ចានជាច្រើននៃម្ហូបអាមេនីគឺជាក្តីសុបិន្តរបស់ម្ចាស់បំណុល: ពួកវាកាត់ម្ហូបអាហារបានបញ្ជូនពួកគេទៅកាហ្សានមួយហើយដាក់ពួកគេទៅចម្អិន។ Khashlama គឺគ្រាន់តែជាម្ហូបមួយ។ តាមក្បួនម្ហូបត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់ចៀមប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតរបស់យើងវាមិនងាយស្រួលទេដើម្បីទទួលបានសាច់ខ្ចីដូច្នេះយើងបានសំរេចចិត្តលះបង់អត្ថបទដែលមានលក្ខណៈខុសៗគ្នា - រូបមន្ត chashlama ពីសាច់មាន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន hashlam ពីសាច់មាន់នៅលើស្រាបៀរ?
ដោយគ្មានការក្លែងខ្លួនថាជាការពិតប្រាកដយើងជំនួសសាច់ចៀមដោយសុវត្ថិភាពជាមួយសាច់មាន់និងទឹកឬ ទំពាំងបាយជូរ សម្រាប់ ស្រាបៀរ ។ ម្ហូបនេះបែរជាមានក្លិនក្រអូបហើយទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ចំណីដល់ស្បែកសាច់ស្បែក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់នៅលើឆ្អឹង - 1,1 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ស្រាបៀរ - 155 ម។ ល;
- ប៉េងប៉ោះ - 430 ក្រាម។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 170 ក្រាម
- ដុំក្តឹបពណ៌បៃតងនិងក្តាប់។
ការរៀបចំ
លក្ខណៈសំខាន់នៃហាហាម៉ាម៉ាគឺជាការដាក់ចេញនូវស្រទាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយស្រទាប់និងក្នុងពេលតែមួយ។ រឿងដំបូងដែលត្រូវទៅដល់បាតនៃក្រវ៉ាត់កំប៉ុងឬចានជញ្ជាំងក្រាស់ ៗ ផ្សេងទៀតគឺជារង្វង់ក្រាស់នៃខ្ទឹមបារាំង។ ពួកវារីករាលដាលនិងសាច់មាន់។ សម្រាប់ហាសឡាម៉ាអ្នកអាចយកខ្មោចទាំងមូលហើយកាត់វាជាបំណែកនៃទំហំដែលអ្នកចង់បាន។ ដាក់សាច់ជាងខ្ទឹមបារាំងហើយកុំភ្លេចទុកវាឱ្យបរិបូរណ៍។ បន្ទាប់មកម្រេចនិងនៅចុងបំផុត - ប៉េងប៉ោះ។ មាតិកានៃចានបន្ទាប់មកត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកនិងស្រាបៀរលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ គ្របក្រវៅជាមួយគំរបមួយទុកវាឱ្យដួលនៅលើភ្លើងមិនធំពេកអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចានម្ហូបត្រូវបានបំរើ, sprinkled ជាមួយឱសថនិង refilled ជាមួយទំពាំងបាយជូរពី cauldron នេះ។
Chashlama ពីសាច់មាន់ជាមួយដំឡូង
កំណែថ្មីមួយដែលមិនមែនជាពិតប្រាកដនៃ chalice chalice ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្ត។ ដូច្នេះនៅក្នុងសមាសភាពនៃដំឡូង hashlama អាមេនីបានបង្ហាញខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 630 ក្រាម។
- ម្ទេសផ្អែម - 290 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 640 ក្រាម
- គំនិត - 210 ក្រាម
- eggplant - 170 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ភ្លៅមាន់ - 1.2 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំបន្លែ។ អ្នកទាំងនោះដែលត្រូវការការសម្អាត - ស្អាតហើយបន្ទាប់មកកាត់រង្វង់ទាំងអស់នៃកម្រាស់មធ្យម។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចានដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូលរបស់វា - សំបកមាន់ដែលគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នមុនរដូវ។ បន្ទាប់ដាក់ចិញ្ចៀននៃម្រេចផ្អែមប៉េងប៉ោះដំឡូង, eggplant និងឆីចៀនកំទេចខ្ទឹមស។ ចាក់ទឹកលើកំប៉ុងជាមួយទឹកកញ្ចក់ហើយដាក់អ្វីៗទាំងអស់នៅពីលើគម្របលើភ្លើងតូច។ ខាសាឡាគួរក្រៀមក្រំប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះដូច្នេះសាច់មាន់មិនត្រឹមតែបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ទេប៉ុន្តែបានចាកចេញពីឆ្អឹងហើយទឹកនៅក្នុងចានបានប្រែទៅជាទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចធ្វើរឿងនេះឡើងវិញជាមួយនឹងសាច់មាន់មួយនៅក្នុងពហុវែនតាការកំណត់របៀប "រញ៉េរញ៉ៃ" និងកំណត់ម៉ោងក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន chashlama ពីសាច់មាន់?
បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមរសជាតិនឹងជួយមិនត្រឹមតែវត្តមាននៃខ្ទឹមសនិងសណ្តែកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបរិមាណស្រាដែលមានតិចតួចផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 630 ក្រាម។
- zucchini - 140 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 230 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 270 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ស្រាពណ៌ស - 95 ម។ ល។
- ទឹក 95 ម។ ល;
- ក្តាប់តូចៗនៃកាឡូរីនិងត្រាំ។
ការរៀបចំ
ចែកសាច់គោទៅជាចម្រៀកនិងរដូវកាលឱ្យបានល្អ។ ដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ នៅលើបាតកុង។ នៅលើកំពូលកន្លែងបក្សីតាមរដូវបន្ទាប់មករង្វង់នៃម្រេច peeled, slices ប៉េងប៉ោះក្រាស់ zucchini និងធ្មេញខ្ទឹមកំទេច។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺបៃតងក្រអូបដែលដំបូងត្រូវជាដី។ ចម្អិនសាច់មាន់និងបន្លែអាចជាសារធាតុរាវណាមួយ: ទឹកលាយជាមួយស្រានិងស្រាបៀរឬទំពាំងបាយជូររួចរាល់។ បន្ទាប់ពីនោះហាហាម៉ាមត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹងហើយបានបន្សល់ទុកឱ្យមានភ្លើងឆេះជាមធ្យមប្រហែលកន្លះម៉ោងទៅពីរម៉ោង។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានបម្រើ, sprinkled ជាមួយឱសថស្រស់និងឆកសមុទ្រជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ពី cauldron នេះ។