ដោយបានព្យាយាម manti ជាមួយល្ពៅនិងសាច់សូម្បីតែអ្នកគាំទ្រពិសេសនៃម្ហូបអ៊ុយប៊ែតនៅតែមានការចាប់អារម្មណ៍ដោយលក្ខណៈដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូប។ ទន់ភ្លន់អព្យាក្រឹតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនំប៉័ងនិងទឹកដោះគោ។ ការបំពេញក្លិនក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបង្កើតបានជាឌីជីថលធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន manti ជាមួយល្ពៅ?
រៀបចំខាត់ខ្ចីជាមួយសាច់ឆៅនិងល្ពៅអាចស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបអប្បបរមានិងរូបមន្តត្រឹមត្រូវនិងអនុសាសន៍សាមញ្ញនឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហាតាមរបៀបដែលល្អបំផុត។
- dough សម្រាប់ mantas ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា: អ្នកគ្រាន់តែលាយទឹកអំបិលជាមួយស៊ុតនិងម្សៅ, knead វាហើយឈរមួយម៉ោង។
- វាមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋានក្នុងការលាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់យ៉ាងហ្មត់ចត់យ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីបន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្ញើម្សៅម្សៅសម្រាប់ការការពារ។
- សាច់សម្រាប់ការបំពេញជាមួយបច្ចេកវិទ្យាពិតប្រាកដដូចជាធ្នូមួយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ សម្រាប់ការនេះ slice អាចត្រូវបានបង្កកមុនបន្តិចដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការយ៉ាងច្រើននិងបន្ថែមម្ហូប juicy មួយ។
- នៅក្នុងកំណែបុរាណ, ទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅបំពេញសម្រាប់ juiciness នេះ។ នៅក្នុងករណីនេះជំនួសឱ្យរាវល្ពៅ chopped ឬដឹងគុណការលូកដៃរំខាន។
- មិនមែនជាតួនាទីយ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អនិង juiciness នឹងដើរជាផ្នែកមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ onions ដែលត្រូវតែត្រូវបានកាត់ល្អ។
- ចំអិនឃ្មុំដែលមានល្ពៅនិងសាច់ក្នុងអង្កររឺអង្ករពី 40 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។
សាច់កំប៉ុងជាមួយល្ពៅសម្រាប់ម៉ាត់
មួយល្ពៅបុរាណបំពេញសម្រាប់ manti, ចម្អិនជាមួយសាច់ chopped, ប្ដូរម្ហូបម្ហូបអ៊ុយប៊ែរមួយចូលទៅក្នុង delicacy ពិតប្រាកដ។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានស្នើឡើងនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់ទទួលបានការបំពេញដែលរួមចំណែកដល់រសជាតិមានតុល្យភាពនិង juicy នៃផលិតផលមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ (pulp) - 1 គីឡូក្រាម;
- ល្ពៅនិងខ្ទឹមបារាំង - 700 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- សាច់ត្រូវបានកាត់បន្ថយតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយកាំបិតមុតស្រួច។
- Shink អំពូលជម្រះនិងសាច់ល្ពៅ។
- លាយសាច់ minced ជាមួយបន្លែអំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, លាយ។
- ប្រសិនបើល្ពៅមិនមានជាតិផ្អែមពេកអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួច។
Manty ជាមួយល្ពៅនិងសាច់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មអ៊ូបេគីស្ថាន
ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិន manti ជាមួយល្ពៅ, រូបមន្តនៅ Uzbek មួយ គួរជាលើកដំបូង, ដែលគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងការអនុវត្ត។ បំពេញនៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងពីសាច់ចៀម, បំពេញបន្ថែមដោយ zira ដី។ លើសពីនេះទៀតការបំពេញអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយម្រេចក្តៅក្រហមនិង coriander ដី។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 1 គីឡូក្រាម;
- ល្ពៅ - 800 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 800 ក្រាម
- ទឹក - 0,5 លីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 8 វ៉ែនតា;
- អំបិល, ម្រេច, zira - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- ពីទឹកប្រៃ, ម្សៅនិងស៊ុត knead dough ទុកនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តសម្រាប់មួយម៉ោង។
- វិចិត្រ chop សាច់ចៀមបន្ថែម onions និង cubes ល្ពៅរដូវកាលបំពេញនិងលាយ។
- ញែកម្សៅនំប៉័ងចូលទៅក្នុងរន្ធផ្នែកមួយរមៀលពួកគេចេញយកស្រទាប់ទំហំដូង។
- បំពេញមុខងារដែលបំពេញដោយបំពេញឱ្យរូបរាងដែលអ្នកចង់បាន។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់អ៊ុយប៊ែឃីតជាមួយល្ពៅនិងសាច់ត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេល 45 នាទីមុនពីការចាក់ប្រេងរំអិលបាតនៃផលិតផលជាមួយនឹងប្រេង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនល្ពៅនិងផ្សិត?
