ស៊ុបកូនចៀមជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រាប់ពូជជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារនៃរុក្ខជាតិ leguminous ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថា muta ឬតោ peas ។ ជាប្រពៃណីដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌានិងអារ៉ាប់ប៉ុន្តែនៅក្នុងទសវត្សរ៍ថ្មីៗនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងផ្សារទំនើបអឺរ៉ុប។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, chickpea ប្រហាក់ប្រហែលនឹង Walnut និងមានរចនាសម្ព័ន្ធប្រេង។ ដំណាំផ្សេងៗគ្នានៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាចំណីអាហារ: មានពណ៌បៃតងសណ្តែកស្ងួតគ្រាប់សណ្តែកស្ងួតគ្មានពណ៌បៃតង - សណ្តែកស្ងួតគ្មានពណ៌ខ្មៅមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាត់ពណ៌ក្រហមនិងត្នោតមានផ្ទុកជាតិដែកកើនឡើង។

មុនពេលចម្អិន ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបាន ត្រាំក្នុងរយៈពេល 8-12 ម៉ោងនៅក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើម។ បន្ទាប់មកចំអិននៅក្នុងទឹកឬនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររហូតដល់ចម្អិន។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed, soda ដុតនំមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកត្រាំ។

Chickpeas ត្រូវបានប្រើក្នុងការចំអិនយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស៊ុបនិងបញ្ចប់ដោយការបំពេញចំណី។ អំពីរបៀបធ្វើ ស៊ុបជាមួយ ខ្ទិះនិងស្ហ៊ីរ៉ាប៉ាអានរូបមន្តរបស់យើង។

ស៊ុបកូនចៀមជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp នៃសាច់ចៀម - 600 ក្រាម;
• ចិភី - 1 កែវ។
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ជា root parsley - 1 បំណែក;
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ghee - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1 tablespoon;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• អំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក - 3 លីត្រ។

ការរៀបចំ

សាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកហើយត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះដោយមិនបំភ្លេចចោលយកស្នោ។ បន្ថែមអំពូលកំទេច, carrots, parsley ជា root និង chickpeas ទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនរហូតដល់សាច់រួចរាល់។ ទំពាំងបាយជូរ Solim និងបោះដំឡូង diced នេះ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងយកចេញសាច់ចៀម, ចែកវាទៅជាផ្នែកមួយ។

នៅក្នុង fry Pan frying លើម្សៅប៊ឺសូកូឡាម្សៅជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទំពាំងបាយជូរនេះ។ យើងលាយស៊ុបជាមួយល្បាយនេះ។ នៅក្នុងស៊ុបបានបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមកំទេចពណ៌បៃតងនិងបំណែកនៃសាច់។

កូនចៀមខ្ទេចជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីសាច់ដុំ - 700 ក្រាម;
• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• chickpea - 200 ក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 350 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម
• carrots - 250 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ;
• ម្រេចដីក្រហមម្រេច;
• បៃតងគ្រឿងទេសស្លឹក Bay ។

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់សាច់ចៀមជាផ្នែក។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ប៉េងប៉ោះ - គូប, ម្ទេសផ្អែម - ចំបើងស្តើង។ យើងយកខ្ទះនៅលើក្រឡាចធំមួយ។ យើងបានកាត់អំពូលមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយលាយជាមួយទឹកខ្មេះ។

សាច់ឆារហូតដល់សំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងដាក់ចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅក្នុងខ្លាញ់ដូចគ្នា, onions ស្រស់ fry រហូតដល់មានតម្លាភាពបន្ថែម carrots និង stew សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពី 3-4 នាទីដែលយើងបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងល្បាយនៃឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀមមួយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ទឹករំពុះដូច្នេះសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ ស្រូបយកកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។

បន្ថែមដំឡូងនិងខ្ទីចឆ្អិនមុនសិនបើចាំបាច់បញ្ចូលទឹករំពុះ។ នៅពេលដែល shurpa រំពុះបន្ថែមអំបិលបន្ថែមម្រេចដីក្រហមនិងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងនេះធ្វើឱ្យព្រិល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, បោះគ្រឿងទេសនិងស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់ពីបិទភ្លើងរួចបន្ថែមខ្ទឹមដី។ ទុកឱ្យ shurpa សម្រាប់ 20-25 នាទីដោយមិនយកគំរប។

នៅក្នុងចានជ្រៅចាក់ shurpa ជាមួយឆ្អឹងជំនីរពីរ, sprinkle ជាមួយឱសថនិងបន្ថែម onions pickled តិចតួច។