ផ្លែស្ត្របឺរីនៃប្រភេទសត្វនិងអំបូរផ្សេងៗទាំងព្រៃនិងដាំដុះ (រួមទាំងផ្លែស្ត្របឺរី) គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលផ្តល់នូវផ្លែឈើដែលមានសារជាតិមានប្រសិទ្ធភាពដូចជាវីតាមីនសេនិងអាស៊ីតផ្សេងៗកាបូអ៊ីដ្រាតសមាសធាតុអាសូត pectin និង តានីន។ ផ្លែឈើនៃផ្លែស្ត្របឺរីគឺសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងស្រស់ក៏ដូចជានៅក្នុងសំណុំបែបបទដំណើរការឧទាហរណ៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការយៈសាពូនមីនេះ។
ចូរសម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនយើងថាតើ (ឬច្រើនជាងនេះពិតប្រាកដថាតើរយៈពេលយូរ) ចំអិនការកកស្ទះ strawberry ។
ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយការពិត: ជាមួយនឹងការប៉ះកំដៅរយៈពេលយូរផ្នែកមួយដ៏ធំនៃវីតាមីនសេដែលមាននៅក្នុងករណីនេះនៅក្នុងផ្លែឈើនៃផ្លែស្ត្របឺរីអាហាសនឹងដួលរលំ។ ប៉ុន្តែដើម្បីប្រមូលផលផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់រដូវរងារវាចាំបាច់ណាស់ប៉ុន្តែត្រជាក់ដែលមានអនុភាពធំ ៗ មិនមាននៅក្នុងគ្រប់ផ្ទះទាំងអស់នោះទេ។ ដូច្នេះយើងនឹងព្យាយាមជ្រើសរើសវិធីដែលមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនោះគឺវិធីឆាប់រហ័សនៃការចំអិនអាហារដូច្នេះយើងនឹងរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។
យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនយៈសាត្រឃីរឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាន។ ដូច្នេះយើងប្រមូលឬទិញផ្លែឈើដ៏ស្រស់ស្អាតនៃផ្លែស្ត្របឺរីនិងស្ករនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុក (ស្ករប៉ូឡូញមិនល្អ) ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន strawberry jam -pyatiminutku?
ជម្រើសទី 1 ដោយគ្មានទឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ (ផ្លែឈើដែលមានទំហំតូចនិងមធ្យម) - 3 ផ្នែក
- ស្ករ granulated - 1 ជាផ្នែកមួយ។
ការរៀបចំ
យកផ្លែស្ត្រប៊ឺរីចេញពីដើមហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង colander ឬ Sieve ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកកញ្ចក់។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ strawberries បានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះនៅក្នុង enameled (ដោយគ្មានកំហុស) ឬប្រដាប់អាលុយមីញ៉ូមដែលយើងនឹងចំអិនយៈសាពូនមី (វាគឺជាអាងដ៏ងាយស្រួលបំផុតឬចានធំ) ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំពួកគេអាចកាត់វាបានពាក់កណ្តាល។ បំពេញផ្លែឈើជាមួយស្ករនិងលាយ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ខណៈពេលមួយដូច្នេះ berries អនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។
នៅពេលដែលវាកើតឡើងសូមលាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ហើយរង់ចាំរយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់មកយើងដាក់កម្លាំងការងារលើភ្លើងដែលខ្សោយបំផុត។ នាំយកទៅរំពុះមួយ stiring ម្តងម្កាលជាមួយស្លាបព្រាឈើឬ spatula ។ នៅពេលដែលស្នោលេចឡើងយើងយកវាចេញ។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនដែលមានជំនឿទុកចិត្តចំអិនយៈសាពូនមីរំងាប់បន្តរហូតដល់អតិបរមា 5 នាទីនិង 8 នាទី (នេះគឺប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីធំល្មមគ្រប់គ្រាន់) ។ យើងចាក់ពែងទឹកក្រឡុកជាមួយដបទឹកស្អាតទៅក្នុងពាងក្រៀវដែលអាចត្រូវបានរមូរឬបិទដោយប្រើគម្របប្លាស្ទិកឬដែក (ប្រសិនបើការរចនាអនុញ្ញាត) ។ Jars ជាមួយយៈសាពូនមីគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបូកបូកនៅលើ verandah កញ្ចក់ឬ loggia នៅក្នុង pantry នៅក្នុង cellar នេះ។
ជម្រើសទី 2 នៅក្នុងសុីរ៉ូស្ករ (មានន័យថាជាមួយទឹក)
គ្រឿងផ្សំ:
- strawberries ស្រស់ទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 200-250 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងបានតម្រៀបចេញផ្លែ berries យកដើមនិងលាងពួកគេជាមួយទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីពួកវាទៅ colander ឬ strainer ។
លាយនៅក្នុងចានស្ករមួយជាមួយទឹកនិងចំអិនរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង - វាប្រែ ស៊ីរ៉ូ ។ ជាមួយនឹងការរំពុះទាបបំផុតនៃ syrup នេះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជ្រមុជផ្លែឈើនៃ strawberries ចូលទៅក្នុងវានិងចំអិនសម្រាប់ 5 នាទីយកបិទ Foam បាន។ យើងបញ្ឈប់លំហូរនៃភ្លើងនិងធ្វើឱ្យត្រជាក់។ ទីពីរនាំយកយៈសាពូនមីឆ្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុតនិងឆ្អិនម្តងទៀតពី 3-5 នាទីបន្ទាប់មកយើងបំពេញពាងនិងកាច់ឱ្យពួកគេតាមរបៀបមួយឬផ្សេងទៀត។
អ្នកប្រហែលជាកត់សម្គាល់ថារូបមន្តដំបូងប្រើស្ករតិចដែលមានន័យថាវាក្លាយទៅជាជម្រើសមានប្រយោជន៍ជាង។ នេះគឺដូច្នេះទេប៉ុន្តែ alas នៅក្នុងករណីនេះសុចរិតនៃផ្លែឈើនេះមិនត្រូវបានបម្រុងទុក។ នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់លើកទីពីរភាពសុចរិតនិងសម្រស់នៃផ្លែស្ត្រប៊ឺរីត្រូវបានគេថែរក្សា (ល្អបំផុតស្ទើរតែទាំងអស់) គ្រាន់តែចំអិននិងផ្ទេរទៅកំប៉ុងថ្នមៗ។
នៅរដូវត្រជាក់ការកកស្ទះស្ត្រប៊េរីនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយនិងភ្ញៀវនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក (ជាពិសេសកុមារ - ជាធម្មតាពួកគេចូលចិត្តវា) ។ យៈសាពូនមី Strawberry ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អសម្រាប់ តែ ស្រស់ឬឧទាហរណ៍ rooibos, មិត្តរួមនិង teas រុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។ ការកកស្ទះ strawberry ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ការដុតនំមួយសម្រាប់ការរៀបចំនិងការកែច្នៃនៃចំណីសត្វ។