ម៉ាកឃែលក្នុងខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 3 នាទី

នៅផ្សារឬនៅផ្សារទំនើបអ្នកអាចទិញត្រីជក់បារីអំបិលនិងអំបិលបានយ៉ាងងាយស្រួល។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំត្រីក្អែកនៅក្នុងខ្ទះម្រាមដៃដោយខ្លួនឯង។ ហើយរសជាតិនិងរូបរាងរបស់ត្រីនឹងធ្វើអោយអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង!

ម៉ាការ៉េនៅក្នុងសំបកតែបៃតងដោយគ្មានផ្សែង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃេលដែលបង្កកស្រស់ - 2 ​​PC ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 10 បំណែក;
• អំបិល - 140 ក្រាម;
• ទឹក - 3 លីត្រ។

ការរៀបចំ

ត្រីកាណាដាកកស្ទាវត្រូវបានរលាយនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មិនមាននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ។ ជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងយើងកិនសំបកអំបោះលាងវាហើយដាក់វានៅក្នុងចាន។ បំពេញវាជាមួយទឹកក្តៅនិងអំបិល។ នាំយកទៅរំពុះមួយរំពុះសម្រាប់ 3-4 នាទីឬរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរមិនទទួលបានពណ៌ងងឹតមួយ។

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំត្រី: យើងកាត់ក្បាលនិងកន្ទុយពីត្រីខៀវ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅ carcass ក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងបញ្ចុះត្រីចូលទៅក្នុងរនាស់ជាមួយអាំងស្វាយអំបិលយកវាទៅរំពុះហើយកាត់បន្ថយភ្លើងភ្លាមៗ។ រំពុះត្រីក្នុងកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 3 នាទីហើយភ្លាមៗត្រូវយកវាចេញពីភ្លើងដើម្បីអោយត្រីមិនចាប់ផ្តើមដាច់។ បនា្ទាប់ពីទឹកនិងសំបកក្ដាធ្វើឱ្រយមនសីតុណ្ហភាពបន្តិចបន្តួចយកម៉ាសក្រះហើយយកសំបកកោកចេញពីវា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, ត្រីគឺមានរួចរាល់ហើយ។ មួយលើសពីនេះទៀតដ៏ល្អដើម្បីវានឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះដំឡូងនិងកាំរស្មីមួយ។

ម៉ាកឃែលបានបែកខ្ទិះនៅលើខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃេលដែលបង្កក - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដាំឱ្យពុះ - 1 លីត្រ;
• សំបកខ្ទឹមបារាំង - 2 ពែង;
• តែតែខ្លាំង - 0,5 ពែង;
• coriander ដី - 1 ព្រហស្បត្តិ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• peppercorns ខ្មៅ។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងយើងរៀបចំ marinade នេះ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានក្នុងខ្ទះ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកវាដែលមិនគួរអាណិតអាលុយមីញ៉ូមទេព្រោះវាអាចមានពណ៌ពីសំបកអំបិល) ចាក់ក្នុងទឹកនាំវាទៅឆ្អិនហើយដាក់សំបកខ្ទឹមបារាំង។ អគ្គីភ័យដែលយើងបានកាត់បន្ថយហើយទាំងអស់គ្នាយើងបានផ្សារភ្ជាប់គ្នាប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទទំពាំងបាយជូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ច្រោះវាបន្ថែមអំបិលត្រចៀកកណ្តឹងម្រេចស្លឹកច្រកដាក់ស្លឹកតែលាយហើយនៅតែអនុញ្ញាតឱ្យឈររហូតដល់ល្បាយត្រជាក់។ ហើយនៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំត្រី: នៅក្នុងម៉ាការ៉េល, រលាយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិយើងបានកាត់ក្បាលយើងយកចេញខាងក្នុងនិង gills ។ យើងសម្អាតខ្សែភាពយន្តខ្មៅនិងលាងសម្អាតពោះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយឬនាវាផ្ទះល្វែងដាក់ carcass និងបំពេញវាជាមួយ marinade ត្រជាក់មួយ។ គម្របធុងជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់នៃថ្ងៃសម្រាប់ 2 ។ ត្រីគួរតែត្រូវបានប្រែទៅជាជានិច្ចដើម្បីឱ្យវាមានជាតិប្រៃនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, carcasses ពី brine ត្រូវបានយកចេញនិងការរីករាលដាលនៅលើកនេសង។ យើងទុកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះនៅលើតុសម្រាប់ពីរម៉ោងមួយ, ងាកត្រីពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ នេះគឺដើម្បីធានាថានៅសល់នៃ marinade ត្រូវបានស្រូបយក។ បន្ទាប់មកខាញ់ carcass ជាមួយប្រេងបន្លែនិងកាត់ទៅជាបំណែក។

ការរៀបចំម៉ាកឃ័រនៅក្នុងសំបករបស់ខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃេលដែលបង្កកស្រស់ - 2 ​​PC ។
• សំបកខ្ទឹមបារាំង - 2 ពែង;
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ផ្សែងរាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

កំចាត់កំចាត់ម៉ាកូត។ សំបកគំនិតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ជាមួយទឹក។ យើងដាក់ម៉ាសនៅលើភ្លើងនិងរំពុះសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះសូមបិទភ្លើង។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរធ្វើឱ្យត្រជាក់ចុះត្រងវាបន្ថែមជាតិស្ករអំបិលផ្សែងរាវនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងបានកាត់សាកសព, យកព្រុយនិងក្បាល។ នៅខាងក្នុងយើងសម្អាតនិងយកខ្សែភាពយន្តខ្មៅចេញ។ លាងជម្រះត្រីក្នុងទឹកត្រជាក់។ ត្រីសមុទ្រអាចមាននៅក្នុងចានណាមួយប៉ុន្តែវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងដបប្លាស្ទិក 1.5 ឬ 2 លីត្រ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់ផ្នែកខាងលើនៅលើវាហើយបន្ថយត្រីដោយកន្ទុយរបស់វាចុះក្រោម។ កំពូលជាមួយ marinade មួយ។ យើងទុកសាកសពនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ដើម្បីចម្អិនអស់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកយើងយកត្រីចេញហើយព្យួរវាដោយកន្ទុយដើម្បីឱ្យត្រីស្ងួតបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងខាញ់ carcass ជាមួយប្រេង sunflower ដូច្នេះថាពួកគេទទួលបាន luster លក្ខណៈ។ នោះហើយជាទាំងអស់, mackerel ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់អាចបែងចែកវាពីហាងលក់បារីបានទេ!