មានរូបមន្តដ៏ធំមួយសម្រាប់បង្កងបង្គា។ ទាំងអស់ដោយសារតែសត្វល្អិតទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងសាច់ទន់ដែលរក្សានូវរសជាតិនេះដោយមិនគិតពីថាតើអ្នកញុំាវាឬចំហុយវាទេ។ ចំនុចសំខាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារគឺពេលវេលានិងសីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់ត្រឹមត្រូវដែលនឹងជួយអភិរក្សទឹកនោមនិងអាហារឆ្ងាញ់របស់សាច់បង្គា។ យើងនឹងនិយាយអំពី subtleties ទាំងអស់នៃដំណើរការខាងក្រោម។
បង្គារស្តេច - រូបមន្ត
វិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំបង្គាធំគឺការដុត។ ជាមួយនឹងបង្គាតូចបច្ចេកទេសនេះនឹងមិនដំណើរការទេពីព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងស្ងួត។ ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់រូបមន្តនេះនៅតែតិចតួចណាស់ព្រោះសាច់បង្គាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
រូបមន្តធ្វើម្ហូបដូចគ្នាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាសាសារ៉ាយជាមួយបង្គា។
គ្រឿងផ្សំ:
- កន្ទុយបង្គារ (នៅសែល) - 1,4 គីឡូក្រាម។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- ទឹក lemon - 65 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 115 ម។ ល;
- oregano ស្រស់ - 1/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
ប្រដាប់ដោយកាំបិតមុតស្រួចកាត់សែលតាមខ្នង។ កុំយកសែលចេញ (វានឹងកាន់ទឹកទាំងអស់) ប៉ុន្តែសូមប្រើវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីដកចេញនូវអ្វីដែលហៅថា "សរសៃឈាម" ដែលជាអង្កត់ផ្ចិតនៃពោះវៀនដែលជាខ្សែកខ្មៅដែលរត់តាមបណ្តោយប្រវែងនៃរាងកាយទាំងមូល។
រៀបចំ marinade សាមញ្ញមួយដោយលាយទឹក lemon និងប៊ឺជាមួយ oregano sliced និង cloves ខ្ទឹម c chopped ។ លាយលទ្ធផល marinade ជាមួយកន្ទុយបង្គានិងទុកឱ្យមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។ ទឹកដោះគោដែលហួសប្រមាណគ្រាន់តែរង្គោះហើយបន្ទាប់មកផ្ញើកន្ទុយទៅចង្ក្រានដែលបានក្ដៅមុនរួចចៀនបីនាទីនៅចំហៀងគ្នា។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, កន្ទុយពីរកន្ទុយជាមួយ marinade មួយ។
រូបមន្តស្រដៀងគ្នានេះដែរសម្រាប់បង្គាចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតនៅក្នុងខ្ទះនិងដុត។
រូបមន្តធ្វើបង្គាសម្រាប់ស្រាបៀរ
រៀបចំបង្គាសម្រាប់ស្រាបៀរ ... នៅក្នុងស្រាបៀរ។ ទឹកជ្រលក់ស្រាបៀរក្តៅនេះនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់អ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈស្នោ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- គំនិត - 45 ក្រាម
- ស្រាបៀរ - 165 ម។ ល;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 15 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - 45 មីលីលីត្រ។
- ក្តាប់បៃតងខៀវ
- pinch នៃម្រេច cayenne មួយ;
- បង្គា - 540 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប្រើប៊ឺតប៊ឺតដើម្បីហុចខ្ទឹមបារាំងហើយនៅពេលដែលបំណែកក្លាយជាថ្លាធ្វើឱ្យបង្គាកន្ទុយដល់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយនាទីចាក់ក្នុងស្រាបៀរបន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយដើម្បីរំពុះសម្រាប់ 3 នាទីដោយមិនបន្ថយភ្លើង។ នៅចុងបញ្ចប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង sprinkle ជាមួយម្រេច cayenne និងពណ៌បៃតងនៃ coriander ។
បង្គាចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម - រូបមន្ត
ជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀតដើម្បីកែច្នៃអញ្ចាញធ្មេញ - បង្គាខ្ទឹមទាំងនេះដែលចម្អិនដោយប្រេងច្រើនពេក។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ក្តៅឬលាយជាមួយម្សៅឬបាយជាម្ហូបសំខាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- បង្គា - 730 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 115 ម។ ល;
- ទឹក lemon;
- ដៃនៃ parsley ពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
បនាប់ពីសមាតបង្គាូវដាក់វាលើប៊ឺតប៊ឺតរយៈពល 2 ឬ 3 នាទីរហូតដល់ពណ៌ប្រែពណ៌។ បញ្ចូលខ្ទឹមសខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះនិងចៀនក្នុងនាទីមួយទៀត។ បនាប់មកចួយទឹកះទឹកះនិងទឹកសឹមូវចូលចាន។ នៅពេលដែលវត្ថុរាវនៅក្នុងចានឆាំងអាចឆ្អិនបានសូមទុកវានៅពីរនាទីទៀត
Funchoso ជាមួយបង្គា - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- មី - 110 ក្រាម
- បង្គា - 115 ក្រាម។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ឫសនៃខ្ញីដោយម្រាមដៃ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
- ប្រេងល្ង - 5 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រំពុះមីដោយធ្វើតាមការណែនាំ។ ដោយឡែកពីគ្នាសូមចៀនខ្ញីខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់ញ៉ាំសណ្តែកនិងប្រេងហើយលាយមីជាមួយនឹងខ្លឹមសារនៃខ្ទះឆា។