ទន្សាយ - របបអាហារនិងអ្នកអាចនិយាយបានថា delicacy ។ ប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តនឹងសាច់ប៉ុន្តែអ្នកកំពុងធុញទ្រាន់នឹងការញុំាធម្មតាចូរព្យាយាមចំអិនទន្សាយនៅក្នុងក្រែម។ សាច់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់របស់គាត់នឹងមិនចាកចេញពីអ្នកព្រងើយកណ្តើយ។
រូបមន្តទន្សាយរបស់ក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោក្រែម - 500 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- carrots - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ជើងទន្សាយរបស់ - 6 PCs ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបធ្វើឱ្យទន្សាយនៅក្នុងក្រែម។ យើងលាងជើងដាក់វានៅក្នុងខ្យងនិងបំពេញវាជាមួយស្រាអស់រយៈពេលពីរម៉ោងដោយងាកម្តងម្កាលសាច់។ បន្ទាប់មកបង្ហូរស្រាដោយទុកវត្ថុរាវខ្លះនៅបាត។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតកាត់ជាបំណែកធំ ៗ និងលាតសន្ធឹងលើកំពូលនៃជើង។ បំពេញទាំងអស់ជាមួយ Cream, អំបិលបន្ថែមឈុត។ កូរឱ្យបាន 30 នាទីដំបូងនៅលើកំដៅទាបនៅលើចង្ក្រានហើយបន្ទាប់មកដុតនំទន្សាយក្នុងក្រែមអស់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងឡ។ យើងបម្រើម្ហូបដែលមានម្ហូបមួយចំហៀងនៃអង្ករបាក់ឬ ដំឡូងឆ្អិន ។
ទន្សាយជាមួយក្រែមក្នុងវីតាមីនច្រើន
គ្រឿងផ្សំ:
- សត្វទន្សាយទន្សាយ - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ទឹក - 3 លីត្រ;
- Cream - 500 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ទន្សាយ carcass កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចចាក់សាច់ជាមួយទឹកនិង vinegar និងទុកសម្រាប់ 1,5 ម៉ោងដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនជាក់លាក់មួយ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ចេញហើយស្ងួតវា។ យើងបានដាក់បំណែកទៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលលាយជាមួយប៊ឺកប៊ឺតឆេះពីភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកចេញសាច់ហើយនៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់យើងហុចខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទន្សាយចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវវ៉ាកកាអំបិលនិងម្រេច។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយចាក់ក្រែមនៅលើកំពូល។ យើងបានកំណត់របៀប "Quenching" និងពេលវេលា 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃរយៈពេលនេះយើងបានផ្លាស់ទីឧបករណ៍ទៅជា "ដុត" របៀបនិងរៀបចំ 35 នាទីមួយផ្សេងទៀត។ មនុស្សគ្រប់រូប ទន្សាយនៅក្នុងពហុវិជ្ជាដែល មានក្រែមរួចរាល់ហើយ!