Pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូកគឺជាម្ហូបហ៊ាននិងជីវជាតិដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអាចត្រូវបានចម្អិននៅគ្រប់ទីកន្លែង, ជានិច្ចនិងសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ នៅក្នុងធម្មជាតិជាមួយមិត្តភក្តិនៅផ្ទះជាមួយគ្រួសារនៅថ្ងៃកំណើតឬគ្រាន់តែដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិនៅពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍។ Pilaf ក៏អាចត្រូវបានធ្វើ ពីសាច់ចៀម និង សាច់គោ និងសូម្បីតែធ្វើឱ្យ ប៉ារ៉ាម៉ែត្របន្លែ មិនប្រក្រតី។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប plov ពីសាច់ជ្រូកដែលយើងចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នកគឺសាមញ្ញហ៊ាននិងមានតំលៃសមរម្យ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pilau សាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 600-700 ក្រាម។
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- គំនិត - 500 ក្រាម;
- carrots - 500 ក្រាម
- condiments;
- ប្រេងបន្លែ - 200 ក្រាម
- អំបិល;
- ទឹក។
ការរៀបចំ
មុនដំបូងយើងនឹងធ្វើម្ហូបសម្រាប់ចានរបស់យើង។ អ្នកអាចទិញនៅលើទីផ្សារចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃ zira (និយមពណ៌ខ្មៅ) barberry ស្ងួតនិងប៉េងប៉ោះ, paprika និងរមៀត។ យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - និងរដូវកាលរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
រូបមន្តសម្រាប់ pilau ជាមួយសាច់ជ្រូកមាន subtleties ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ឧទាហរណ៏បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំអាស្រ័យលើទំហំនៃដំឡូងមីក៏ដូចជាបរិមាណលាមកដែលអ្នកចង់ចំអិន។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាសាច់អង្ករការ៉ុងនិងខ្ទឹមបារាំងគួរតែមានបរិមាណដូចគ្នា។ បើទោះបីជាធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានយកនិងទ្វេដងច្រើន។
ដូច្នេះអង្ករលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងទឹកជាច្រើន។ បំពេញវាម្តងទៀតជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកវាទុកមួយភ្លែត។
យើងបានកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗដែលមានទំហំដូចគ្នា។ យើងដាក់ក្ដារលុងនៅលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេងបន្លែ។ បរិមាណរបស់វាអាស្រ័យទៅលើខ្លាញ់សាច់។ វាត្រូវបានគេត្រូវការប្រេងតិច។
សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូកនោះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើស cauldron បាវដែក។ បន្ទាប់មកម្ហូបមិនដុតហើយត្រូវបានចម្អិនឱ្យរាបស្មើ។ ប្រេងបន្លែត្រូវបានកំដៅប៉ុន្តែមិនឡើងកំដៅ។ ចំពោះការធ្វើតេស្ត, បោះវាចូលទៅក្នុងការកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលអំពូលតូចមួយ។ កំដៅរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងទទួលបានវាដោយប្រើសំលេងរំខាន។
ឥឡូវនេះដាក់សាច់នៅក្នុងប្រេងក្តៅនិងពីពេលមួយទៅពេលកូរ។ ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបានចៀន, chop ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ជាមួយចំបើងស្តើង។ ពលសាច់រួចរាល់ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលកាកសំណល់និងកូររហូតទាល់តវាមានពណ៌មាស។ ឥឡូវនេះដាក់ carrots និង fry អំពីប្រាំនាទី។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយឈុត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយចាក់ទឹកពីកំប៉ុង។ កម្រិតរបស់វាគួរតែខ្ពស់ជាងផលិតផលដែលបានសន្យា។ យើងអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការរំពឹងទុកថានៅពេលក្រោយយើងនឹងបន្ថែមស្រូវនិងទឹក។
ដូច្នេះ Zirvak, ដែលគេហៅថា "ទំនប់" សម្រាប់ pilau, គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ គាត់ត្រូវទទួលបានឆ្អិនមួយហើយនៅក្នុងចំណុចរំពុះគាត់គួរតែមានរសជាតិប្រៃ។ ឥឡូវនេះយើងគ្របដណ្តប់ក្រោនធ្វើឱ្យភ្លើងឆេះហើយទុកទឹកត្រីដើម្បីរៀបចំបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើចម្អិនពីសាច់ជ្រូកដំណើរការនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ 15-20 នាទី។ ហើយប្រសិនបើពីសាច់គោឬសាច់ចៀមបង្កើនពេលវេលាទៅ 30-40 នាទី។
ពេលដែលសូន្យត្រូវបានបញ្ចប់យើងចាក់ស្រូវចូល។ ធ្វើឱ្យស្មើគ្នាដោយសំឡេងរំខាននិងបន្ថែមទឹកដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយម្រាមដៃពីរ។ គ្របដណ្តប់ pilaf ជាមួយគំរបមួយហើយនាំវាទៅកំដៅទាបមួយសម្រាប់ 40-60 នាទី។ ពេលចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើគុណភាពព្រមទាំងបរិមាណអង្ករនិងទឹក។
បន្ទាប់ពី 20-30 នាទីបើកគំរបនិងប្រមូលអង្ករពីគែមនៃកាបូដង់ទៅកណ្តាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ mound តូចមួយ។ សិនបើមានទឹកើនទៀតូវគប់អង្ករមកបាតដលមានកាំបិត។ ធ្វើវារាបស្មើនៅកន្លែងជាច្រើន។ ដូច្នះទឹកនឹងហួតយា៉ងឆាប់រហ័ស។ គ្របដណ្តប់ទ្រូងហើយលាយនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទឹកបាត់។ យើងនាំយកម្ហូបទៅពេញលេញ។
ឥឡូវនេះយើងដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pilau ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជ្រូក។ ហើយយើងអាចចែករំលែករូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព។
plov កាឡូរីជាមួយសាច់ជ្រូក
អាហារធ្វើម្ហូបនេះគឺជាម្ចាស់ជើងឯកនៅក្នុងមាតិកានៃខ្លាញ់និងការលំបាកនៃការ assimilation ដោយរាងកាយរបស់យើង។ ដូច្នេះ, អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារឬព្យាយាមកម្ចាត់ទម្ងន់លើស, ប្រើវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ នៅលើមធ្យម, មាតិកា caloric នៃ pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូកគឺស្មើនឹង 285 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។
ក្នុងពេលនេះ, pilau សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់របស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! យើងបានរីករាលដាលវានៅលើចានធំមួយតុបតែងជាមួយបៃតងហើយបម្រើវានៅលើតុ។ អាហារឆ្ងាញ់និងអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានធានា!