រួមជាមួយនឹងការចង្រៃនិងការញ៉ាំសណ្តែកទឹកដោះគោផ្លែប៉ោមគឺមានប្រជាប្រិយភាពដែលមានភាពសក្ដិសមសម្រាប់កន្លែងអង្គុយរបស់អ្នក។
ផ្លែប៉ោម - យៈសាពូនមី pear សម្រាប់រដូវរងារ
ដោយសារបរិមាណខ្ពស់នៃសារជាតិ pectin ផ្លែឈើផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមគឺក្រាស់ណាស់ទោះបីជាមិនមានជាតិរំលាយយូរក៏ដោយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យទឹករំអិលចេញមិនគ្រាន់តែក្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ស្អិតរមួតដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោម - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 620 ក្រាម
- ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
- pectin - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត) ។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំផ្លែ។ បន្ទាប់ពីការយកចេញស្នូលពីផ្លែប៉ោមនិង pears, កាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងបំណែកតូចជារាងផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែប្រហែលទំហំដូចគ្នា។ ចាក់ផ្លែឈើទៅចានដែលមានជាតិកំប៉ុងបន្ទាប់មកផ្ញើស្ករ។ ដាក់យៈសាពូនមីនាពេលអនាគតជាងកំដៅមធ្យមនិងចាក់នៅក្នុងទឹក lemon ។ ក្រោយមកទៀតប្រហែលជាមិនត្រូវការប្រសិនបើផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រើរួចហើយ។ រង់ចាំរហូតដល់ផ្លែឈើត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកទឹកហើយចំអិនយៈសាពូនមីប្រហែល 15 នាទី។ ឥឡូវនេះចាក់ pectin ហើយរង់ចាំសម្រាប់ thickening នៃរាវដែលនៅសល់ក្នុងចាន។ ការរីករាលដាលយៈសាពូនមីរំពុះនៅលើពាងលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ស្អាត។ ទុកកំប៉ុងនៅលើការក្រៀវហើយបន្ទាប់មករមៀលឡើង។
ផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមី pear ជាមួយ lemon - រូបមន្ត
ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉មអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយគ្រឿងទេស។ វាជាការសមស្របជាពិសេសក្នុងការប្រើក្តារវ៉ែនតាក្នុងស្នាដៃ។ ប្រសិនបើគ្មានការចូលដោយផ្ទាល់ទៅ pods, បន្ទាប់មកជំនួសឱ្យពួកគេជាមួយ vanillin ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោម - 1,6 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 340 ក្រាម
- ទឹកមួយលីណូ
- កួរវ៉ានីណា។
ការរៀបចំ
លាងចេញស្នូលនិងផ្លែឈើកាត់, sprinkle ពួកគេជាមួយស្ករ, sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងទុកឱ្យឈរដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យទឹក។ ដាក់ចានផ្លែឈើលើកំដៅមធ្យមហើយដាក់កណាត់វ៉ាន់នីនៅទីនោះ។ ការរៀបចំយៈសាពូនមីត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 20 នាទីខណៈពេលដែលគ្រឿងបន្លាស់ត្រូវបានរំញោចជាទៀងទាត់ដើម្បីការពារកុំឱ្យសុីម៉ីតជាប់នឹងបាត។
ចំណិតយៈសាពូនមីប៉ោម - ផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកក្រូច
ដោយសារតែបន្ទះផុយស្រួយពោតនិងផ្លែប៉ោមជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅក្នុងដំឡូង mashed ហេតុដូច្នេះភាពរឹងមាំនៃលទ្ធផលនៃ billet គឺមានច្រើនដូចជាយៈសាពូនមី។ ដើម្បីចៀសវាងការនេះផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកធំជាងមុនហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះប្រើ pectin ដែលនឹងជួយឱ្យរាវក្រាស់មុនពេលផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោម - 1,6 គីឡូក្រាម;
- ក្រូច - 4 គ្រាប់។
- កំប៉ុងវ៉ានីឡា 1 ភី។
- ស្ករ - 890 ក្រាម
- pectin - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមដ៏ធំនៃផ្លែប៉មនិងផ្លែប៉ោមដាក់នៅក្នុងចាន enameled និងបំពេញជាមួយទឹកក្រូចបន្ថែម zest បាន។ បញ្ចូលជាតិស្ករនិងកួរវ៉ានីន៉ុកចៀនបន្ទាប់មកទុកមាតិកានៃទឹកក្រឡុកឱ្យឆេះនៅលើកំដៅមធ្យម។ ពលដលកច្នះរយៈពល 5 នាទីូវចាក់ថាំប៉ូតទិចរួចរង់ចាំរហូតដល់រាវឡើងក។ យកកណាត់វ៉ានីឡានិងរាលដាលយៈសាពូនមី។ បនាប់ពីរុំទុកទុកកំប៉ុងដើម្បីរមាប់មគរួចកលបហើយបនាប់ពីធ្វើឱ្យជាក់សូមរុញវាឱ្យឆាយ។
ផ្លែល្ហុង - ផ្លែប៉ោមដែលមានក្លិនឈ្ងុយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមនិង pears - 1,6 គីឡូក្រាម;
- ទឹកមួយលីណូ
- ស្ករ - 310 ក្រាម
- ដំបងក្លិន - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកផ្លែប៉ោម - 230 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃ pears និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចាន enameled, ចាក់ស្ករនិងចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមនៅក្នុងល្បាយជាមួយទឹក lemon មួយ។ ដាក់គល់កាកសំណល់នំប៉័ងនៅលើភ្លើងហើយក្រោយពីរំពុះវាដាក់ដំបងឈើ។ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែស៊ីរ៉ូក្លាយទៅជាក្រាស់ហើយបំណែកទាំងនេះនឹងមិនទន់។ រាលដាលយៈទឹកដោះគោ pear ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើទឹកផ្លែប៉ោមនៅលើកំប៉ុងគម្របផ្ញើសម្រាប់ការក្រៀវហើយបន្ទាប់មករមៀលឡើង។