ភីហ្សាគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលបង្កភាពចម្រូងចម្រាសលើអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។ ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមិនទុកឱ្យគ្មាននរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ប៉ុន្ដែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យមានអ្នកដែលមើលតួលេខនេះ?
សូចនាករសំខាន់ដែលកំណត់របបអាហាររបស់ម្ហូបនោះគឺ តម្លៃថាមពល ។ ភីហ្សាអាចមានកាឡូរីខុសៗគ្នាវាអាស្រ័យលើប្រភេទនៃម្សៅនិងគ្រឿងផ្សំនៃការបំពេញ។ ពូជភីហ្សាមានបរិមាណដ៏ធំមួយដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺកំណែអ៊ីតាលីនិងអាមេរិក។
តើភីហ្សាប្រភេទណាដែលត្រូវជ្រើសរើស?
ភីហ្សាអ៊ីតាលីបុរាណត្រូវបានដុតក្នុងឡពិសេសនិងមានស្រទាប់ស្តើងនៃ dough ជាមួយប្រភេទនៃការប្រែប្រួលនៃការបំពេញ។ កំណែអាមេរិចមានស្រទាប់មូលដ្ឋានគ្រឹះដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់និងក្រាស់តំណាងតុក្កតាដែលមានរូបរាងសង្ហាជាមួយការបើកចំហ។
dough សម្រាប់ភីហ្សាអ៊ីតាលីមានបរិមាណ caloric តិចជាងនេះព្រោះវាមានតែប្រេងអូលីវតិចតួចស្ករតិចតួចអំបិលនិង yeast ស្ងួត។ និងសមាមាត្រទំងន់នៃនំនៅក្នុងរូបមន្តអ៊ីតាលីនិងអាមេរិកមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់។
ផ្លែល្វីងសម្រាប់ភីហ្សាអាមេរិចមានផ្ទុកនូវគ្រឿងផ្សំដែលសម្បូរបែបដែលមានដង់ស៊ីតេនិងធ្ងន់នៅក្នុងសមាសធាតុហើយវាធំជាងមុន។ នៅក្នុងកំណែអាមេរិចមាតិកានៃកាឡូរីនៃភីហ្សាមួយដុំបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែការដុតនំនិងបរិមាណនៃ dough នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយរសជាតិភីហ្សានិងកុំធ្វើឱ្យតួលេខរបស់អ្នកឈឺចាប់វាគួរតែជ្រើសរើសភីហ្សាអ៊ីតាលីបុរាណ។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃភីស្សានិងការបំពេញ
ភីហ្សាអ៊ីតាលីបុរាណអាចមានបរិមាណកាឡូរីពី 140 ទៅ 350 គីឡូក្រាម។ អាហារដែលមានកាឡូរីទាបបំផុតគឺភីស្សាជាមួយមឹកនៅលើ dough rye ប្រហែល 140 kcal, ភីហ្សាជាមួយអាហារពីសាច់មាន់និង giblets ជាមួយបន្លែអំពី 160 kcal ។ ភីហ្សា កាឡូរី នៅលើ dough ស្តើងជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា:
- ភីហ្សាបន្លែជាមួយបន្លែបំពេញ (អូលីវប៉េងប៉ោះកណ្ដឹងម្ទេសបៃតង) - 179 គីឡូក្រាម។
- ភីហ្សាជាមួយផ្សិត, បន្លែនិងខ្ទឹមបារាំង - 200-218 គីឡូក្រាម។
- ភីហ្សាជាមួយសាច់ក្រកគឺ 240-255 kcal ។
- ភីហ្សាជាមួយឈីស 4 ប្រភេទ - ប្រហែល 290 គីឡូក្រាម។
- ភីហ្សាដែលមានសាច់បីប្រភេទដែលអាចជក់បារីបានគឺ 290-300 គីឡូក្រាម។
- ភីហ្សាជាមួយត្រីសាម៉ុង - ច្រើនជាង 400 គីឡូកាឡូរី។
កាឡូរីផ្ទះកាឡូរី
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនភីហ្សាដោយខ្លួនឯងនិងមិនញ៉ាំច្រើនពេកអ្នកអាចបន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃភីហ្សាដែលផលិតដោយខ្លួនឯង (ជាមធ្យម 240 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ដោយល្បិចជាច្រើន:
- កុំប្រើនំម្សៅនៅពេលចម្អិនប្រើបរិមាណធំ ៗ នៃប៊ឺឬប៊ឺរៀន។
- រៀបចំ dough នៅលើ kefir ជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងអូលីវនៃការចុចត្រជាក់;
- យកនំប៉័ងសំរាប់ម្សៅស្រូវសាលីធ្យូង;
- ឈីសដែលមានកាឡូរីទាបបំផុតគឺ mozzarella;
- សម្រាប់ការបំពេញការជ្រើសរើសអាហារសមុទ្របន្លែផ្សិតនៅក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរសាច់មាន់ពណ៌សឬតួកគី;
- ច្រោះទឹកជ្រលក់ - ketchup, mayonnaise និង mustard ។