Shish kebab ពីទន្សាយ

យើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់គិតថាសាច់ទន្សាយជារបបអាហារនិងជាតិខ្លាញ់ទាបហើយពិតជាមិនសមស្របសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប shish kebab ទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលនៅតែសម្រេចចិត្តចំអិនសាច់ឆីបៃពីសាច់ទន្សាយអាចមើលថាវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសព្វថ្ងៃនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីចែករំលែករូបមន្ត, របៀបដើម្បីចំអិនជេស kebab ពីទន្សាយនៅលើភ្លើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ទន្សាយសម្រាប់ shish kebab មួយ?

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន។

រូបមន្តសម្រាប់ shish kebab ពីទន្សាយនៅក្នុង Cream sour មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ទន្សាយ 1 គីឡូក្រាម
• 0,5 លីត្រនៃ Cream sour;
• 5 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• ប៉េងប៉ោះ 1
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីប៉ីសឺល;
• 0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin;
• អំបិលនិងខ្មៅទៅភ្លក្សរសជាតិ;
• បន្លែស្រស់សម្រាប់ garnish ។

ការរៀបចំ:

យើងបានកាត់សាច់ទន្សាយបានយ៉ាងល្អចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ប្រោះវាជាមួយខ្ទួយ, cumin, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែម onions Cream sliced ​​និងជូរ។ យើងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ សាច់ខ្សែអក្សរខ្ទឹមបារាំងនិងរង្វង់នៃប៉េងប៉ោះនៅលើឆ្អឹងខ្នង។ ចៀនទន្សាយនៅលើធ្យូងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់។

ចង្ក្រាន BBQ

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 carcass ទន្សាយ;
• 4 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• ល្បាយនៃម្រេចដីក្រហមនិងខ្មៅ;
• 4 ស្លឹក laurel;
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
• 1.5 CUPS ទឹក;
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

យើងបែងចែកគ្រោងឆ្អឹងទៅជាផ្នែកមួយហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំ marinade សម្រាប់ shish kebab ពីទន្សាយមួយ។ សម្រាប់ការនេះបន្ថែម 2 tablespoons នៃ vinegar ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅអំបិលនិងច្រកដាក់ស្លឹកទៅទឹក។ កូរ។ បំពេញ marinade នេះជាមួយ carcass នៃទន្សាយមួយកាត់បន្ថយខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងវានិងទុកដើម្បី marinate សម្រាប់ 4-5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះខ្សែអក្សរទន្សាយនៅលើ skewers នេះ។ នៅទីនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថាបំណែកខ្សែអក្សរត្រូវបានត្រូវការនៅតាមឆ្អឹង។ ដូច្នេះទន្សាយល្អប្រសើរជាងចៀន។ បន្ទាប់ពីនោះឆឺសាបឆីបបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការដុតនំនៅលើដុត។

រូបមន្តសម្រាប់ shashlik សាច់ kebab ជាមួយទឹកក្រូច

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 carcass ទន្សាយធំ;
• ទឹកក្រូច 1 លីត្រ;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• 5 ប៉េងប៉ោះស្រស់
• 2-3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

ខ្ទឹមសចុចតាមរយៈសំពត់ឬកាត់វាឱ្យល្អ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងជូតល្បាយលទ្ធផលនៃផ្នែកទន្សាយ។ យើងចាក់វាជាមួយប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្រូច។ យើងទុកវាចោលអស់រយៈពេល 8 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងខ្សែអក្សរពួកគេនៅលើ skewers ជាមួយទន្សាយនេះ។ Fry លើដុតដែលជាទៀង pouring marinade នេះ។

Shish kebab ពីទន្សាយជាមួយ bacon

គ្រឿងផ្សំ:

• 500 នុយ fillet ទន្សាយ,
• 100 ក្រាមនៃ bacon,
• 1 ពែងអង្ករជុំ,
• 4 ក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំង,
• 2 ស្លាបព្រានៃ margarine,
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

កាត់លលាដិទន្សាយទៅជាបំណែកតូចៗ។ ដោះស្រាយវាហើយលាយជាមួយម្រេចខ្មៅ។ ជាតិខ្លាញ់ក៏ត្រូវបានគេកាប់ល្អនិងខ្សែស្រឡាយនៅលើ skewers លាយជាមួយនុយក្លីដ។ ចៀនឆីសាបនៅលើកំឡាំងក្តៅជាមួយប៊ឺរៀន។ នៅពេលនេះយើងដាំដុះអង្ករយើងដាក់កាំបិតឆីសាពីទន្សាយហើយតុបតែងវាជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង។

Shish kebab ពីទន្សាយជាមួយទឹកខ្មះ

គ្រឿងផ្សំ:

• carcass ទន្សាយ 1;
• ទឹក 500 មីលីលីត្រ
• 0,5 កែវ vinegar តារាង;
• 100 ក្រាមនៃ bacon;
• 4 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• 4 ស្លឹក laurel;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

ទន្សាយរោមគួររក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានយកចេញនិងកាត់ជាផ្នែកមួយ។ ផ្នែកនិមួយៗត្រូវបានលុបចោលដោយកន្សែងក្រដាសហើយដាក់ជាមួយប៊ិក។ បន្ទាប់មកដុំនីមួយគួរតែត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងចាក់ marinade ។ Marinade នៅក្នុងករណីនេះគឺជាល្បាយនៃពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកនិងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃ vinegar តារាង។ នៅទីនោះយើងដាក់ 4 ស្លឹក laurel និងចាក់ marinade នៃទន្សាយមួយ។ យើងបានដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 8 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះទន្សាយអាចចៀននៅលើរងើកភ្លើង។