បើគ្មានការក្រឡុកទេអ្នកមិនអាចរៀបចំគ្រឿងទេសបានទេហើយក៏មិនមានពិធីជប់លៀងមួយដែរ "Olivier" ឬចានផ្សេងៗទៀត។ បាទ / ចាសហើយនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅពេលដែលអ្នកចង់ផឹកស្រាវ៉ូដកាដែលមានជាតិកំប៉ុងវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលតុមួយដោយគ្មានត្រសក់អំបិល។
អំបិលឬទឹកដោះគោ?
ជាគោលការណ៍វាជាបញ្ហានៃរសជាតិ - នរណាម្នាក់ចូលចិត្តអំបិល, cucumbers នៅក្នុង tub ឬធុង, នរណាម្នាក់នឹងចូលចិត្តផ្អែមនិង sour សមុទ្រ។ ដូចជាសម្រាប់ការមានប្រយោជន៍បន្ទាប់មក pickles លើសពី marinades នោះទេព្រោះពួកគេមិនមាន vinegar ហើយដូច្នេះពួកគេអាចជាមនុស្សកាន់តែច្រើន។
យើងកក់ថ្នាំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់: គ្រាប់ធញ្ញជាតិដំរីឬគ្រាប់ពូជស្លឹកឈើខៀវស្រងាត់ខាត់ណារីនិងគុម្ពផ្កាថ្ម (និយមពណ៌ខ្មៅ) celery (បៃតងឬ petioles) ឬ lovage, laurel, peas នៃពូជខុសគ្នានិងខ្ទឹមសត្រូវបានត្រូវការ។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការយ៉ាងឆាប់រហ័ស
brine សម្រាប់ cucumbers អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីជាច្រើន។ ប្រសិនបើត្រូវការអាហារសម្រន់ជាបន្ទាន់វិធីសាស្រ្តងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សនឹងជួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- អំបិលចម្អិនដោយគ្មានការបន្ថែមអ្នកអាចប្រើអ៊ីយ៉ូដ - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ;
- ម្រេចម្រេចខ្មៅ, ពណ៌សក្រអូប - សម្រាប់ 5-6 កុំព្យូទ័រ។
- clove inflorescence - បំណែក 4-5;
- ឆ័ត្រ dill គ្រាប់ធំ / fennel - 3 បំណែក / 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លឹក laurel - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមខៀវ - 2 slices;
- twigs (ជាមួយស្លឹក) នៃ cherry និង currant នៅក្នុងប្រវែងអំពី 10 sm មួយ - នៅលើបំណែក 3-4;
- ស្លឹក horseradish - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តធ្វើពីអំបិលយ៉ាងរហ័សសម្រាប់ត្រសក់គឺមានរយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងនៃការចម្អិនអាហាររយៈពេលពីរម៉ោងនៅលើភាពជោគជ័យហើយអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានបម្រើ។ យកត្រសក់អណ្តូងរ៉ែកាត់កំទាលប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ស្លឹក horseradish, twigs cherry និង currant, ស្លឹក laurel នៅលើបាតនៃធុងប្លាស្ទិចនេះ។ ត្រសក់លាយជាមួយខ្ទឹមកំទេចនិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ។ ចាប់ពីកន្លះលីត្រទឹកអំបិលម្រេចគ្រាប់សណ្តែកនិងគ្រាប់ធ្មេញឆ្អិនអំបិល។ បំពេញជាមួយ cucumbers brine ក្តៅនិងរង់ចាំរហូតដល់វា cools ចុះ។ រូបមន្តនេះផលិតគ្រឿងទេសរសជាតិហឹរនិងរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ត្រសក់ដែលអ្នកអាចហូបជាមួយស៊ុបនៅពេលត្រសក់ត្រូវបានបរិភោគ។
យើងរមៀលឡើង
Pickle សម្រាប់ cucumbers សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នា។ មិនមានការប្រញាប់នៅទីនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យថ្ងៃលិចដ៏អស្ចារ្យប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ cucumbers 5 គីឡូក្រាមមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លឹក horseradish - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- ស្លឹកនៃដើមឈើអុក, laurel - សម្រាប់ 4-5 កុំព្យូទ័រ។
- ឆ័ត្រ dill - 5 PCs ។
- twigs ជាមួយស្លឹកពី currant cherry និងខ្មៅ - 3-5 កុំព្យូទ័រ។
- អំពូលធំ - 6 PCs ។
- ម្រេចម្ទេសមុតស្រួច - 3 PCs ។
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- peas ម្រេចក្រអូបនិងខ្មៅ - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ផ្កាកុលាបចង្រៃ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- stalks នៃ celery ជាមួយឱសថ - 10-12 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែមពណ៌បៃតងឬពន្លឺពណ៌លឿង - 5-6 PCs;
- បន្សុទ្ធទឹកត្រង - 4 លីត្រ;
- ការចម្អិនអាហារឬអំបិលសមុទ្រដោយគ្មានការមិនបរិសុទ្ធឬបន្ថែម - 6-7 ផ្លូវ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែអំបិលនិងទឹកត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក។ នៅខាងក្រោមនៃសក្តានុពលមួយនៃធុងសិទ្ធិឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀតដែលក្នុងនោះយើងជាធម្មតា cucumbers អំបិលដាក់ពាក់កណ្តាលស្លឹកនិង twigs ។ បន្ទាប់មកដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ cucumbers លាង, លាយពួកវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង peeled (អ្នកអាចដាក់ slices ទាំងមូលហើយអ្នកអាចកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ) ឆ័ត្រ dill, ringlets នៃ chili, ចំណិតនៃម្រេចផ្អែម ringlets នៃគំនិត peeled និង chopped ។ បន្ថែមម្រេច cloves និង celery ។ ធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់។ នៅក្នុងទឹកត្រជាក់យើងរំលាយអំបិល - មួយ pickle ដ៏រឹងមាំត្រូវតែទទួលបានដែលក្នុងនោះស៊ុតស្រស់មួយនឹងអណ្តែត។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យ pickle មួយសម្រាប់ cucumbers ដោយគ្មានរំពុះ។ Pour ត្រសក់, គ្របដណ្តប់និងរង់ចាំសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចរមៀលឡើងឬគ្រាន់តែផ្លាស់ទីទៅបន្ទប់ក្រោមដី។
Marinate ឬមិន pickle?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះពណ៌ស 6% - 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ pickle សម្រាប់ cucumbers pickled ។ យើងយកគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានឹងត្រសក់បៃតងនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅលើកំប៉ុង។ ចំអិនភាយម៉ានីនៈកាត់បន្ថយបរិមាណនៃអំបិលពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៅទឹករំពុះនិងឆ្អិនប្រហែល 2 នាទី។ Pickle សម្រាប់ cucumbers សមុទ្រត្រូវបានចម្អិនជាមួយ vinegar ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ជាមួយនឹងការ marinade ក្តៅចាក់ cucumbers និងទុកពីរថ្ងៃបន្ទាប់ពីការដែលអ្នកអាចកាត់ herring និងដាក់ vodka នៅក្នុង freezer នេះ។