Stewed Eggplant

មិនដឹងថាអ្វីដែលធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជារៀងរាល់ថ្ងៃឬអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ? យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះម្ហូបដ៏កក់ក្តៅ - eggplant stewed និងរបៀបចំអិនពួកគេយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ eggplant stewed ជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 3 បំណែក;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

Eggplant លាង, ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បាញ់វាជាមួយអំបិលរាក់និងទុកនាទីឱ្យ 25 នាទី។ ពេលនេះយើងដំណើរការម្រេចកាត់ចេញបំណែករបស់វាហើយគ្រាន់តែវិធីដូចគ្នានឹងដំណាំដទៃទៀតដែរហើយកិនគោនៅលើក្រឡាចធំ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានស្កាញជាមួយទឹករំពុះ, យកស្បែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់សាច់ឈាមចូលទៅក្នុងគូប។ ឥឡូវនេះលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ eggplants, បោះបង់ពួកវានៅក្នុង colander មួយហើយទុកឱ្យបង្ហូរ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលមានភាគីខ្ពស់យើងកំដៅឡើងប្រេងដាក់ eggplants និង fry ពួកវាសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកបោះម្រេចកាត់បន្ថយអណ្ដាតភ្លើងហើយហុចបន្លែមួយរយៈ។ បន្ទាប់មកនៅពេលជាមួយគ្នាបោះ onions នេះ carrots និង simmer នៅលើកំដៅទាប។ នៅទីបញ្ចប់យើងបានរីករាលដាលប៉េងប៉ោះរដូវជាមួយគ្រឿងទេសលាយចាក់ទឹកតូចមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង stew សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ យើងបម្រើអាហារក្តៅជាមួយ សាឡាត់ ណាមួយ។

eggplant Stewed ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 3 បំណែក;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឱសថស្រស់ - 1 bunch;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ស្ករ - ខ្ទាស់
• ស្លឹកឡារ៉ុល - 2 សន្លឹក។
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងសម្អាត។ បន្ទាប់មក eggplants ត្រូវបាន diced, អំបិលនិងបានចាកចេញទៅឈរហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹក។ អំពូល melenko shred, carrots rubbed នៅលើ grater, ម្រេច Bulgarian នៅក្នុងចំបើងធំនិងដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ, peel និងកិនឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices ។ ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានហើយយើងកាត់ពណ៌បៃតងដោយកាំបិត។ ឥឡូវនេះនៅក្នុង bowu saucepan កក់ក្តៅហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោមនេះ: ដំឡូង, carrots, aubergines, ម្រេច Bulgarian និងប៉េងប៉ោះ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិនក្នុងគំរបសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទី។ នៅក្នុងវេនចុងក្រោយយើងបោះពណ៌បៃតង, ខ្ទឹមនិងស្លឹក laurel, បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមស្ករនិងទឹកខ្មះ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយផ្ញើរន្ធដើម្បីចង្ក្រានដែលបានកំដៅក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ យើងបម្រើ eggplants stewed ជាការពិតណាស់មេឬជាមួយ garnish ណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

aubergines Stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុង multivariate មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• eggplant - 3 បំណែក;
• អំពូល - 3 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
• រមៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

Eggplant rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ចូលទៅក្នុង slices ដាក់ចូលទៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ជាមួយអំបិលនិង ជន់លិចជាមួយទឹក។ ទុកបន្លែរយៈពេល 30 នាទីហើយលើកនេះយើងធ្វើសាច់គោនិងច្រិប។ នៅក្នុងពែងពហុកំប៉ុងចាក់ប្រេងចាក់សាច់ហើយចៀនវាអស់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ អំពូលត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលនៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងបន្ថែមទៅចាន។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងពណ៌ត្នោតដោយមានគម្របបើកសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិងម្រេចក្តៅ។ Aubergines លាង, ច្របាច់និងដាក់ទៅសាច់។ ចម្អិន 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយដោយរមៀត។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បិទគំរបនិងចម្អិន eggplants ជាមួយសាច់នៅក្នុងរបៀប "Quenching" សម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេង, តុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់ chopped ។