Borscht - រូបមន្តបុរាណសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងដែលសម្បូរបែបនិងឆ្ងាញ់

Borsch ជារូបមន្តបុរាណដែលនៅតែបង្កឱ្យមានជម្លោះជាច្រើនដែលមានដើមកំណើតនៅសតវត្សទី 14 និងនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបនៃប្រជាជនស្លាប់ទាំងមូល។ ម្ហូបនៅលើទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំជាមួយនឹងពណ៌សម្បូរបែបនិងរសជាតិដែលប្រមូលបានពីកញ្ចប់ម្ហូបសាមញ្ញមានភាពប្រែប្រួលនៅក្នុងកំណែរាប់សិបដែលមានលក្ខណៈល្អ ៗ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

borscht អ៊ុយក្រែន - រូបមន្តបុរាណមួយ

ម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយភាពគឺការប្រែប្រួលរាប់រយដែលពោរពេញដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅនឹងតំបន់នេះ។ Borscht គឺជាផលិតផលនៃការចម្អិនម្ហូបអ៊ុយក្រែនហើយដូច្នេះមានលក្ខណៈពិសេសជាក់លាក់មួយចំនួននៅក្នុងការចម្អិនអាហារ: ទំពាំងបាយជូរសាច់សំបូរបន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងការស្លៀកពាក់ក្រអូបអរគុណដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវបានធានាដើម្បីទទួលបានចានក្តៅនៃជីវជាតិ។

1. មុនពេលអ្នករៀបចំ borsch បុរាណមួយចំអិន ទំពាំងបាយជូរនៃ brisket សាច់គោ និងឆ្អឹងខួរក្បាល។
2. បន្លែដែលត្រូវការ: ដំឡូង, ស្ព, ខ្ទឹមបារាំង, carrots និង beets ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានប្រើជាមួយទឹកខ្មះនិងខ្ទឹមបារាំង។
3. ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះងាប់ដោយឡែកពីគ្នាហើយត្រូវបានណែនាំឱ្យចូលទៅក្នុង borsch ដូចជា beets បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួននៃសមាសធាតុទាំងអស់។
4. Borsch ដែលជារូបមន្តបុរាណបានបង្ហាញថា: ម្រេចខ្មៅត្រូវបានគេកិនជាមួយខ្ទឹមសខៀវ, បន្លែបៃតងនិងក្រែម។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ borsch ជាមួយ beets

បន្លែអរគុណដែលក្តៅមានពណ៌ក្រហមនិងសម្បូរបែបដូចមនុស្សជាច្រើនជឿជាក់ថាមានឥទ្ធិពលលើឈ្មោះម្ហូបជាមួយនឹងពណ៌ត្នោតរបស់វា - beets - សមាសភាគដ៏សំខាន់នៃមូលដ្ឋាន។ វាត្រូវបានគេរៀបចំនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតគឺការបន្ថែមនៃទឹកខ្មះនៅពេលពន្លត់ភ្លើង។ ផលិតផលរក្សាពណ៌និងប៉ះពាល់ដល់ពណ៌ក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• beet - 1 ភី។
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្បាលស្ព - 1/2 កុំព្យូទ័រ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
• lard - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់។
2. គំនិតនិង carrots fry ។
3. មុនពេលចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ borsch ជាមួយ beets, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបន្ថែមស្ករ, vinegar និងដាក់ចេញ។
4. ដាក់ដំឡូងស្ពនិងទំពាំងបាយជូរក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
5. បន្ថែមប៉ាស្តានិងស្លៀកពាក់។
6. Borsch ជារូបមន្តបុរាណដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការចាក់ប្រេងសាំងនិងខ្ទឹមស។

