Salo នៅក្នុង brine នៅក្នុងមួយ can - រូបមន្ត

គ្មានអ្វីអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នារវាង borsch ដែលទើបនឹងរៀបចំបានជាមួយនឹងសាឡាត់អំបិល។ លើសពីនេះទៅទៀត, ខ្លាញ់គឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់។ ឥឡូវនេះវានៅតែជាការជ្រើសយកបំណែកដ៏ល្អមួយនៃខ្លាញ់ដែលទាក់ទាញភ្នែករបស់អ្នកហើយរៀបចំឱ្យមានអំបិលសម្រាប់វាអាស្រ័យលើរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតមួយ។ ហើយជានិច្ចជាកាលយើងបានរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់អ្នកហើយផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ឆ្ងាញ់នៅក្នុង brine ដែលវាត្រូវបានគេប្រាប់លម្អិតនៅក្នុងរបៀបអំបិលវានៅក្នុងពាងកែវធម្មតាមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ salting នៅក្នុង brine នៅក្នុងពាងមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• bacon lard - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• អំបិលនៃការកិន coarse - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេច (ក្រអូបខ្មៅស) - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។ គ្រប់គ្នា
• dill - 2 ឆ័ត្រ;
• ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
• ស្លឹក Bay - 4 គ្រាប់។

ការរៀបចំ

មួយលីត្រលីត្រនៃទឹកសុទ្ធត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរនាស់ដែលសមរម្យហើយដាក់ភ្លាមនៅលើចង្ក្រាន។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងឡើងកម្តៅយើងរំលាយអំបិលក្នុងវាបន្ថែមម្រេចបីប្រភេទស្លឹកឡឺឡែនដែលខូចនៅពាក់កណ្តាលដាក់ឆឆ័ត្រឆីហើយរង់ចាំឆ្អិន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទរំពុះ, យើងកាន់ brine សម្រាប់ពីរនាទី, បន្ទាប់មកយើងបានកំណត់វាឡែកពីចាននិងយកវាចេញទៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ការត្រជាក់លឿនជាងមុន។

Salo កាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាងមួយដែលមានបរិមាណនៃមួយនិងកន្លះលីត្រជំនួសជាមួយរចនាប័ទ្មជាមួយខ្ទឹមកាត់ទៅជាបំណែក 4-5 ។ ពី brine ត្រជាក់យើងយកចេញឆ័ត្រនៃ dill និងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ lard នៅក្នុងពាងមួយគ្រាន់តែនៅខាងក្រោមក។ គ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបដែកនិងយកចេញកន្លែងត្រជាក់របស់ខ្លួនសម្រាប់រយៈពេល 6 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចរីករាយជាមួយរសជាតិនៃជាតិខ្លាញ់ហៀរឡោតឆ្ងាញ់នេះជាមួយនឹងការសប្បាយ។

រូបមន្តសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ហ៊ាននៅក្នុង brine នៅក្នុងពាងមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ (ជាមួយ interlayer) - 1.2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• គ្រាប់ពូជស្ងួតនៃ dill - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ពូជនៃ cumin - 1 ខ្ទាស់;
• អំបិលចំអិន - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4 ។

ការរៀបចំ

Salo កាត់ទៅជាបំណែកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចតុកោណតូចមួយ។ ម្សៅតុបតែងខ្ទឹមសត្រូវបានគេកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង 1-2 លាមកក្នុងចំណិតនៃចំណិតនៃជាតិខ្លាញ់។ យ៉ាងហោចណាស់យើងដាក់ចតុកោណក្នុងពាងលីត្រសុទ្ធឡើងដល់កំពូល។

នៅក្នុង saucepan ចាក់អំបិលផ្ទះបាយ, គ្រាប់ស្ងួតនៃ dill, cumin បន្ថែមស្ករនិងចាក់មាតិកាជាមួយទឹក។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាមុនពេលរំលាយអំបិលហើយផ្ញើវាទៅចង្ក្រាននៅលើចង្ក្រាន។ នៅក្នុងដំណាក់កាលឆ្អិន, brine ត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបានកំណត់វាឡែកហើយរង់ចាំការត្រជាក់ពេញលេញរបស់វា។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានលាយជាមួយ bacon មួយ។ គ្របដណ្តប់គំរបទុកពាងនេះនៅក្នុងបន្ទប់សម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់ពេលតែមួយយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្ត Salad នៅក្នុង brine ក្តៅនៅក្នុងពាងមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាញ់ - 2,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិលធំ - 150 ក្រាម។
• ម្រេច peas ខ្មៅ - 15-17 បំណែក;
• ម្រេច peas ក្រអូប - 7-8 បំណែក;
• mustard ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចដីក្រហម - 1,5 tsp ។
• ខ្ទឹម - 7-8 ធ្មេញ;
• cloves - 5-6 buds;
• ទឹក - 2 លីត្រ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តនេះគឺនៅក្នុងតម្រូវការភាគច្រើនបំផុតនៃការទាំងអស់ដោយសារតែការពិតដែលថាខ្លាញ់មិនត្រូវបានបំពេញដោយញាក់នោះទេប៉ុន្តែដោយមាន brine ក្តៅ។ Salo ប្រែជាសាប៊ូហើយវាអំបិលលឿន។

Salo កាត់ចូលទៅក្នុងមួយដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកទំហំនិងរូបរាងហើយបន្ទាប់មក pritrushivaem បំណែកនៃម្រេចក្រហមរបស់គាត់។ ខ្ទឹមសត្រូវបានគេកាត់ចោលបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងទម្រង់ជា petals ។ ចំពោះបរិមាណនៃផលិតផលសំខាន់របស់យើងយើងយក ពាងមួយនៃបីលីត្រនិងរាបស្មើ, ដាក់ lard ឡើងជាមួយ bacon, ជាញឹកញាប់ sprinkling វាជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped ។

នៅក្នុងចានទទេមួយបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ (លើកលែងតែស្ពៃខៀវ) អំបិលធំនិងឆកសមុទ្រស្អាតយើងដាក់ទឹកផឹកលើចានចានដែលបានរួមបញ្ចូល។ បន្ទាប់ពីរំពុះ brine កូរឱ្យនៅក្នុងវា mustard ស្ងួតនិងចាក់វាក្តៅជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅក្នុងដបមួយជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់របស់យើង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ nylon ទន្សាយមួយនិងភ្លេចអំពីវាសម្រាប់ពីរថ្ងៃមួយហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយសុវត្ថិភាពនៅលើរសជាតិរបស់គាត់។

ការផ្ទុកជាតិអំបិលដែលមានជាតិប្រៃនៅក្នុងអំបិលលើមុខម្ហូបទាំងនេះគឺល្អបំផុតមិនស្ថិតនៅក្នុងធនាគារទេប៉ុន្តែត្រូវបានរុំនៅក្នុងចំណីអាហារនៅក្នុងទូទឹកកក។