វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការទទួលបានពាងមួយនៃការ apricots ដែលមានពន្លឺថ្ងៃនិងលុបចោលហើយចាំរដូវក្តៅដោយរីករាយជាមួយរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្ដែតើពួកគេអាចថែរក្សាបានយ៉ាងដូចម្តេចហើយតើមានអ្វីទៀតដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ apricots ផ្សេងទៀតជាងយៈសាពូនមី?
Compote នៃ apricots ជាមួយទឹកឃ្មុំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា apricots ទាំងមូលសម្រាប់រដូវរងារ? បើក compote របស់ពួកគេប៉ុន្តែមិនសាមញ្ញប៉ុន្តែជាមួយទឹកឃ្មុំ។ នេះជារបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើ:
គ្រឿងផ្សំ:
- apricots - 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 750 ក្រាម
- ទឹក - 2 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ទុំប៉ុន្តែ apricots ដ៏រឹងមាំត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយដាក់នៅក្នុងកំប៉ុង។ ទឹកលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ, រំពុះនិងចាក់ apricots syrup ។ យើងទុកឱ apricots ត្រជាក់និងបិទពាង។ បន្ទាប់មកធនាគារត្រូវបានក្រៀវ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះកំប៉ុងបីលីត្រគួរតែទុក 10 នាទីកំប៉ុងពីរលីត្រ - 8 នាទី។
Apricots លុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន
ប្រសិនបើអ្នកចង់បរិភោគ apricot សម្រាប់ apricot ប៉ុន្តែបដិសេធវាដោយខ្លួនឯងដោយសារតែ apricots លុបចោលគឺផ្អែមខ្លាំងណាស់ហើយអ្នកមើលតួលេខបន្ទាប់មកព្យាយាមចំអិនឱ្យពួកគេដោយគ្មានជាតិស្ករ។ សួរពីរបៀបដើម្បីអភិរក្ស apricots ដោយគ្មានជាតិស្ករ, syrup គឺមិន savory? បាទយើងគ្រាន់តែ apricot លុបចោលនឹងងូតទឹកនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ហើយគាត់មិនត្រូវការស្ករ។
Apricots, យកក្រាស់និងស្រស់។ លាងសមាតវាក្នុងទឹកជាក់និងកាត់កណា្ខលយកឆ្អឹង។ ពាក់កណ្តាលនៃ apricots ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan ធំទូលាយនិងចាក់ជាមួយទឹកនៅអត្រានៃទឹក½ពែងក្នុងមួយ apricots 1 គីឡូក្រាម។ បិទចានជាមួយគំរបហើយទុកវាឱ្យងាប់នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ផ្លែឈើត្រូវបានបិទជាមួយនឹងទឹក។ បន្ទាប់មករាលដាល apricots ជាមួយនឹងទឹកនៅក្នុងពាងមាប់មគដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានបំពេញនៅលើ hangers នេះ។ ឥឡូវនេះធនាគារត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់លីត្រវានឹងចំណាយពេល 15 នាទីសម្រាប់លីត្រកន្លះលីត្រ - 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីធនាគារបិទជិត។
Compote នៃ apricots ជាមួយស្រា
ប្រសិនបើ compote ធម្មតាគឺជាការធុញទ្រាន់អ្នកនិងរូបមន្តមុនគឺមិនមែនដូចជារបស់អ្នកដោយសារតែ apricot គួរតែនៅតែផ្អែមព្យាយាម workpiece ជាមួយស្រាផងដែរជាមួយស្ករ។ ជាតិអាល់កុលនឹងផ្តល់ឱសថមួយដ៏ក្លិននិងរសជាតិរីករាយហើយអ្នកនឹងត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពរុងរឿងនៃអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបដ៏ទំនើប។
គ្រឿងផ្សំ:
- apricots - 600 ក្រាម
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 10 ក្រាម
- ស្រា (ណាមួយ) - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
apricots មីនបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកចេញឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករនៅក្នុង Pan មួយចាក់ទឹកក្តៅនិងកូររហូតដល់ Granulas រំលាយទាំងស្រុង។ នៅក្នុង syrup នេះដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ apricots បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីចាក់ស្រានិង pouring compote នៅលើពាងមាប់មគ។ ធនាគារបិទនិងទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
Chutney ពី apricots
ផ្លែ Apricots ក៏ល្អសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ផងដែរដូចជាឈីស។
គ្រឿងផ្សំ:
- halves នៃ apricots - 830 ក្រាម;
- គំនិត - 140 ក្រាម
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- vinegar (balsamic ឬផ្លែប៉ោម) - 300 ក្រាម;
- raisins - 160 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ចំអិន - 1/3 ដំបង;
- cloves - 10 buds;
- ម្រេចផ្អែម - 5 peas;
- ម្ទេសម្ទេស - 2 pods;
- ខ្ញីស្រស់ - 25 ក្រាម។
- អំបិលសមុទ្រ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
គំនិតនិង apricots កាត់ចូលទៅក្នុង slices, ខ្ទឹមខ្ទឹមឬចុចតាមរយៈសារព័ត៌មាន។ ខ្ញីនិងម្រេចកាត់ល្អ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានហើយនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ យើងដាំឱ្យពុះ 10 នាទីហើយបន្ទាប់ពីភ្លើងយើងដកនិងរំពុះទៅដង់ស៊ីតេដែលយើងត្រូវការ។ ទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងពាង។ chutney ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងត្រជាក់។
Ketchup ពី apricots និងផ្លែប៉ោម
ប្រសិនបើពាក្យថា "chutney" ធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាចបន្តិចព្យាយាមធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលមានឈ្មោះថា "ketchup" ។ ផ្លែប៉ោមនិង apricots ។ ហេតុអ្វី?
គ្រឿងផ្សំ:
- apricots - 500 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស្ករ -700 ក្រាម
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចដី -1 tsp;
- vinegar - 400 មីលីលីត្រ;
- ខ្ញី - ដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្លែឈើគឺជាអណ្តូងដែកលាបនិងលាប។ ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់សារពត៌មានខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងល្អិតល្អន់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យពេញលេញលើកលែងតែទឹកខ្មះ - វាត្រូវការពាក់កណ្តាល។ ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាប, stirring ជានិច្ច។ នៅពេលដែលល្បាយ thickens បន្ថែម vinegar ដែលនៅសល់, ចំអិនបន្តិចបន្ថែមទៀតរហូតដល់ស្ថិរភាពដែលចង់បាន។ បន្ទាប់មកយើងចាក់កំប៉ុងក្ដៅលើកំប៉ុងហើយរមៀលវាឡើង។