ស៊ុប - solyanka - រូបមន្ត

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំអំបិលអំបិល។ ពីបុរាណនិងប្រពៃណីទៅនឹងដើមនិងភាពខុសគ្នាខ្លាំងក្នុងរសជាតិនិងវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ hodgepodge រហ័សជាមួយសាច់ក្រកយោងតាមរូបមន្តសាមញ្ញហើយយើងក៏នឹងផ្តល់នូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានផ្សិតមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុប -hodgepodge ជាមួយសាច់ក្រក - រូបមន្តសាមញ្ញមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• sausage បានជក់បារី - 200 ក្រាម។
• sausage ឆ្អិន - 150 ក្រាម។
• សាច់ក្រកម៉ាញ់ - 100 ក្រាម
• Ham - 220 ក្រាម
• សាច់មាន់ - 220 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 520 ក្រាម
• គំនិត - 150 ក្រាម;
• cucumbers Pickled - 220 ក្រាម;
• អូលីវ - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 75 ម។ ល;
• ទឹកបន្សុត - 3 លីត្រ;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• peas ម្រេចផ្អែម - 3-5 PCs;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី;

ចំពោះការដាក់ស្នើ:

• អូលីវ
• ក្រូចឆ្មារ
• បៃតងស្រស់នៃ parsley និង basil;
• Cream sour ។

ការរៀបចំ

fillet សាច់មាន់ត្រូវបានលាង, បញ្ចាំនៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកសុទ្ធនិងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។

ខណៈពេលដែលសាច់ឆ្អិនអំបិលកំប៉ុងក៏ដូចជាសាច់ក្រកសាច់អាំងនិងឆ្អិនអង្ករសាច់ក្រណាត់ញ៉ាំញ៉ាំសាច់អាំងនិងឆ្លងកាត់ត្រសក់កំឡាំង។ យើងបានដាក់ផលិតផលដែលជក់បារីកំទេចទៅក្នុងខ្ទះដែលគេដុតកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែនិងពណ៌ត្នោតអស់រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហើយឱ្យឈរលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលប្រាំនាទីបន្ថែមទៀត។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ, peeled បិទ shredded នៅក្នុងគូបតូចឬ rubbed នៅលើ grater និងដាក់ចូលទៅក្នុងចាន frying មួយរួមជាមួយ cucumbers បានរៀបចំ។ យើងបានដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នានៅក្រោមគម្របសម្រាប់ដប់នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះខ្ទឹមសមានជាតិចម្អិនរួចហើយយើងយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗហើយត្រលប់មកចានវិញ។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃ Pan បាន, រដូវវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី, បោះពាក់កណ្តាលនៃអូលីវនេះ, មុនពួកគេកាត់ជាមួយនឹងកំប៉ុង, ស្លឹក laurel និង peas ម្រេចផ្អែមនិង simmer សម្រាប់ប្រាំពីរនាទីបន្ថែមទៀត។

យើងដកស៊ុប - ចង្កឹះដែលបានរៀបចំចេញពីកំដៅហើយឱ្យវាញ៉ាំអស់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ម្ហូបក្រអូបនៅលើចាន។ នៅក្នុងពួកគេគ្នាយើងបានដាក់ tablespoon នៃ Cream sour មួយ slice នៃ lemon មួយអូលីវទាំងមូលនិងស្លឹកស្រស់នៃ parsley និង basil ។

ស៊ុបផ្សិត - solyanka - រូបមន្តនៅក្នុង multivariate មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតព្រៃ (ស្រស់ឬទឹកកក) - 220 ក្រាម។
• ម្ទេសស៊ុបស្រស់ - 320 ក្រាម
• carrots - 95 ក្រាម
• គំនិត - 95 ក្រាម;
• ត្រសក់, pickled ឬអំបិល - 195 ក្រាម;
• អូលីវនិងអូលីវ (ស្មើគ្នា) - 60 ក្រាម។
• ដំឡូង - 180 ក្រាម
• ម្រេច Bulgarian - 50 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 75 ក្រាម។
• បន្លែប្រេងចម្រាញ់ - 75 ម។ ល;
• ទឹកបន្សុត - 2 លីត្រ;
• ស្លឹក laurel - 2-3 បំណែក;
• peas ម្រេចផ្អែម - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល - 15 ក្រាមឬរសជាតិ;
• ស្ករ granulated - 5 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• oregano - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• rosemary - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• marjoram - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ចំពោះការដាក់ស្នើ:

• អូលីវ
• ក្រូចឆ្មា
• បៃតងស្រស់
• Cream sour ។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតដែលជាប់គាំងសម្រាប់ការរៀបចំអំបិលអំបិលរួចយកវាចេញជាមុនពីទូទឹកកកសម្រាប់កម្ទេច។ អ្នកក៏អាចប្រើផ្សិតស្ងួតដែរប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះពួកគេត្រូវការយកទំងន់ពាក់កណ្តាលដូចកកហើយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។

បង្កកទឹកកកហាលផ្សិតស្ងួតឬស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀកចៃដន្យនិងផ្សិតមុនលាងត្រូវបានកាត់ចោល។

នៅក្នុងសមត្ថភាព oiled multivarka សូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងមុននិងលាងសមាតនិងរក្សាទុកក្នុងរបៀប "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" អស់រយៈពេល 7 នាទី។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលនិង ចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ យើងបោះម្រេចប៊ុលហ្គារីចម្រាញ់, cucumbers អំបិលបានកាប់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងដាក់ផ្សិតបានរៀបចំពីមុននិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ យើងទុករយៈពេលប្រាំពីរនាទីទៀតកូរឱ្យហូរទឹកក្តៅបោះដំឡូងបារាំងអំបិលអូលីវនិងអូលីវហើយយកវាទៅជាមួយភេសជ្ជៈនិងស៊ុបជាមួយគ្រឿងទេសហើយបើចាំបាច់អំបិល។ ប្តូរឧបករណ៍ទៅជា "ស៊ុប" ឬ "ងើបឡើង" របៀបនិងការចំអិនសំរាប់សាមសិបឬសែសិបនាទី។

ស៊ុប -hodgepodge រួចរាល់ហើយដែលយើងបានឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ដប់នាទីនិងបានបម្រើជាមួយ Cream sour, lemon, អូលីវនិងឱសថស្រស់។