ក្នុងការចម្អិនអាហារផ្លែប៉ោមមានលក្ខណៈជាសកល: វាត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់វាអាចក្លាយជាផ្នែកមួយនៃការដុតនំនិងបង្អែមដែលជាមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់កំប៉ុង កកស្ទះ និងផ្លែប៉ោម។ ផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ - ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានកូននៅក្នុងគ្រួសារឬអ្នកដែលមិនចាំបរិភោគផ្លែដំឡូង mashed ។ ការរៀបចំបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមដាច់ដោយឡែកឬត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងមុខម្ហូបដទៃទៀតនៃបង្អែម។
ផ្លែប៉ោម - pear សុទ្ធសម្រាប់រដូវរងារ
ជានិច្ចជាកាលដំបូងខ្ញុំសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តមូលដ្ឋាន។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌរបស់ខ្លួនជាមូលដ្ឋានអ្នកអាចប្រើផ្លែប៉ោមតែមួយនិងការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ពួកគេជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើដទៃទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1.4 គីឡូក្រាម;
- pears - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 320 ក្រាម
- ទឹក - 135 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវការរៀបចំផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមហើយទុកផ្លែឈើឱ្យទឹកចាប់ផ្តើម។ ដើម្បីរៀបចំលាបផ្លែឈើយកស្នូលនិងបែងចែកផ្លែឈើទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ ចាក់ផ្លែប៉មជាមួយស្ករ pears ហើយទុកវាចោលក្នុងរាត្រីពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកពេលផ្លែឈើត្រូវបានអនុញ្ញាតទឹកគ្រប់គ្រាន់ចូរប្រោះទឹកតិចតួចហើយដាក់ចាននៅលើកំដៅមធ្យម។ អាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃផ្លែប៉ោមនិងផ្លែល្ហុងចម្អិនអាហារអាចចំណាយពេលពី 15 នាទី។ នៅពេលដែលបំណែកធ្វើឱ្យព្រិលពួកវាត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងផ្សែងខ្លួនឯងត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 3 នាទីជាមួយនឹងការរំពុះសកម្ម។
លាងសម្អាតពាងនិងចែកចាយផ្លែប៉ោមសុទ្ធសាធ។ រមូរកំប៉ុងទឹកកកជាមួយនឹងគម្របមុនដែលបាន scalded ហើយបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ចាកចេញពីកន្លែងធ្វើការនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។
ផ្លែប៉ោមដោយគ្មានស្ករសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រមូលផ្លែឈើលួចសម្រាប់កុមារហើយបន្ទាប់មកផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តទៅនឹងរូបមន្តដែលមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើទឹកផ្អែម។ ចំពោះការបូមដូចជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 2,2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកផ្លែប៉ោម ធម្មជាតិ (ឬទឹក) - 275 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមសម្រាប់សុទ្ធគួរតែត្រូវបានសម្អាតមុនទាំងពីស្នូលនិងពីស្បែក។ បំណែកនៃផ្លែប៉ោមដែលពោរពេញទៅដោយទឹកផ្លែប៉ោមឬទឹកតិចតួចដាក់ចាននៅលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនទាំងអស់ពី 6 ទៅ 20 នាទី (អាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃផ្លែប៉ោម) ។ នៅពេលដែលបំណែកនៃផ្លែឈើបន្ទន់, blister blender ទាំងអស់និងទុកដំឡូង mashed សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីផ្សេងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះលាងសមាតនិង scald ពាង។ ចម្អិនដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយហើយរមៀលវាជាមួយរន្ធបិទ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Pure ផ្លែប៉ោម - Pure សម្រាប់រដូវរងារ?
ដោយសារតែផ្លែល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមមានជាតិ pectin គ្រប់គ្រាន់ម្សៅផ្លែឈើដែលផលិតរួចបានប្រែជាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានក្រាស់ផងដែរសូម្បីតែកង្វះខ្លាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1,7 គីឡូក្រាម;
- ស្លឹកឈើត្រី
- plums - 840 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមលៀននៅក្នុងរានទឹកអេកឡា។ កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលលាយនិងលាយជាមួយនឹងចំណិតនៃផ្លែប៉ោម។ ដាក់ដំបងឈើមួយហើយដាក់ផ្លែឈើឱ្យឆេះ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ដែលលេចឡើងក្នុងខ្ទះអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅដល់ឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅនិងទុកមាតិកាឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ទន់។ សម្រាប់ឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើនដំឡូងបារាំងអាចត្រូវបានលុបចោលតាមរយរាវដើម្បីកម្ចាត់នោមវិញបើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចញ៉ាំខ្លាញ់ឆ្អឹងទៅជាឯកសណ្ឋានដោយផ្ទាល់ជាមួយស្បែក។
យកម្សៅផ្លែឈើដែលបានចម្អិនទៅឱ្យឆ្អិនឆ្អិនម្តងទៀត 5 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាង scalded ។
ផ្លែប៉ោមជាមួយក្រែមសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 3,2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 55 ក្រាម
- ទឹក - 320 ម។ ល។
- ក្រែមស្ងួត - 285 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បំណែក peeled នៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់នៅក្នុង utensils enameled, បំពេញជាមួយស្ករ, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងទុកឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីចំអិនរហូតដល់បានបន្ទន់។ បរិមាណទឹកនិងស្ករខុសគ្នាអាស្រ័យលើរសជាតិផ្អែមនិងទឹកដោះគោ។ ចាក់នៅក្នុង Cream, whip ដំឡូង mashed នៅក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយហើយបន្ទាប់មករំពុះសម្រាប់ 6-8 នាទីនិងចាក់នៅលើធុងមាប់មគមួយ។