សាច់មាន់ដែលជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលពេញនិយមនិងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្ននេះប្រជាប្រិយភាពពិសេសក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះមានការពេញនិយមពីការរួមផ្សំរវាងសាច់មាន់និងអង្ករ។
ផលិតផលទាំងពីរនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែក៏មានរបបអាហារផងដែរដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់សូម្បីតែអ្នកដែលញ៉ាំនិងមើលសុខភាពរបស់ពួកគេក៏ដោយ។ មានជំរើសជាច្រើនសំរាប់របៀបចំអិនបាយជាមួយនឹងសាច់មាន់ហើយយើងចង់ប្រាប់អ្នកអំពីវាមួយចំនួន។
សាច់មាន់ជាមួយអង្ករ
អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិហឹរដូចជារូបមាន់សម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយអង្ករនិងគុយរីដែលធ្វើឱ្យមុខម្ហូបរបស់អ្នកមើលទៅដូចជាការព្យាបាលរបស់ឥណ្ឌាពិតប្រាកដប៉ុន្តែវានឹងមិនស្រួចផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 4 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - បំណែក 3-4;
- ខ្ញីស្រស់ - 1 សង់ទីម៉ែត្រ
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ដី coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- កំប៉ុង - ¼ tsp;
- ស្រូវ - 200 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬទឹក - 600 មីលីលីត្រ។
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
កាត់ខ្ទីសាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយចៀនវារហូតទាល់តែសំបកមាសលេចឡើង។ រីករាលដាលនៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ញីនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសទៅវាហើយចៀនមួយនាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងក៏ផ្ញើរអង្ករនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាប្រេងនោះគ្របដណ្តប់វាទាំងស្រុង។ ដូច្នេះចៀនមួយនាទីទៀត។
បន្ថែមនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរឬទឹកនិងអំបិល។ យកវាទាំងអស់ឱ្យឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយភ្លើងឆ្អិនរហូតទាល់តែអង្កររួចរាល់រហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត។ ជាមធ្យមវាអាចចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទីវាអាស្រ័យលើប្រភេទអង្ករ។
ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលចម្អិនម្ហូបអ្នកត្រូវបន្ថែមសាច់និងលាយវា។ បំរើអង្ករត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ជាមួយសាច់មាន់ដែលប្រោះជាមួយឱសថ។
រូបមន្តសាច់មាន់ដែលមានចងជាមួយអង្ករនិងផ្សិត
ជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយអង្ករគឺការដាក់អាហារហើយការរួមផ្សំគ្នាមួយក្នុងចំនោមបុរាណគឺសាច់មាន់ដែលមានអង្ករនិងផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 ភី។ (មធ្យម);
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- បៃតង (parsley) - 100 ក្រាម
- គ្រឿងទេស, អំបិលនិងម្រេច;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច, អំបិល។
ការរៀបចំ
ឆ្អិនអង្ករ, ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ លាយ butter និងលាយនៅក្នុងចានជាមួយពណ៌បៃតង chopped ល្អមួយ។ បន្ទាប់មករមៀលរមៀលចេញពីម៉ាស់នេះហើយដាក់វាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបានប្រេងពណ៌បៃតង។
សាច់មាន់ស្អាតនិងប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ធ្វើរន្ធតូចៗនៅក្នុងវាដែលអ្នកដាក់ខ្ទឹមស (បើអ្នកចង់បានអ្នកអាចកាត់វាបាន) ។ ជាមួយនឹងកាំបិតមួយដាច់ដោយឡែកពីស្បែកសាច់មាន់បង្កើតហោប៉ៅតូចៗហើយដាក់ប៊ឺបៃតងចូលមក។
លាយអង្ករផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងក្រូចឆ្មាបើចាំបាច់អំបិលហើយបំពេញសាច់មាន់នេះជាមួយសាច់ឆៅ។ រន្ធត្រូវបានបិទជាមួយនឹងដុសធ្មេញអំបិលម្រេចនិងរដូវហើយបញ្ជូនសាច់មាន់ទៅអង្ករលាយទៅ 180 ដឺក្រេ។
ដុតនំរហូតដល់ចប់រួចរាល់ហើយនៅពេលបម្រើសូមទាញទំពារនិងដាក់នៅលើសាច់មាន់ពណ៌បៃតង។
សាច់មាន់ជាមួយនឹងអង្ករនិង prunes នៅក្នុង oven នេះ
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានការរួមផ្សំនិងរសជាតិមិនធម្មតាបន្ថែមយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនសាច់មាន់ដោយអង្ករគ្រាប់និងដំឡូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 1 ដុំ;
- ស្រូវ - 1-1,5 ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- prunes (ដោយគ្មានរណ្តៅ) - 12-15 កុំព្យូទ័រ PC;
- Walnut - តិចតួច
- mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់មាន់
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេសនិងទុកឱ្យហៀរទឹកដោះអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ គ្រាប់កិនល្អ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនិងចៀនបន្តិច។ ចម្អិនអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយកាត់ prunes ជាមួយចំបើងនិងផ្ញើរួមជាមួយអង្ករនិងគ្រាប់ទៅខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ Fry ប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមស្លាបព្រានៃ mayonnaise លាយនិងបិទ។
បំពេញសំបុកជាមួយសាច់មាន់, ខាញ់វាជាមួយ mayonnaise និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះរហូតដល់វាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។