រដូវកាលសម្រាប់ borsch - 9 រូបមន្តដ៏ល្អបំផុត

រៀបចំបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ borscht នឹងធ្វើឱ្យមានរសជាតិក្តៅទៅភ្លក់រសជាតិក្រអូបនិងឆ្អែត។ ការបន្ថែមទៅនឹងម្ហូបដំបូងអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសមាសភាពផ្សេងគ្នាដោយបានរៀបចំវាសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតហើយដោយហេតុនេះយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារពេលល្ងាចជុំឆ្នាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ borscht?

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងការចាក់បេតុងហើយមិនដឹងពីរបៀបរៀបចំវាសូមពិនិត្យការជ្រើសរើសនិងអនុសាសន៍ខាងក្រោម។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញនៃការបង្កើតមូលដ្ឋានត្រឹមត្រូវនៃការទទួលបានជោគជ័យក្នុងការចម្អិនអាហារពេលល្ងាចនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់អ្នក។

1. ការស្លៀកពាក់បែបប្រពៃណីសម្រាប់ borsch អាចត្រូវបានរៀបចំពី beets, carrots, កណ្ដឹងម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ។
2. ក្នុងនាមជាសមាសភាគបន្ថែមទៀតប្រើស្រស់ឬ sauerkraut, សណ្តែក, បៃតង, ម្ទេសខ្ទឹមនិងគ្រឿងផ្សំពាក់ព័ន្ធផ្សេងទៀត។
3. សម្រាប់ប័ណ្ណសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតម៉ាសត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះល្អដាក់ចូលក្នុងកំប៉ុងនិងត្រជាក់នៅក្នុងទម្រង់រុំ។ ជាញឹកញាប់សម្រាប់ការអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិនៅក្នុងសមាសភាពនៃសំលៀកបំពាក់, vinegar ឬទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានណែនាំ។

ការស្លៀកពាក់ស៊ុបបៃតង

Beetroot សម្រាប់ borscht ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានអភិរក្សយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ដោយគ្មានតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌពិសេស។ សមាសភាពមានតុល្យភាពនៃល្បាយនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពីរបីនាទីដើម្បីតុបតែងអាហារពេលល្ងាចមួយដែលឆ្ងាញ់ដោយបន្ថែមស្ពបនិងដំឡូងតែដាក់ស្លាបព្រាពីរបី។

គ្រឿងផ្សំ:

• beets - 1,5 គីឡូក្រាម;
• carrots, onions, ម្ទេសប៊ុលហ្គារី - 0.5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 កែវ។
• ស្ករ granulated - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 75 ម។ ល។
• បៃតង - 100 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង kazan នៅក្នុងប្រេង fry គូបគំនិតនិង carrots ។
2. Pour ទឹកដាក់ beet sliced, អនុញ្ញាតឱ្យមាតិកាសម្រាប់ 15 នាទី។
3. បន្ថែមខ្ទឹមម្រេចដាក់ក្រឡាប់និងប៉េងប៉ោះកាត់បន្ថយការលាបស្បែកពីស្បែក។
4. រដូវកាលបន្លែជាមួយអំបិលស្ករសទឹកខ្មេះចាក់អាស្រ័យរយៈពេល 10 នាទីញ៉ាំបន្លែបៃតងនិងបន្តចម្អិនអាហារឱ្យបានច្រើន។
5. នៅចុងបញ្ចប់ការបំពេញសម្រាប់ borsch ត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងធុងមាប់មគនិងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borsch ជាមួយស្ព

កាន់តែងាយស្រួលជាងមុនបន្ថែមទៀតនៃការញ៉ាំដំបូងសម្រាប់ការស្លៀកពាក់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ beetroot ពី beet ជាមួយស្ពនេះ។ ផ្នែកមួយនៃការស្លៀកពាក់បែបនេះនិងដំឡូងពីរបីចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ - និងអាហារពេលល្ងាចក្តៅមួយដែលឆ្ងាញ់នៅលើតុរបស់អ្នកនឹងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍សមាជិកគ្រួសារនៅក្នុងអាហារមួយ។ សមាមាត្រនៃបន្លែអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយត្រូវបានណែនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• beets, ស្ព, ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែម - 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
• carrots, onions - 700 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 0,25-1 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 75 ម។ ល។
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
2. បន្ថែមម្ទេសប្លាស្ទិចនិងក្តៅ, ស្ព, ប៉េងប៉ោះស្រស់ដើម្បី mash ។
3. រដូវកាលរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 20 នាទី, បន្ថែម vinegar ហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីនៅលើកញ្ចប់មាប់មគ។
4. បានបិទភ្ជាប់ ជាមួយនឹង hermetic បំពេញជាមួយស្ព សម្រាប់ borsch គួរត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងសំណុំបែបបទរុំមួយ។

ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borsch ត្រជាក់

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពណ៌នាបន្ទាប់, គឺសមរម្យសម្រាប់ការតុបតែងបំរែបំរួលនៃម្ហូបមួយ, ដែលត្រូវបានបំរើការជាញឹកញាប់ត្រជាក់។ ការបន្ថែមនៃស៊ុតឆ្អិននិងក្រែម sour មិនត្រូវបានទទួលយកសម្រាប់ការប្រមូលផលវាត្រូវបានធ្វើឡើងភ្លាមមុនពេលការផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលមានរួចស្រេចនិងញាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• បៃតងស្រស់នៃ dill និង parsley - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះកាត់ចូលក្នុងគូប។
2. វិចិត្រក្រអូបស្រក់និងស្ងួតហាលវិចិត្រ, លាយវាជាមួយ Cream sour និងស៊ុត។
3. ការបំពេញបំពេញសម្រាប់ borsch ត្រជាក់ ត្រូវបានអាហារញ៉ាំទៅក្នុងតារាងនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។

ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borsch ជាមួយ sauerkraut

ការស្លៀកពាក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ borsch ជាមួយ sauerkraut អាចត្រូវបានធ្វើឡើងគ្រាន់តែមុនពេលចម្អិនអាហារក្តៅឬរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត។ ក្នុងករណីចុងក្រោយនេះធញ្ញជាតិបន្លែត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកំប៉ុងស្អាត, មាប់មគដោយអាស្រ័យលើបរិមាណនៃនាវានេះ 10-20 នាទីនិង rolled ឡើងជាមួយ lids មាប់មគ។

គ្រឿងផ្សំ:

• sauerkraut - 500 ក្រាម
• beets, onions, carrots - 3 PCs ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ, អំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• vinegar - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត។
2. បន្ថែមស្ពលាងនិងច្របាច់, beets sliced, អនុញ្ញាតឱ្យមាតិកានៃ 10 នាទី។
3. រដូវកាលដើម្បីភ្លក់រសជាតិបន្ថែមទឹកខ្មេះដែលក្តៅឡើងមួយនាទី។
4. ប្រើស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈសម្រាប់គោលបំណងដែលបានបម្រុងទុកឬអាចរក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

ម៉ុល្លូវ៉ានបំពេញសម្រាប់ borsch

ការស្លៀកពាក់ក្នុងផ្ទះសម្រាប់ borscht ដែលត្រូវបានចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្ត Moldovan នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងក្តៅគគុកជាមួយនឹងភាពក្រៀមក្រំ។ សមាសភាពបុរាណនៃល្បាយបន្លែនៃ onions និង carrots ក្នុងករណីនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ root នៃ parsley, leek និងដុតនំនៅក្នុង beetroot ជា root នំប៉័ង។

គ្រឿងផ្សំ:

• beets - 1 គីឡូក្រាម;
• root នៃ parsley, onions, carrots - 500 ក្រាម។
• Leek - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5;
• ស្ករ, អំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• vinegar - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Beets ត្រូវបានដុតនំរហូតដល់ទន់នៅក្នុង oven មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 180 ដឺក្រេជម្រះ, កំទេច។
2. លាយម៉ាស់ beet ជាមួយ vinegar នេះបន្ថែមទឹកតិចតួចនិងបន្លែផ្សេងទៀត sliced ​​។
3. រដូវស្លៀកពាក់និងទុកវាឱ្យនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 20 នាទី។
4. រៀបចំម្សៅបន្លែដ៏ក្តៅនៅលើធុងរឹងមាំត្រានិងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borsch ជាមួយសណ្តែក

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីស្លៀកពាក់សម្រាប់ borsch ពីបន្លែចាំបាច់ទាំងអស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមសណ្តែក។ ជាលទ្ធផលមូលដ្ឋាននឹងត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបដំបូង។ វានឹងត្រូវលាយជាធម្មតាជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរឬទឹកឆ្អិនជាមួយដំឡូងឆ្អិនដែលមានរសជាតិនិងកំដៅដើម្បីឱ្យឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - 2 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែក - 250 ក្រាម
• beets, onions, carrots - 500 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 150-200 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 1 កែវ។
• ទឹកខ្មះ 9% - 2/3 ពែង;
• ម្រេចផ្អែម - 10 peas;
• laurel - 4 PCs ។

