Cvinina នៅក្នុងទឹកត្រីតេរីយ៉ាគី

សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកត្រីតេរីយ៉ាគីគឺជារូបមន្តបែបទំនើបរបស់ជប៉ុន។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំម្ហូបបែបនេះនៅផ្ទះ (វាមិនពិបាកទេ) ។

សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ធារីយ៉ាគី

អ្នកអាចទិញទឹកត្រីតារីយ៉ាគីដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅក្នុងនាយកដ្ឋានផ្សារទំនើបឬនៅក្នុងទីផ្សារនៃទីផ្សារដោយឡែកប៉ុន្តែនេះជាកន្លែងដែលថ្លៃដើមហើយទីពីរមិនមានហាងបែបនេះទេនៅគ្រប់ទីកន្លែង។

មុខងារសំខាន់ នៃទឹកត្រីតារីយ៉ាគី មិនត្រឹមតែមិនមានរសជាតិច្រើនទេប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតផលិតផល caramelization ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 400 ក្រាម។
• ប្រេងល្ង។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• mirin ឬប្រយោជន៍;
• ស្ករ;
• គ្រាប់ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ពណ៌ផ្សេងគ្នា
• leeks - 1 pc ។ (ផ្នែកពន្លឺនៃដើម);
• carrots - 1 ដុំ;
• បៃតង (dill, cilantro ខ្ទឹមព្រៃ, parsley) ។

ការរៀបចំ

លាយទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានជ័រល្វីងទេសឬជាជន៍ (ល្អក្នុងករណីដែលមានវ៉ាដាកា) ក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ បន្ថែមស្ករតិចតួចទៅទឹកជ្រលក់និងរំលាយវា។ ចំពោះ viscosity អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅតិចតួចណាស់។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយទឹកដោះគោនិងជ្រក់នៅក្នុងទឹកត្រីតារីយ៉ាគីរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលម៉ោង។ បន្ទាប់មកប្រហែលប្រាំនាទីយើងត្រូវផ្លាស់ទីវាទៅ colander ឬ strainer ។

ម្ទេសផ្អែមនិងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងចំណិតថ្ពាល់។ អ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែកខ្សែអក្សរតូចមួយទៅសំណុំនេះ។

យើងកិនប្រេងល្ងនៅក្នុង wok ឬចៀនឆារជ្រៅ (យើងមិនសោកស្តាយប្រេងទេ) ។ ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្រាល ៗ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមបញ្ចេញ gild - បោះវាទៅឆ្ងាយ។ ឆាសាច់អស់រយៈពេល 8 នាទីហើយភ្លើងឆេះយ៉ាងខ្លាំងរុញច្រានឱ្យឆ្អឹងយ៉ាងរឹងមាំដោយចំណុចទាញនិងបង្វិលសាច់ទៅជាមួយ spatula ។ យើងយកសាច់ចេញពីចានឆាំងហើយឥឡូវនេះហាន់បន្លែ chopped សម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតតិចតួចដែលមានសាច់និងសម្រាប់ផ្សេងទៀត 5-8 នាទីដែលយើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីទៅ។

សាច់ជ្រូកនិងបន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់ teriyaki ដើម្បីបម្រើឱ្យបានល្អជាមួយបាយឬមី។

នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនប្រើប្រភេទប្រពៃណីនៃមី។ គុយទាវមុនពេលចំអិន ជាធម្មតាត្រូវបាន rinsed ជាមួយទឹករំពុះនិងបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 3-5 នាទី។

មីកញ្ចប់និងស្រូវសាឡីក៏ដូចជាផលិតផលប៉ាស្តាដទៃទៀតដែលមានរយៈពេល 8 ទៅ 12 នាទីបន្ទាប់មកបោះវាទៅក្នុងបំពង់មួយ (កុំលាងសំអាតប្រសិនបើមីកញ្ចប់មានគុណភាពខ្ពស់) ។

នៅលើចានដាក់ចេញការបម្រើនៃស្រូវឬមី, សាច់ឬបន្លែជិតឬកំពូល។ ត្រូវប្រាកដថា sprinkle abundantly គ្រាប់ពូជទាំងអស់នៃគ្រាប់ល្ងនិងពណ៌បៃតង chopped ។ អ្នកអាច sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ នំបុ័ងគឺមិនត្រូវការសម្រាប់ម្ហូបអាហារបែបនេះអ្នកអាចបម្រើ daikon ឆៅឆៅ cucumbers ស្រស់ប្រយោជន៍ឬ mirin ។