ឡូកឃ័រគឺជាផ្លែឈើមួយដើមដែលមានដើមឈើបៃតងបៃតងសព្វថ្ងៃនេះវាជាទូទៅមាននៅក្នុងប្រទេសភាគខាងត្បូង។ ផ្លែឈើកម្រនេះរីករាលដាលពីខែតុលាដល់ចុងខែមករាហើយផ្លែឈើចាប់ផ្តើមដុះនៅដើមរដូវក្តៅនិងមានពណ៌លឿងឬទឹកក្រូចភ្លឺនិងរសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនក្រអូបដែលខ្លះអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែអាប៉្រីសឬស្ត្រប៊ឺរីនិងផ្លែល្ពៅផ្លែប៉ោមឬផ្លែប៉ោម។ សាច់មានរសជាតិផ្អែមនិងជូរហើយនៅខាងក្នុងមានឆ្អឹងពីរទៅប្រាំពីរដែលងាយស្រង់ចេញ។
លក្ខណៈរសជាតិនៃការបំពេញបន្ថែម Loquat និងលើសពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ផ្លែឈើអព្ភូតហេតុនេះគឺជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃសារជាតិ pectin ក៏ដូចជាវីតាមីន A, C និង B, ក៏ដូចជាផ្លែប៉មនិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាផងដែរ។
Loquat មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់និងជួយដោះស្រាយជំងឺជាច្រើន។
បន្ថែមពីលើការ ញ៉ាំ ផ្លែឈើស្រស់យៈសាពូនមីនិងទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងកំប៉ុងដែលអាចត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើ។
យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះថាតើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបធ្វើ compote ពី medlar សម្រាប់រដូវរងារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំ compote ពី loquat មួយ?
ដើម្បីរៀបចំ compote ពី medlar សម្រាប់រដូវរងារ, ផ្លែឈើរបស់វាត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកយកឆ្អឹងចេញហើយញែកពុះនៅក្នុងទឹកប្រហែល 7 នាទី។ ពីទំពាំងបាយជូរដែលបានច្រោះពីមុនយើងរៀបចំស៊ីរ៉ូនេះបន្ថែមលើលីត្រចំនួនប្រាំមួយក្រាមនៃជាតិស្ករនិងប្រាំទៅប្រាំពីរក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ផ្លែឈើពាក់កណ្តាលនៃអំបិលត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមួយលីត្រដែលបានរៀបចំស្អាតចាក់ក្តៅខ្លាំងជាមួយកំដៅដោយកំដៅស៊ីរ៉ូគ្របដណ្តប់ដោយគម្របនិងដាក់នៅលើការ ក្រៀវ សម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយើងភ្លាមរមៀល compote, បង្វែរ lids ចុះហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ចុះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរមៀល compote ពី medlar ជាមួយថ្មមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - មួយលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 200-250 ក្រាម;
- loquat - 500 ក្រាម
- ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ
ការរៀបចំ
អ្នកអាចអភិរក្ស compote ពីផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនំប៉័ងផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេកាត់បន្ថយនោះត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយរួមជាមួយនឹងឆ្អឹងហើយត្រូវបានដាក់ក្នុងស៊ីរ៉ូដែលត្រូវបានរៀបចំដោយបន្ថែមស្ករមួយលីត្រ។ សូមចាក់ទឹកពាក់កណ្តាលសាឡីឱ្យបានពីរនាទីហើយចាក់វាទៅក្នុងពាងពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំស្អាតហើយបន្ថែមស្លឹកអំបិលបន្តិចបន្តួចដាក់គម្របហើយដាក់វាក្នុងរយៈពេលម្ភៃប្រាំនាទី។ យើងរមៀលឡើង compote, បង្វែរបាតខាងក្រោមចុះក្រោមហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ យើងរក្សាទុកថ្នាំខាប់ធំពីអំបិលនៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។