ស៊ុបថៃជាមួយទឹកដោះគោដូង

ប្រសិនបើអ្នកចង់ពិសោធន៍កុំខ្លាចចម្អិនម្ហូបថ្មីហើយចូលចិត្តអាហារថៃហើយអត្ថបទរបស់យើងប្រាកដជានឹងជួយអ្នក។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងប្រាប់យើងនូវរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ចានជាមួយទឹកដោះគោដូង។

ស៊ុបមាន់ជាមួយទឹកដោះគោដូង - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 800 ក្រាម។
• ខ្ញី - 30 ក្រាម
• ខ្ទឹម - cloves 3-4;
• ទឹកដោះគោដូង - 300 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• មី - 50 ក្រាម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 80 ម។ ល;
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• ម្រេច jalapeno - 2 បំណែក;
• សណ្តែកស្រូវ - 400 ក្រាម
• cilantro 30 ក្រាម;
• កំបោរ - 2 បំណែក;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់មាន់ fillet របស់ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើននិង dipped ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកមួយ។ ពលដលទឹកឆ្អះយកកំប៉ុង។ បន្ថែមទឹកដោះគោខ្ញីខ្ទឹមខ្ទឹមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងអំបិលជាមួយម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 2 ម៉ោងក្រោមគំរបបិទ។ ឥឡូវនេះយកចេញសាច់មាន់, កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងត្រឡប់វាត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរ។ យើងបន្ថែមពោតសណ្តែកអង្ករម្រេច jalapeno និងប៊ុលហ្គារីនិងទឹកដែលច្របាច់ចេញជាមួយ 2 លីត្រ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងព្យាយាមបើចាំបាច់បើយើងបន្ថែមអំបិលខ្លះ។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមបន្លែកែច្នៃពណ៌ក្រហមទៅខ្ទះនីមួយៗ។

ស៊ុបថៃជាមួយទឹកដោះគោដូងជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកនឹងរកឃើញគ្រឿងផ្សំ "ថៃ" ពិតៗ។ ពួកគេអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបឬហាងឯកទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
• ថៃ - 2 ភី។
• មួយដើមនៃ lemongrass - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោដូង - 500 មីលីលីត្រ;
• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
• ស្លឹកក្រូច - 4 គ្រាប់។
• ជា root galangal - 5 សង់ទីម៉ែត្រ;
• ទឹកត្រី, ទឹក lime - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• coriander ដី - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានគេយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងនិងអនុញ្ញាតឱ្យទំពាំងបាយជូរ languish ។ យើងកាប់ដើមក្រូចឆ្មារជាបំណែកហើយកិនវានៅក្នុងបាយអមួយរហូតដល់ក្លិនក្រអូបលេចឡើង។ ឆីលីដាល់ដោយកាំបិត។ ទឹកដោះគោដូងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងបន្ថែមស្លឹក lime និងជា root galangal (វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ root ខ្ញី) ។ ភ្លើងឆេះឡើងហើយនាំយកស៊ុបទៅឆ្អិនមួយចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ខ្ទិះមាន់ខ្ចី ៗ មានសំបកតូចៗដែលមានក្លិនប្រហើរ។ យើងបានរីករាលដាលសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងរនាស់ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនរហូតទាល់តែមាន់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមស្លាញ៉ាំនិងបិទស៊ុប។ ដើម្បីភ្លក់រសជាតិយើងបន្ថែមទឹកត្រីនិងទឹកកំបោរ។ អំបិលគឺមិនចាំបាច់ - ទឹកត្រីនិងទឹកមាត់គ្រប់គ្រាន់។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ស៊ុបនៅលើទឹកដោះគោដូងជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត cilantro ពណ៌បៃតង chopped ។

ស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោដូងនិងបង្គា - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• បង្គា - 500 ក្រាម។
• ផ្សិតចំបើង - 100 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 400 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោដូង - 400 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• ទឹក lemon - 60 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• ឫសខ្ញី - 3 សង់ទីម៉ែត្រ
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចជ្រលក់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្មៅ lemon (ស្លឹកគ្រៃ) - 1 ដើម;
• cilantro ។

ការរៀបចំ

យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ: យើងចាក់បង្គារជាមួយទឹករំពុះបង្ហូរទឹកនិងសម្អាតវា។ ស្មៅក្រូចឆ្មារត្រូវបានកាត់ជាបំណែក។ តាមឧត្ដមគតិជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើផ្សិតចំបើង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនរកឃើញដូចនោះផ្សិតនឹងធ្វើ។ យើងបានកាត់វាចូលទៅក្នុងរណ្តៅ។ ឫសនៃខ្ញីត្រូវបានសម្អាតហើយជូតលើក្រឡុក។ cloves ខ្ទឹមសធ្មេញ។

ឥឡូវនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់: កំដៅប្រេងបន្លែនៅចានឆាំងមួយដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនវាក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មានវិនាទីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកយើងដកវាចេញពីចាន។ ប្រើលាយអង្ករកិនខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។ ជាថ្មីម្តងទៀត, ដាក់វានៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយប្រេងនិង fry សម្រាប់ពីរបីវិនាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹកកំបោរកំទេចខ្ញីស្ករនិងទឹកក្រូច។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងត្រូវបានកិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឡើងកំដៅបន្ថែមទឹកដោះគោដូង, ទឹកជ្រលក់ - បិទភ្ជាប់, រំពុះសម្រាប់ប្រហែល 2 នាទី, stirring ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតបង្គានិងចំអិនប្រហែល 3 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមស៊ីលត្រូត្រប់។ ស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោដូងជាមួយនឹងបង្គានិងផ្សិតរួចរាល់! នៅថ្ងៃទីពីរទៅស៊ុបដូចអ្នកអាចបម្រើអាហារថៃពីរបន្ថែមទៀត: បន្ទះថៃ និង សាច់មាន់ខ្ញី ។