អាកម៉ាគឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីដើមរបស់ម្ហូបចកជៀដែលមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមប្រជាជនកុលសម្ព័ន្ធដទៃទៀត។ តាមការពិតហ្សកហ្ស៊ី Achma គឺជានំផ្អែមល្ហែមជាមួយនឹងការបំពេញឈីស។ តាមវិធីសាស្រ្តនៃការចំអិនអាម៉ាម៉ាក្នុងវិធីមួយវារំលឹកពីម្ហូបដ៏ល្បីមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបនិងប្រទេសជាច្រើន - lasagna : ស្រទាប់ dough ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាលើកដំបូង។
យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំម្ហូបដើមនេះដែលពិតជានឹងធ្វើអោយអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ជាការពិតយើងនឹងត្រូវបន្ត។
achma Georgian - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង;
- ឈីសស៊ូឡានីន និង / ឬអៃរេទីនស្គី - 800 ក្រាម (មកពីឈីសឬឈីសអាឌីមេ) ។
- ប៊ឺ - អំពី 150 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2-3 ។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងកែវមួយដែលមានសមត្ថភាពនៃ 200 មីលីលីមួយបំបែកស៊ុតនិងបន្ថែមទឹកត្រជាក់ចាក់ចូលទៅក្នុងចានការងារមួយបន្ថែមបន្តិចអំបិលនិងលាយជាមួយ fork មួយ។ នៅក្នុងល្បាយនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងលាយមិន dough ចោតពេកដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
រៀបចំការបំពេញនេះ: ជូតឈីសនៅលើ grater មួយ។
យើងបានដាក់ចានទឹកនៅលើភ្លើង។ រលាយ butter បាន។ dough ត្រូវបានបែងចែកជា 6 ផ្នែក: 5 ស្មើនិង 1 - ធំជាងបន្តិច។
រូបរាងធន់ទ្រាំជាមួយជ្រុង ៗ ត្រូវបានលាយជាមួយប្រេង។
ពីដុំដ៏ធំបំផុតនៃ dough យើងរមៀលស្រទាប់ស្តើងមួយហើយត្បាញវាជាស្រទាប់ខាងក្រោមនៅលើបាតនៃផ្សិតដូច្នេះវាលាតសន្ធឹងហួសពីគែមនិងព្យួរបន្តិចពីភាគី។ Lubricate dough ជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយឈីស។
ម្សៅដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងស្រទាប់នៃរូបរាងដែលអ្នកចង់បានហើយដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ (ម្តងមួយ) ក្នុងរយៈពេល 4 នាទីក្រោយពេលអណ្ដែត។
លាងសម្អាតម្សៅចម្អិនហើយដាក់វានៅលើ Sieve បានយ៉ាងទន់ភ្លន់អ្នកអាចត្រជាក់វាដោយទឹកត្រជាក់។ អ្រងួនមានសំណើមលើសហើយដាក់ស្រទាប់ម្សៅដែលបានចម្អិនដំបូងនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ឈីសនៅក្នុងផ្សិត។ Lubricate ជាមួយឱ្យបានើននៃ butter និង sprinkle ជាមួយឈីស។
លើសពីនេះទៀតយើងក៏សាងសង់ស្រទាប់ដែលនៅសេសសល់លើកលែងតែប្រេងចុងក្រោយជាមួយនឹងប្រេងនិងឈីស។ ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃ dough ត្រូវបាន rolled និងដាក់នៅលើនំមួយ។
យើងការពារគែមរបស់ចំណិត, lubricate ប្រេងដែលនៅសល់និង / ឬល្បាយស៊ុតនិងប្រេង។ វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកាត់នំឆៅជាផ្នែកជាមុនជាមួយនឹងកាំបិតនិងសមមួយ។
យើងដុតនំអាម៉ានីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែលជា 200 អង្សាប្រហែលប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយបានទទួលទានកាហ្វេជាមួយបន្លែផ្លែឈើស្រស់ទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីនិងឱសថ។ អ្នកក៏អាចបម្រើតែស្រាហ្សួហ្ស៊ីដ៏រឹងមាំថ្មីៗឬស្រាតារាងហ្សកហ្ស៊ីដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានល្អប្រសើរជាងមុន។