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកដែលមានរយៈពេល 12 ម៉ោងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទី។
2. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
3. បញ្ចូល beets, shredded និង mashed ដំឡូងជាមួយស្ព, សណ្តែក, ប៉េងប៉ោះស្រស់និងរដូវ, extinguish សម្រាប់ 45 នាទី។
4. នៅចុងបញ្ចប់នៃស្រាចម្អិនអាហារត្រូវបានបន្ថែមសារធាតុត្រូវបានវេចខ្ចប់នៅក្នុងធុងទឹកកកបិទជិតត្រជាក់ក្នុងទម្រង់រុំ។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht, លុបចោលនេះបើយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះនឹងសូមអ្នកគាំទ្រនៃការប្រែប្រួល piquant នៃក្តៅជាមួយ ostrinka ។ នៅក្នុងរូបមន្តមានផ្នែកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹមអរគុណដែលដ៏ធំមួយទទួលបានរសជាតិលក្ខណៈនិង aroma និងមិនមាន vinegar ដែលមានសម្រាប់ជាច្រើនគឺជាគុណសម្បត្តិមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែមនិង beets - 1,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំង, carrots - 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
• ក្បាលខ្ទឹម - 3 បំណែក;
• ម្រេចល្វីង - 2 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 3/4 ពែង;
• ប្រេងបន្លែ - 1 កែវ។
• អំបិល - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសផ្អែម ៗ ត្រូវបានលាយជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់និងដាក់នៅលើចង្ក្រាន។
2. បន្ថែមអំបិលស្ករសនិងចម្អិន 15-20 នាទី។
3. ដាក់ខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅកំដៅរយៈពេល 3 នាទី។
4. ការតុបតែងប៉េងប៉ោះបានបញ្ចប់សម្រាប់ borsch ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ក្នុងធុងរឹងមាំសម្រាប់ផ្ទុក។

ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ពី beets និង carrots ដែល អ្នករង់ចាំសម្រាប់ជោគវាសនារបស់អ្នកនៅលើធ្នើបន្ទាប់មកវាជាពេលវេលាដើម្បីស្តុកដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងល្បាយមួយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារក្តៅពីបៃតង។ ជាញឹកញាប់ប្រើល្បាយនៃ sorrel, nettle, onions ពណ៌បៃតងនិងដើមនៃខ្ទឹមស។ នឹងមិនត្រូវបាននាំអោយមានសមាសភាពនៃប៉េងប៉ោះម្ទេសប្លាស្ទិចនិងក្តៅប្រភេទនៃពណ៌បៃតងមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• sorrel និង nettle - 3 កញ្ចប់គ្នា;
• dill, parsley onions ពណ៌បៃតងនិងដើមខ្ទឹម - 1 bunch;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងជូរចត់ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ពណ៌បៃតងត្រូវបានកាត់ឬកាត់នៅក្នុង blender ជាមួយការបន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះ។
2. ស្ងោរមាតិកា, ដាក់ពួកវានៅក្នុងម្ហូបដែលសមរម្យ។
3. ការស្លៀកពាក់ពណ៌បៃតងសម្រាប់ borsch ដោយគ្មាន beet នឹងរក្សាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកឬនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។ ក្នុងករណីចុងក្រោយអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀត។

ការផ្ទុកទឹកកកសម្រាប់ borsch

លើសពីនេះទៀតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងសម្រាប់ការ borscht ដើម្បីទុកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទកក។ ប្រសិនបើបរិមាណនៃទូទឹកកករបស់អ្នកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើការចន្លោះប្រហាក់ប្រហែលគ្នានោះសូមឆ្លៀតយកឱកាសនិងធានាឱ្យខ្លួនឯងនូវឱកាសទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់រហ័សនិងមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានចម្អិនពីបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនៅរដូវក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• carrots, beets និងម្ទេសផ្អែម - 500 ក្រាម;
• parsley (ជា root) ឬ parsnip - 300 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សមាសធាតុទាំងអស់គឺដីនៅក្នុងវិធីដែលចង់បានលាយគ្នា។
2. ខ្ចប់ល្បាយនៅក្នុងផ្នែកឬធុងនិងផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនបង្កក។