Kimchi ស៊ុប - រូបមន្ត

បើទោះបីជាឈ្មោះមិនច្បាស់របស់វាគួរឱ្យភ័យខ្លាចក៏ដោយក៏ Kimchi គឺគ្រាន់តែជាសារធាតុជូរដែលជាទម្លាប់សម្រាប់ពួកយើងដែលត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកក្តៅ។ Kimchi ប្រឡាក់ភាគច្រើនមកពីស្ពៃប៉េជិនប៉ុន្ដែជួនកាលម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកទៅលើ radish, kohlrabi ឬ eggplant ។ ផ្លែល្ហុងដើមកំណើតកូរ៉េបានផ្លាស់ប្តូរទៅរកទីកន្លែងចំហររបស់ម្ហូបជប៉ុនប៉ុន្តែនៅលើមូលដ្ឋាននៃបន្លែហឹរបានចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុប kimchi ឆ្ងាញ់និងភ្លឺដែលមិនត្រឹមតែបង្កើនរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយប្រឆាំងនឹងការក្អកផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុប kimchi និងព្យាយាមលទ្ធភាពអស្ចារ្យរបស់ខ្លួនដោយមិនចាំបាច់ទៅក្រៅប្រទេស, អ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តខាងក្រោម។

ស៊ុប kimchi ជប៉ុនរសជាតិ - រូបមន្ត

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប kimchi របស់ប្រទេសជប៉ុនគឺមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នានៃប្រជុំកោះភាគខាងកើតប៉ុន្តែជម្រើសមូលដ្ឋាននិងពេញនិយមបំផុតនៅតែមាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 60 ក្រាម;
• ស្រាអង្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្ទេសនៃ kimchi (ទឹក) - 1 ធាតុ;
• គំនិត - 1/2 PC ។
• onions ពណ៌បៃតង - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ផ្សិត Shiitake - ¼ទី។
• តៅហ៊ូ - 70 ក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម៉ៃលាយ - 2 ស្លាបព្រា។
• flakes នៃ chili ស្ងួត - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក - 1 កន្លះ។
• អំបិលម្រេច - ខ្ទឹម
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

យើងបានខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងជាធម្មតាយើងបានកាត់បន្ថយនំបុ័ងឃ្មុំដោយប្រើគូបហើយតាមរបៀបដូចគ្នានឹងតៅហ៊ូផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរក Kimchi ពិតប្រាកដបានទេនោះសូមប្រើកាជីឃិចជំនួសអ្នកអាចរកវាបាននៅស្ទើរតែហាងផ្សេងៗនៅក្នុងម្ហូបបូព៌ា។

សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងធ្វើឱ្យមានរយៈពេល 15 នាទីក្នុងស្រាអង្ករជាមួយម្រេចខ្មៅ។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានប្រឡាក់លាយនៃ kimchi ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីជាមួយបន្លែដែលបណ្តុះជានិច្ច។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកស៊ីអ៊ីវ, ដំឡូងបារាំងនិងម្សៅខ្ទឹមនិងម្រេចខ្មៅ - នេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុប។ ចំណាំថារូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យគឺខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកឬភ្ញៀវរបស់អ្នកមិនចូលចិត្តអាហារហឹរ - បន្ថយបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដើម្បីរសជាតិ។

នៅក្នុងសក្តានុពលនោះចាក់ទឹកជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបនិងដាក់សាច់និងបន្លែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ ទុកស៊ុបឱ្យអស់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកយើងដកភ្លើងចេញហើយរង់ចាំសាច់ដើម្បីចម្អិនឱ្យបានឆាប់នៅពេលដែលវាកើតឡើង - សាកល្បងម្ហូបបន្ថែមទឹកឬគ្រឿងផ្សំហឹរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងយកស៊ុបចេញពីភ្លើង។ មុនពេលបម្រើស៊ុប kimchi ត្រូវបានតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបំណែកតៅហ៊ូ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!