pate ផ្សិតក្រអូបអាចរស់រានបានក្នុងរដូវរងារប្រសិនបើអ្នករមៀលវានៅក្នុងពាងមាប់មគដូច្នេះអាហារសម្រន់ដែលចូលចិត្តអាចមាននៅក្នុងដៃគ្រប់ពេលជាពិសេសដោយសារតែវាត្រូវការពេលច្រើនក្នុងការចំអិន។
Pate ផ្សិត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- សណ្តែក - 75 ក្រាម
- ប្រេង Walnut - 15 ម។ ល។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- paprika - 1/2 tsp;
- អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ល្អ។ នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយឡើងកំដៅឡើងប្រេងណាត់និងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លា។ ផ្សិតក៏ត្រូវបានគេបែកយ៉ាងវិចិត្រនិងបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងច្បាស់លាស់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដោយញ័រម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ប៉េងប៉ោះ (មុនឆ្អិន) ទៅមាតិកានៃខ្ទះចាក់ក្នុងទឹក 50 មីលីលីត្របន្ថែមអំបិលទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចបន្តួចម្រេចខ្មៅនិង paprika ។ យើងជូតមាតិកានៃខ្ទះឆារជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នាហើយបន្ទាប់មកយកល្បាយទៅឆ្អិន។ pate ឆ្អិនត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកំប៉ុងមាប់មគនិងបិទយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
pate ផ្សិតពីផ្អែមនិងរដូវរងាសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 200 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ agaric - 200 ក្រាម
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley - 1 bunch;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅប្រេងបន្លែនិង fry លើវាកំទេចខ្ទឹមបារាំងនិង carrots សម្រាប់នាទី 3-4 ។ ចំពោះបន្លែដែលយើងបន្ថែមផ្សិតនិងផ្សិតល្អ ៗ អំបិលម្រេចនិងចំអិនរហូតទាល់តែជាតិសំណើមនៅសល់ពីផ្សិតហួត។ នៅពេលផ្សិតបានក្លាយជាទន់យកខ្ទះចៀនចេញពីភ្លើងហើយវាយល្បាយលាយជាមួយល្បាយមួយចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ Sdabrivaem pate ផ្សិតពណ៌ក្រហមអំបិលម្រេចនិងទឹក lemon ហើយបន្ទាប់មកបាច pate នៅលើពាងស្អាតនិងស្ងួតគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pate ផ្សិតហឹរ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត shiitake ស្ងួត - 60 ក្រាម;
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- ប៊ឺ - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ដីគុយរី - 1/2 tsp ។
- ដី cumin - 1/2 tsp;
- pistachios - 1 item
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតង parsley ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតស្ងួត shiitake ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់ពីការល្អវិចិត្រពួកគេជាមួយនឹងការរួមផ្សំជាមួយផ្សិត។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយ butter និង fry គំនិតនៅលើវារហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ បន្ថែមខ្ទឹមស, ផ្សិតដែលមានជាតិខាញ់, គុយរីនិង cumin ។ នៅពេលដែលសារធាតុរាវចេញពីផ្សិតហួតសូមទុកវានៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនម្តងទៀត 6 នាទីហើយបន្ទាប់មកវាយលាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយគ្រាប់។ រដូវដំឡូងជាមួយអំបិលម្រេចលាយជាមួយប្រេងអូលីវនិងដំឡូងច្រាសហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើពាងស្អាតមាប់មគនិងរមៀល។
pate ផ្សិតពីផ្សិតជាមួយ chestnuts
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- គ្រាប់ធ្មេញ - 250 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- thyme - 2 សាខា;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
គ្រាប់កៅឡាក់កាត់និងដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 30-35 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយក្តៅឡើងប្រេងអូលីវនិង fry ខ្ទឹមបារាំងឈីនៅលើវាសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងម្រេចទៅខ្ទឹមបារាំងដាក់ផ្សិតដែលមានអំណរនិងចៀនគ្រប់ៗគ្នារហូតទាល់តែសំណើមលើសពីផ្សិតត្រូវបានហួតអស់។ បន្ទាប់មកបំពេញផ្សិតជាមួយស្រាពណ៌សស្ងួតហើយហូតវាទាំងស្រុង។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិដុតនំត្រូវបានសម្អាតនិងកំទេចដោយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមផ្សិតទៅឱសថដើមម៉ៃសាក់ហើយលាយម្តងទៀតរហូតទាល់តែរលោង។ មាប់ផ្ដើមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងធនាគារហើយបន្ទាប់មករមៀល។