks) - អំពី 250-300 ក្រាមឬ 1 អាចធ្វើបាននៃការលុបចោល;
- Leek - 1 ដើម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- មីនឆ្អិន - 4-8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ឱសថស្រស់ (parsley, dill, coriander, basil) ។
ការរៀបចំ
ចម្អិនអាហារសម្រាប់ 4 ដង។ យើងបានដាក់បំណែកនៃត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក, ម្រេចផ្អែមនិងផ្អែម (ផ្នែកពណ៌សនៃដើម) ។ រំពុះសម្រាប់ 5-8 នាទី។ បិទកំដៅនិងបន្ថែមផ្នែកពណ៌បៃតងនៃ leeks ទៅ Pan បាន។ Millet ចំអិនដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ porridge crumbly នេះ។ ស៊ុតផងដែរចំអិនដាច់ដោយឡែកពីគ្នា, ត្រជាក់, ស្អាត, កាត់ជារៀងរាល់ពីរផ្នែក។
នៅក្នុងចាននីមួយយើងដាក់ 1-2 ស្លាបព្រានៃ porridge មីន, ចាក់កំពូលនៅលើត្រចៀក (អ្នកអាចបំពេញវាជាមួយប៉េងប៉ោះ) ។ Sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹម។ យើងបន្ថែមស៊ុតពាក់កណ្តាល។