Borsch ជាមួយមាន់ - រូបមន្តបុរាណ

Borsch ជាមួយសាច់មាន់គឺជាវ៉ារ្យ៉ង់ដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយដែលពេញនិយមនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។ មានហេតុផលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការឧទ្ទិសដល់ការទទួលបានសាច់មាន់តម្លៃថោកល្បឿននៃការចម្អិនអាហារនិងតម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ការពិតទាំងនេះរួមចំណែកក្នុងការបង្កើតម្ហូបរយៈពេលមួយម៉ោងដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ភ្លៅមាន់ - 2 ​​PCs ។
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• beet - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ព - 1/2 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនទំពាំងបាយជូរដាក់ស្ពនិងដំឡូង។
2. ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ។
3. ស្ករ Beet, លាយជាមួយ pasta និងដាក់ចេញ។
4. បន្ថែមស្លៀកពាក់និងចំអិន 20 នាទី។
5. សាច់មាន់ Borscht - ជារូបមន្តបុរាណតម្រូវឱ្យមានការទទូចសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបសាច់គោឆ្ងាញ់?

Borsch ជាមួយសាច់គោគឺជាប្រភេទបុរាណដែលបានធ្វើតេស្តដោយអរគុណដែលម្ហូបបានទទួលនូវជម្រើសជាច្រើន។ ការសន្យានៃការក្តៅដែលឆ្ងាញ់ - ទំពាំងបាយជូរ ដ៏សម្បូរបែប ច្បាស់លាស់ និងសាច់គោគ្រាន់តែធ្វើឱ្យវាតាមវិធីនោះ។ មូលដ្ឋានបន្លែអាចផ្លាស់ប្តូរហើយរូបមន្តនេះអាចបញ្ជាក់បាន។ អវត្ដមាននៃដំឡូងត្រូវបានទូទាត់យ៉ាងពេញលេញដោយសាច់មានជីវជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 500 ក្រាម។
• beet - 2 PCs;
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - ខ្ទាស់
• vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• carrots - 1 ដុំ;
• ស្ព - 1/4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនទំពាំងបាយជូរ។
2. ចម្អិនបន្លែជាមួយដំឡូង mashed, vinegar និងស្ករបន្ថែមស្ព។
3. បំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងចំអិន។
4. សាច់ Borscht គឺជារូបមន្តបុរាណដូច្នេះបម្រើវាជាមួយបំណែកនៃសាច់គោ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borsch ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជ្រូក?

Borsch ជាមួយសាច់ជ្រូកនឹងធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុននេះស្រឡាញ់អ្នកដែលមានកាឡូរីខ្ពស់និងសម្បូរបែប។ ការអនុលោមតាមអនុសាសន៍បុរាណអ្នកគួរតែជ្រើសរើសយកខ្លាញ់សាច់ដុំ - ឆ្អឹងជំនី។ បានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលមួយម៉ោងពួកគេនឹងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនៃបន្ទាយនិងស្រមោលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវការចាក់ប្រេងឆៅប្រភេទ Beetroot ។ បន្លែនឹងផ្តល់នូវដង់ស៊ីតេនិងភាពសម្បូរបែបនៃរុក្ខជាតិបៃតងនឹងធ្វើឱ្យស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ :

• ឆ្អឹងជំនីរ - 600 ក្រាម
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• carrots - 1 ដុំ;
• beet - 1 ភី។
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
• ស្ព - 1/4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទំពាំងបាយជូរ, chop សាច់។
2. កាត់បន្លែជាច្រូត។
3. ដាក់ដំឡូង, ស្ព, carrots, ទឹក beetroot ចៀន។
4. បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងដុតនំប៉័ងបែបបុរាណសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។

Borsch ជាមួយ vinegar - រូបមន្តបុរាណ

Borsch ជាមួយ vinegar គឺជារូបមន្តមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យមិនត្រឹមតែដើម្បីអភិរក្សពណ៌ដើមនៃ beet ប៉ុន្តែក៏ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាវាយនភាពពិសេសក្នុងកំឡុងពេល extinguishing: ទន់ខាងក្រៅនិងរឹងនៅខាងក្នុង crunchy ។ ការចាក់បំពេញឡើងវិញដោយផ្អែកលើទឹកខ្មះនិងស្ករមិនត្រឹមតែពណ៌នៃម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើរសជាតិផងដែរ។ ផ្អែម ៗ និងផ្អែមជាមួយខ្ទឹមសក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម
• beet - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• ស្ព - 1 បំណែក;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
• vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ដំឡូងក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
2. Beetroot និង carrots fry, រដូវកាលជាមួយ pasta, ខ្ទឹម, vinegar, ស្ករ។
3. បន្ថែមស្ពបស្លៀកពាក់និងចំអិន។

ស៊ុប Lenten - រូបមន្តបុរាណ

រូបមន្តសម្រាប់ borsch គ្មានខ្លាញ់ជាមួយ beets នឹងមិនត្រឹមតែអ្នកបរិភោគបន្លែនិងអ្នកគាំទ្រនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេប៉ុន្តែក៏ស្ត្រីមេផ្ទះ។ អាហារក្តៅដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងពីផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យមិនខុសពីរូបរាងនិងរសជាតិពីរូបមន្តប្រពៃណីអាហារបំប៉នយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះងាយស្រួលជំនួសអាហារពេលល្ងាចពេញលេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• beet - 2 PCs;
• carrots - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• ស្ព - 1/2 PC ។
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករគឺជាខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ដំឡូងឆ្អិននិងស្ពបចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។
2. មុនពេលចម្អិន borsch ជាមួយ beets, fry វានិង carrots បន្ថែមស្ករ vinegar និងប៉េងប៉ោះ។
3. ភជប់ការស្លៀកពាក់ជាមួយបន្លែនិងចំអិន។

borscht ត្រជាក់ - រូបមន្តបុរាណ

ត្រជាក់ borscht - ជាជម្រើសមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ ពណ៌ស្រស់ថ្លានិងស្រស់ស្រាយវាចម្រុះលើម៉ឺនុយរដូវក្តៅនិងមានភាពសក្ដិសមនៃការប្រកួតប្រជែង okroshke ។ បានបង្កើតឡើងនៅលើគោលការណ៍ស្រដៀងគ្នា, ម្ហូបគឺមូលដ្ឋានខុសគ្នា beet រាវផ្សេងគ្នា, ផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនិងពណ៌។ សមាសភាគដែលនៅសល់មិនថេរនិងប្រែប្រួលទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• beets - 5 PCs ។
• ត្រសក់ - 5 បំណែក;
• vinegar - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• sausage - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតដែលធ្វើរួចរាល់ដំឡូងសាច់គោនិងដំឡូងចាន។
2. ដេញថ្លៃ beetroot ជាមួយ vinegar, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងចំអិន។
3. ត្រជាក់និងភ្ជាប់ផលិតផល។

Borsch ជាមួយសណ្តែក - រូបមន្តបុរាណមួយ

បន្ថែមដង់ស៊ីតេនិងកំប៉ុងកំប៉ុងជាមួយសណ្តែក។ ដើម្បីធានាថាម្ហូបមិនបាត់បង់ដំណាំនិងរក្សានូវភាពសុចរិតរបស់ខ្លួនមុនពេលចម្អិនអាហារ ជាមួយសណ្តែក ត្រាំវារយៈពេលពីរម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយោងតាមរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងសាច់។ ក្នុងករណីនៃទំពាំងបាយជូរដែលបានធ្វើរួចរាល់សណ្តែកត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នានិងដាក់ជាមួយបន្លែប្រពៃណី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទំពាំងបាយជូរ - 3 លីត្រ;
• សណ្តែកដែលបានបញ្ចប់ - 150 ក្រាម;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• beet - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• ស្ព - 1/4 កុំព្យូទ័រ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដំឡូងស្ពនិងសណ្តែក។
2. Carrots និង beets fry ជាមួយ pasta ។
3. បញ្ចូលស្លៀកពាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន 15 នាទី។