ទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ - វាគ្រាន់តែជាវ៉ាត់ចាសឆាឡូកាប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ជាមួយនឹងពួកវាអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃចានធម្មតា។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ពីផ្សិតដែលកក។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតពីផ្សិតទឹកកកជាមួយ Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតកក - 280 ក្រាម
- yolks - 2 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 20 ក្រាម;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅ;
- Cream sour - 150 មីលីលីត្រ;
- Butter - 40 ក្រាម
- ទឹក lemon ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតរហូតដល់ឆ្អិននៅក្នុងប៊ឺ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាតអ្នកអាចបង្ខូចវាឬអ្នកអាចផ្ញើវាទៅក្នុងខ្ទះក្នុងទម្រង់កកភ្លាមៗ។ ម្សៅចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ (វាគួរតែត្រជាក់) ហើយកូរ, ចាក់ល្បាយនៃផ្សិតបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ លាយក្រែមលាយជាមួយ yolks និងបន្ថែមព្យញ្ជនៈប្តីប្រពន្ធមួយនៃទឹក lemon ។ បន្ថែមម៉ាស់ទៅផ្សិតនិងកំដៅលើកំដៅអប្បបរមាសម្រាប់នាទី 3-4 ។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតពីផ្សិតពណ៌សកក
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌សកក - 450 ក្រាម
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម
- គំនិត - 300 ក្រាម
- Cream ជាតិខ្លាញ់ 33% - 0.5 លីត្រ;
- dill - 1 bunch;
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
ផ្សិតទឹកកកពណ៌សត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander និង rinsed នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាប់និងកាត់ចោលដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងហើយចៀនវាប្រហែល 20 នាទីនៅលើប៊ឺជាងភ្លើងតូចមួយ។ បនាប់មកបន្ថមផ្សិតហើយកូរឱ្យរៀបចំរហូតទាល់តទឹកទាំងអស់ហួត។ បន្ថែមម្រេចអំបិលហើយចាក់ក្រែមទាំងអស់។ ចង្កត់ 30 នាទីលើភ្លើងតូច។ នាទី 3 មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការពន្លត់បន្ថែម dill កំទេច។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតពីផ្សិតទឹកកក - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លរួ - 550 ក្រាម
- ឈីសកែច្នៃ - 2 កញ្ចប់។
- Cream sour - 220 ក្រាម។
- carrots - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 10 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 180 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី។
ការរៀបចំ
shred carrots និង onions នៅក្នុង butter បន្ថែមផ្សិតទឹកកក។ ផ្អែមនិងម្រេចទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ តាមក្បួនមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដូច្នេះជាការមិនញញឹមរសជាតិនិង aroma នៃផ្សិត។ ដូច្នេះនៅពេលដែលរាវទាំងអស់ដាច់ឆ្ងាយពីផ្សិតហៀរទឹកក្រឡុកបន្ថែមក្រូចឆ្មារក្រែមរលាយហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ នៅក្រោមគំរប, saute ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ ភ្លើងត្រូវតែមានកម្រិតមធ្យម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, ទឹកជ្រលក់ពីផ្សិតទឹកកកនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! វានឹងបម្រើជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅគ្រប់ប្រភេទធញ្ញជាតិប៉ាស្តាឬដំឡូង។
លាងទឹកជ្រលក់ផ្សិតពីផ្សិតដែលកក
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លរួម៉ាស្សា - 350 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- dill - ពាក់កណ្តាល - ផោន;
- ម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 10 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 110 ក្រាម
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រជាក់ធ្លាក់ចូលក្នុងទឹករំពុះនិងរំពុះរហូតដល់ចម្អិនក្នុងទឹកតិច។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយរាវ។ ទំពាំងបាយជូរផ្សិតបញ្ចូលគ្នា។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងហើយកិនវានៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងបានទិញពណ៌មាសបន្ថែមផ្សិតហើយចៀនវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិល, ម្រេច, ម្រេច។ ក្នុង 150 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរផ្សិតត្រជាក់យើងរីកលូតលាស់ម្សៅលាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ពន្លកទឹកជ្រលក់រយៈពេល 5 នាទីម្តងទៀតនៅលើភ្លើងតូចមួយហើយបិទដោយព្រោះទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្សិតប៉េងប៉ោះពីផ្សិតទឹកកក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតកក - 550 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- carrots - 120 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលស្លឹក Bay ។
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុសរាលដាលផ្សិតដែលកកហើយចៀនទាំងអស់គ្នារហូតដល់រាវហួត។ លោក Sami នៅពេលនេះនៅលើប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា fry ម្សៅនេះ។ ចាក់ទឹក 150 ម។ លនិងជូតរហូតដល់មានភាពរលូន។ បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះ, អំបិល, ម្រេចហើយអ្នកក៏អាចបន្ថែមស្ករបន្តិចទៅភ្លក់រសជាតិហើយម្តងទៀតលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់លាយលទ្ធផលនៃផ្សិតជាមួយបន្លែបន្ថែមស្លឹកឡឺឡេសនិងក្នុងភ្លើងតូចមួយញុំា 5 នាទី។