អាហារដ៏សាមញ្ញមួយដែលពេញចិត្តនិងពេញនិយមបំផុតនៃម្ហូបបារាំងអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារស្វា។ ចានដំឡូង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឈីសបន្តិចបន្តួចឱសថចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចានក្តៅ ៗ ត្រៀមរួចរាល់។ ការត្រេកអរនៃការត្រេកអរអាចក្លាយជាផ្នែកមួយនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនិងជាប្រធាននៃពិធីបុណ្យហើយយើងនឹងចែករំលែកនូវរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាជាមួយអ្នកខាងក្រោម។
Gratin ពីដំឡូង - រូបមន្ត
ការ gratin បុរាណនៃដំឡូងត្រូវបានគេហៅថា gratfin dofinoe ។ ម្ហូបនេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃមូលដ្ឋានទាំងអស់រួមទាំងអប្បបរមាចាំបាច់នៃគ្រឿងផ្សំប៉ុន្តែពិតជាគុណភាពខ្ពស់បំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូង - 1.1 គីឡូក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ឈេឌីដាឈីស - 165 ក្រាម។
- ក្រែមខ្លាញ់ - 175 មីលីលីត្រ;
- sprigs នៃ thyme - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែល oven កំពុងឡើងកំដៅរហូតដល់ 220 ដឺក្រេ, peel មើមដំឡូងនិងការកាត់បន្ថយពួកវាជាមួយ sliceer មួយចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ ការធ្លាក់ចុះដំឡូងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាមិនងងឹតនោះទេប៉ុន្តែមុនពេលប្រើកុំភ្លេចអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹកច្រើនហួសប្រមាណនិងស្ងួតគ្នានៃបំណែក។ យកខ្ទឹមសខ្ទិះហើយកាត់វានៅពាក់កណ្តាលកាត់ចានជាមួយចំណិតដុតសម្រាប់ដុតនំជាងពាក់កណ្តាលជញ្ជាំងនៃប៊ឺ។ ចែកចាយមួយភាគបីនៃដំឡូងនៅលើមូលដ្ឋាននៃសំណុំបែបបទដែលបានចាក់នៅក្នុងទីបីនៃក្រែមមួយ sprinkle ឈីសទីបីទាំងអស់ pinch នៃ thyme មួយនិងដាក់ slices មួយចំនួននៃ butter ។ កុំភ្លេចអំបិលនិងម្រេច។ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានបញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ពុម្ពក្រឡុកនៅក្នុងឡនៅប្រហែលម៉ោង។ សិនបើអ្នកមិនយល់ខ្លួនរះូវបើកអាហារដុតចញពលចុងចម្អិនអាហារ។ សូមផ្តល់ការពេញចិត្តពីដំឡូងបុរាណឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់ពីដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។
Graten ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត
ដំឡូងត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការលះបង់និងសមត្ថភាពរបស់ពួកគេដើម្បី "មិត្តភក្តិ" ជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់។ ពេលនេះក្រុមហ៊ុននឹងផលិតផ្សិតមើម - ផ្សិតស្រស់និងពណ៌សស្ងួត។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់គ្រាប់បែកដៃ:
- ផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 25 ក្រាម
- ក្រែមខ្លាញ់ - 245 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- មើមដំឡូង - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត - 320 ក្រាម
- grated cheddar - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ត្រាំផ្សិតពណ៌សស្ងួតនិងទឹកក្តៅកន្លះកន្លះ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, wring ចេញមានសំណើមលើសហើយកាត់មួកចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ រលាយប៊ឺក្នុងចង្ក្រានហើយប្រើវាដើម្បីផ្សិតផ្សិតទាំងផ្សិតនិងផ្សិតស្រស់។ នៅពេលដែលសំណើមផ្សិតទាំងអស់ហួតផ្សិតអាចត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង។ យកមួយចំពុះខ្ទឹមសចំពុះហើយចាក់វាជាមួយល្បាយផ្សិត។ កាត់ធ្ម្រះធ្ម្រះនៅពាក់កណា្តាលហើយញុំាខ្រសាយន្រះ។
ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងចង្ក្រានហើយនាំយកទៅឆ្អិនជាមួយស្លឹកឡាយល៍។
កាត់មើមដំឡូង peeled ជា thinly ដូចដែលអាចធ្វើបានដាក់មួយទីបីនៅក្នុងផ្សិត។ នៅលើកំពូល, ចែកចាយមួយភាគបីនៃផ្សិតនិងចាក់នៅក្នុងទីបីនៃក្រែមមួយ។ ដាក់ប្រេងបន្តិចម្តង ៗ ហើយធ្វើស្រទាប់ពីរដងទៀត។ Sprinkle កំពូលនៃម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំ gratin នៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 45-50 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើដំឡូងរួចហើយអ្នកអាចដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានដាក់របៀប "ដុត" នៅលើឧបករណ៍ហើយចំអិនរហូតដល់សញ្ញា។
Graten ពីដំឡូងជាមួយសាច់ minced
បើទោះបីជាម្ហូបអាហារបុរាណមិនអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមសាច់ក៏ដោយអ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូបនៅតែកែសម្រួលរូបមន្តតាមរបៀបរបស់ពួកគេផ្ទាល់និងបញ្ចូលសាច់និងដំឡូងនៅក្នុងបរិបទនៃត្រី casserole បារាំងនេះ។ សាច់មានមីនអាចត្រូវបាននាំយកទៅណាក៏បានយើងចូលចិត្តសាច់គោ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 45 ក្រាម។
- គំនិត - 135 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- សាច់គោចំណិត - 520 ក្រាម។
- មើមដំឡូង - 670 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 510 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
បុកខ្ទឹមបារាំងហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងសម្បូរប្រេងអូលីវរហូតទាល់តែភ្លឺ។ បន្ថែមកាត់
លាបមើមដំឡូងនិងច្រាសស្តើងជាមួយ slicer ។ ស៊ុតលាយជាមួយអំបិលបន្តិចហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោ។
មុនពេលអ្នកអាចចំអិន gratin ពីដំឡូង, សូមថ្លែងអំណរគុណដល់រូបរាងជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយនៃការ clove ខ្ទឹមនិងការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងអូលីវមួយ។ ដាក់ចេញមួយភាគបីនៃដំឡូងនិងពាក់កណ្តាលកម្លាំងសាច់ជាង។ ធ្វើម្តងទៀតនូវស្រទាប់ហើយបញ្ចប់ការដឹងគុណជាមួយស្រទាប់នៃដំឡូង។ ចាក់ទឹកដោះគោទាំងអស់ជាមួយស៊ុតហើយទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។