Salad ដំឡូងអាឡឺម៉ង់

salads ដំឡូងអាឡឺម៉ង់ឥឡូវនេះគឺជាសៀវភៅបុរាណនៃម្ហូបអាល្លឺម៉ង់។ ជាការពិតប្រពៃណីនៃការរៀបចំ salads ឆ្ងាញ់និងជីវជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីការចែកចាយដ៏ធំមួយនៃដំឡូងនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ជាទូទៅអាហារអាឡឺម៉ង់របស់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានសាច់ឬសាច់ក្រកប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាច្បាប់រឹងមាំដូចអាល្លឺម៉ង់នោះទេ។

រូបមន្តនៃ salad ដំឡូងអាឡឺម៉ង់គឺអស្ចារ្យហើយអ្នកអាចស្រមៃឃើញក្នុងទិសដៅនេះយ៉ាងហោចណាស់មានគំនិតតិចតួចបំផុតអំពីប្រពៃណីធ្វើម្ហូបអាឡឺម៉ង់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន salad ដំឡូងអាឡឺម៉ង់?

វាជាបញ្ហាសាមញ្ញប៉ុន្តែនៅតែ ... ល្បិចតិចតួចពីរបី។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើដំឡូងតូចពូជដែលគេហៅថា wax ។ ដំឡូងមិនគួរធ្វើឱ្យឆ្អិនងាយស្រួលទេហើយត្រូវច្រេះមាន់។ ដើម្បីចំអិនវាជាការចាំបាច់ "នៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយ" ដើម្បីសមាតជាមួយក្តៅមួយនិងនៅក្នុង salad មួយដើម្បីដាក់ - ត្រជាក់។

Salad ដំឡូងទីក្រុងប៊ែកឡាំង

ដូច្នេះ salad ដំឡូងគឺនៅក្នុងទីក្រុងប៊ែកឡាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• 600 ក្រាមដំឡូងវ័យក្មេងឆ្អិនតូច;
• 1 ស្លាបព្រាម៉ាដាម៉ុន (ឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរុស្ស៊ី);
• 80 មីលីលីត្រនៃ cucumber pickled;
• 30 មីលីលីត្រនៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម 3% ធម្មជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ។
• 1 ផ្លែប៉ោមបៃតង
• 3-4 ត្រសក់ជ្រក់មធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ឬខ្ទឹមតូច 1 នៃដង្កាប់ខៀវ) + ពាក់កណ្តាលខ្ទិះពណ៌បៃតង។
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
• ម្រេចដីខ្មៅ។

ការរៀបចំ:

លាយ vinegar ជាមួយ mustard និង butter, pressed ខ្ទឹមនិង squeeze និង marinate នៅក្នុងល្បាយនេះ onions វិចិត្រ chopped វិចិត្រ។ នៅពេលនេះយើងរំពុះដំឡូង។ ដំឡូងបារាំងតិចតួចចម្អិននៅលើស្បែកត្រជាក់និងត្រូវបានគេកាប់តាមអំពើចិត្តមិនមានលក្ខណៈល្អ (ឧទាហរណ៍តាមឈើឆ្កាង) ។ ផ្លែប៉ោមបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ Cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុង slices oblong ។ Salad យើងដាក់ស្រទាប់: ស្រទាប់នៃដំឡូងមួយពីខាងលើ - ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមជាមួយត្រសក់មួយទាំងអស់ដើម្បីធ្វើឡើងវិញ។ ចុងក្រោយដាក់ចេញស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃដំឡូងនិងបំពេញ marinade រាបស្មើ។ គ្របដណ្តប់សាឡាត់របស់យើងហើយដាក់នៅត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងសម្រាប់ 2 និងល្អប្រសើរជាងមុននៅពេលយប់ដូច្នេះស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ chives ពណ៌បៃតង chopped ។ អាចត្រូវបានបម្រើជូនតុ។

salad ដំឡូងស្វា

អ្នកអាចចំអិនសាឡាត់បន្លែរបស់អាឡឺម៉ង់ដ៏សាមញ្ញជាមួយដំឡូងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មស្វាប៊ី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រហែល 500 ក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិន;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង (ឬស្លាបព្រា 8-12 នៃខ្ទឹមបារាំង) ។
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
• 1 ស្លាបព្រានៃមែកាឌឹយ៉ូនដែលត្រៀមរួចរាល់។
• 80 មីលីលីត្រនៃបន្លែឬទំពាំងបាយជូរ;
• pinch នៃដី nutmeg មួយ;
• ពណ៌បៃតង parsley;
• 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកខ្មះផ្លែប៉ោម;
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ។
• អំបិល។

ការរៀបចំ:

យើងដំឡូងឆ្អិន "ក្នុងឯកសណ្ឋាន" ។ នៅពេលនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ បន្ថែមចង្វាក់ម្ជុលហើយចាក់ល្បាយនៃទឹកខ្មះជាមួយ mustard និង butter ក្នុងធុងតឹងមួយ (ពែងខ្ពស់) ។ កូរ, គ្របនិងទុក។ ដំឡូងស្វិតត្រជាក់បន្តិចនិងស្អាតសូម្បីតែក្តៅ។ យើងបានកាត់វានៅក្នុងគូបតូចៗ។ Pour ទំពាំងបាយជូរតិចតួចចូលទៅក្នុង marinade ជាមួយ onions និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាន salad មួយ។ Sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។ ធ្វើ! វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាអ្នកអាចបន្ថែមទៅណាមួយនៃបំណែកសាឡាត់ទាំងនេះនៃ Ham, bacon ចៀនឬជក់បារី, sausages sliced ​​ណាមួយដើម្បីជ្រើសពីដែលនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបអាឡឺម៉ង់គឺធំទូលាយនិងផ្លាស់ប្តូរ។

ដំឡូងបារាំងអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងចានសាច់ឬត្រី។ ពិតណាស់សាឡាត់គឺអាឡឺម៉ង់ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបម្រើស្រាបៀរដល់ពួកគេ - វាមិនដំណើរការល្អជាមួយដំឡូងនោះទេ។ ផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះស្រាស្រាល ៗ (ឧទាហរណ៍ Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner និងអ្នកដទៃ) ។ ស្រាស្រាអាឡឺម៉ង់ពិតជាសមនឹងទទួលបានវា។