សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបារាំងដ៏មានប្រជាប្រិយភាព - សាច់គោនៅផ្ទះ។ សាច់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងសំអាងគ្រប់ប្រភេទហើយវាប្រែទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
រូបមន្តសាច់គោសាច់គោនៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ (បន្ទះ) - 930 ក្រាម។
- ទឹក 960 មីលីលីត្រ;
- lemon - 35 ក្រាម
- ស្ករ - 95 ក្រាម
- គ្រឿងទេស ;
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះមុនពេលរៀបចំអណ្តូងនោះយកសាច់គោមួយដុំនិងកាត់ចូលក្នុងចានស្តើងប្រហែល 2 ស។ ម។ បន្ទាប់មកគ្របក្រដាសជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តហើយវាយចេញពីចំហៀងទាំងសងខាង។ នៅក្នុងចានមួយដែលយើងច្របាច់ទឹក lemon, ចាក់នៅក្នុងទឹកយើងបានបោះអំបិលនិងស្ករ។ យើងលាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ការរំលាយធាតុផ្សំទាំងស្រុងហើយលាតត្រដាងបំណែកសម្លេងយឺត ៗ នៅលើថ្មម៉ានីដា។ ទុកវាចោលអស់រយៈពេល 2 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយកខ្ទះនីមួយៗដាក់ជាមួយម្រេចខ្មៅនិងចៀននៅក្នុងប្រេងនៅលើចានឆាំងដែលគេឱ្យត្រជាក់ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
រូបមន្តសម្រាប់ entrecote ពីសាច់គោក្នុង aerogrill
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 930 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស។
សម្រាប់ marinade:
- vinegar តារាង - 20 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
- គ្រឿងទេស: ដីខ្សាច់ដីនិងវីតាមីន - ភីង។
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានលាង, កាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងនិងវាយបិទញញួរពីភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងបាចសាច់គោទៅក្នុងចាន។ បន្ទាប់មកយើងលាយចម្រាញ់ទឹកដោះគោសម្រាប់ទឹកដោះគោពីសាច់គោ: ចាក់ទឹកខ្មេះប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងចាន។ យើងលាបសាច់នីមួយៗដោយល្បាយដែលបានរៀបចំហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃអ័រអុកហ្គ្រីលចាក់ស្រាពណ៌សលាបក្រឡាចត្រង្គកណ្តាលដោយប្រេងនិងរាលដាលនៅលើវាបានរៀបចំ។ Fry សាច់សម្រាប់ 30 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 255 អង្សារ។
សាច់គោនៅក្នុង oven
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 930 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- រដូវក្តៅគឺស្ងួតសម្រាប់ shish kebab - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង, ខាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវនិង sprinkle ជាមួយអំបិលសមុទ្រធំនិង seasoning សម្រាប់ shish kebab ។ យើងបានរីករាលដាលនៃសាច់អាំងទ័រនៅលើធុងដុតនំប្រេងមួយនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេ។
សាច់គោកិននៅក្នុងពហុវត្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 560 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានកាត់នៅលើសរសៃទាំងប៉ុន្មាននៅក្នុងចំណិតតូចៗនិងជូតជាមួយគ្រឿងទេស។ បនាប់មកលាបសមារៈដលមានជាតិបន្លនិងទុក 25 នាទីក្នុងសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់។ នៅក្នុងខ្ទះនៃពហុវណ្ណៈការចាក់ប្រេងតិចតួចឡើងកំដៅវាឡើងនៅលើ "ក្តៅ" និងដាក់ចេញ intercote នេះ។ ចំអិនបំណែកសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ crust មាសលេចឡើងហើយបន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៃប៊ឺនិងជ្រើសរើសកម្មវិធី "Quenching" សម្រាប់រយៈពេល 7 នាទី។