ភាពស្មុគស្មាញសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលចេះរៀបចំសណ្ដោនដោយល្ពៅអាចសម្រួលសាមញ្ញ ៗ ដោយកាត់បន្ថយការកាត់សាច់និងបន្លែធុញទ្រាន់។ ផលិតផលកិនអាចត្រូវបានប្រគល់ទៅឱ្យឧបករណ៍ផ្ទះបាយរំលងកំណាត់តាមរយៈកិនសាច់ឬកិននៅក្នុងផ្សំមួយ។ សាច់ល្ពៅត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យកិនតាមរយៈ grater និងគំនិតដើម្បីកិនរួមជាមួយសាច់នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 700 ក្រាម
- ល្ពៅនិង onions - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ទឹក 380 ម។ ល;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 6 កែវ;
- អំបិលម្រេចខ្មៅដីពណ៌ក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- លាងខ្ទះចេញពីទឹកពងអំបិលនិងម្សៅទុកមួយម៉ោង។
- កិនសាច់និងបន្លែលាយក្នុងធុងមួយជាមួយប្រេងទន់រដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ពី dough និងបំពេញធ្វើឱ្យ manti ជាមួយល្ពៅនិងសាច់ minced, ចំអិនសម្រាប់ពីរ 45 នាទីមួយដែលបានខកខានប៉ូតាស្យូមឬបាតនៃផលិតផលជាមួយនឹងប្រេង។
Manty ជាមួយសាច់មាន់និងល្ពៅ
គ្រាន់តែជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយពួកគេទទួលបានឆ្ងាញ់និងនៅក្នុងការពិត manti អាហារជាមួយកម្លាំងសាច់មាន់និងល្ពៅ។ នៅពេលប្រើកូនឆ្មារសុដន់អ្នកអាចបន្ថែមប៊័រតិចតួចឬខ្លាញ់ខ្លាញ់ល្អ ៗ ដើម្បីបំពេញ។ បន្ថែមពីលើម្រេចដែលជាការបន្ថែមសមស្របទៅសមាសធាតុបំពេញនឹងក្លាយជាឱសថស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 700 ក្រាម
- ល្ពៅនិង onions - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ទឹក 380 ម។ ល;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 6 កែវ;
- អំបិល, ល្បាយម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- លាយពីទឹក, ស៊ុត, អំបិលនិងម្សៅ dough, ផ្តល់ចម្ងាយមួយម៉ោង។
- កិនសាច់មាន់នៅក្នុងសាច់ grinder, chop ឬដឹងគុណល្ពៅនិង onions ។
- លាយសាច់សត្វជាមួយបន្លែទៅរដូវភ្លក់រសជាតិ។
- dough ត្រូវបានផលិតនិងផលិតផលត្រូវបានបំពេញ, dipped នៅក្នុងប្រេងនិងបានដាក់នៅក្នុងសម្លៀកបំពាក់នេះ។
- បន្ទាប់ពី 40 នាទី, សូកូឡាល្ពៅឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេបម្រើជូនតុ។
Manty ជាមួយសាច់គោនិងល្ពៅ
Manty ជាមួយល្ពៅនិងសាច់ - រូបមន្តដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តជាមួយសាច់គោមួយ។ តាមឧត្ដមគតិផលិតផលត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អបំផុតប៉ុន្តែប្រសិនបើពេលវេលាគឺខ្លីអ្នកអាចបង្វិលវានៅក្នុងសាច់អាំងសាច់មួយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ល្ពៅ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសនៅក្នុងករណីនេះដីនឹងត្រូវបាន coriander ដីនិងម្រេចក្រហម។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 900 ក្រាម
- ល្ពៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 700 ក្រាម
- ទឹក - 1 កែវ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលលាយម្រេចពោត។
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- លាយទឹក, ស៊ុត, អំបិល, ម្សៅ, knead dough ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយម៉ោង។
- ពួកគេកាត់សាច់គោខ្ទឹមបារាំងនិងល្ពៅរដូវ។
- បំបែកម្សៅសម្រាប់ផ្នែកដែលរមៀលចេញបំពេញជាមួយការបំពេញ។
- ផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរូបរាងនិងរៀបចំម៉ាទីនជាមួយល្ពៅនិងសាច់សម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទី។
Lamb Manty ជាមួយល្ពៅ - រូបមន្ត
រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់អ្នកជំនួញពិតនៃម្ហូបអ៊ុយប៊ែរ។ នៅក្នុងករណីនេះ mantas ជាមួយសាច់ចៀម និងល្ពៅត្រូវបានរៀបចំហើយសម្រាប់ juiciness និងសម្បូរបែបនៃរសជាតិសមាសធាតុនៃការបំពេញនេះត្រូវបានបន្ថែមផងដែរជាមួយនឹងខ្លាញ់ mutton ។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសត្រូវបានបង់ទៅរដូវនិងគ្រឿងទេស, រសជាតិចាំបាច់បំពេញជាមួយ zira, ម្រេចក្តៅនិង coriander ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 900 ក្រាម
- ខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 140 ក្រាម
- ល្ពៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 900 ក្រាម
- ទឹក - 1 កែវ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ដីម្រេចខ្មៅក្រហមនិង zira - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- coriander - 2 tsp;
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- ជីកម្សៅនិងលាយចូលទៅក្នុងល្បាយនៃទឹកស៊ុតនិងអំបិល។
- លទ្ធផលនេះត្រូវបានទុកចោលអស់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- វិចិត្រ chop សាច់ចៀម, kurdyuk, ល្ពៅនិង onions ។
- បន្ថែមអំបិលលាយ។
- ពី dough និងការបំពេញផលិតផលចេញ, រៀបចំពួកវាសម្រាប់រយៈពេលពីរបី 45 នាទី។
សាច់ជ្រូកជាមួយល្ពៅ
ប្រសិនបើរសជាតិនៃសាច់ចៀមមិនដូចទៅនឹងចំណីរបស់អ្នកនោះទេអ្នកអាចចំអិន manti សាច់មានល្ពៅនិងសាច់ជ្រូក។ លក្ខណៈនៃម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានពេញចិត្តដោយរសជាតិឆ្ងាញ់និងអាហារបំប៉ន។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសបន្ថែមរសជាតិហឹរគឺម្រេចខ្មៅឬម្រេចលាយគ្រប់ប្រភេទប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំបន្ថែមដោយឯករាជ្យរបស់ពពែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ល្ពៅនិង onions - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ទឹក - 1 កែវ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- ពីទឹក, ស៊ុត, ម្សៅនិងអំបិល knead dough, ផ្តល់ចម្ងាយ។
- វិចិត្រសាច់ chop, ល្ពៅនិង onions រដូវជាមួយអំបិលម្រេចលាយ។
- ពី dough និងបំពេញ manties ផ្សិត។
- ចម្អិនផលិតផលសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទី។
Manty ជាមួយល្ពៅនិងឃឺឃីយ៉ុក
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ manti ជាមួយល្ពៅអាចត្រូវបានអនុវត្តជាមួយសាច់ណាមួយទេប៉ុន្តែវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទៅសមាសភាពនៃ Kurdyuk នេះ។ ជាតិខ្លាញ់ចៀមគ្មានជាតិខ្លាញ់នឹងផ្តល់នូវរសជាតិដែលចង់បានទៅម្ហូបដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបំពេញវាជាមួយនឹងរសជាតិត្រឹមត្រូវនិង aroma ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងករណីនេះមិនត្រូវខ្ជិលពេកហើយកាត់បន្ថយសមាសធាតុទាំងអស់ដែលមានគូបមធ្យមដូចគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- Kurdyuk - 100 ក្រាម
- ល្ពៅនិង onions - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ទឹក - 1 កែវ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - វ៉ែនតា 4-5;
- អំបិលម្រេច coriander, zira - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- លាយម្សៅដោយលាយជាមួយទឹកស៊ុតអំបិលនិងម្សៅ។
- ទុកគម្របសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
- Shinkin សាច់ល្អខ្លាញ់និងបន្លែរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិល។
- បំពេញការហើរចេញជុំពី dough ធ្វើឱ្យចេញ manti នេះ។
- រៀបចំផលិតផលខ្លាញ់ពីបាតសម្រាប់ពីរបីនាទីពី 40-50 នាទី។
Manty ជាមួយទានិងល្ពៅ
រូបមន្តនៃ manti ជាមួយសាច់និងល្ពៅគាំទ្រប្រភេទនៃការពិសោធន៍ទាំងអស់។ ដូច្នេះ, ឧទាហរណ៍, ឆ្ងាញ់ទៅនឹងរសជាតិនៃផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានទទួលបានប្រសិនបើសុនទាត្រូវបានគេប្រើជាសមាសភាគសាច់។ អាហារសម្រាប់អាហារដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើធ្មេញស្ងួតឬឱសថដែលអ្នកជ្រើសរើស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទាសុដន់ - 700 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ល្ពៅនិងខ្ទឹមបារាំង - 450 ក្រាម
- ទឹក - 1 កែវ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - វ៉ែនតា 4-5;
- អំបិលម្រេចឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- លាយម្សៅពីម្សៅទឹកស៊ុតនិងអំបិលទុកមួយម៉ោង។
- កាត់បន្ថយការចំអិនដំឡូងល្ពៅខ្ទឹមបារាំងរដូវវស្សាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ធ្វើឱ្យចេញពី dough និង stuffing manti, dunk នៅក្នុង butter និងរីករាលដាលនៅលើថ្នាក់របស់ឧបករណ៍។
- រៀបចំខាញ់ជាមួយល្ពៅនិងសាច់ទាសំរាប់រយះពេល 50 នាទី។