តួកគីជាមួយនឹងដំឡូង

ទាំងពិធីជប់លៀងនិងកំប៉ិកកំប៉ុកគឺជាចានដ៏ល្អបំផុតពីប្រទេសទួរគីនិងដំឡូងដែលជារូបមន្តដែលយើងស្នើឡើងបន្ទាប់។

តួកគី, stewed ជាមួយដំឡូង

ជាការពិតណាស់វាជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការដុតនំប្រទេសទួរគីជាមួយដំឡូងនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកប៉ុន្តែយើងបានសំរេចចិត្តមិនរកមើលវិធីតិចតួចនិងចំអិនវាជាមួយ curry ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាមួយចំនួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងបន្លែ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• បិទភ្ជាប់ការ៉ុត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
• ទួរគីឆ្អិន - 300 ក្រាម
• ដំឡូងឆ្អិន - 300 ក្រាម
• chutney ពីស្វាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ចង្កេះ
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នក ដាក់ចេញពីប្រទេសទួរគី ជាមួយដំឡូងនោះសូមកាំប្រេងនៅក្នុងខ្ទះនិងចៀននៅលើខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចប៊ុលហ្គារីរយៈពេល 3-4 នាទី។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់កាឡូរីនិងខ្ទឹម។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ការមួយផ្សេងទៀត 1-2 នាទី។ បំពេញបន្លែឆ្អិនជាមួយនឹង ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ និងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យឆ្អិន។ យើងដកភ្លើងហើយដាក់គ្រឿងផ្សំដែលមាន់បសុបក្សីនិងដំឡូង។ យើងចំអិនម្ហូបសម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងធ្វើឱ្យវារសជាតិនិងលាយវាជាមួយច្រវ៉ាញ។ យើងបម្រើម្ហូបក្តៅជាមួយអង្ករឆ្អិន។

នៅលើរូបមន្តដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចចំអិនទួរគីនិងដំឡូងនៅក្នុង pots ។ គ្រាន់តែដំបូងចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយជាមួយគ្រឿងទេសនិង chutney បន្ថែមតួកគីនិងដំឡូងនិងដុតនំម្ហូបនៅ 180 ដឺក្រេ 15-20 នាទី។

Casserole ជាមួយប្រទេសទួរគីនិងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 750 ក្រាម។
• ក្រែម - 1/2 tbsp ។
• អំបិលម្រេច;
• ក្រែម sour - តារាង 1/2;
• ប៊ឺ - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
• ទួរគី minced - 500 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ធាតុ
• ឈីសរឹងដឹងគុណ។

ការរៀបចំ

ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដល់ 350 ដឺក្រេ។ ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងចាក់ជាមួយ Cream ប៊ឺអំបិលនិងម្រេច។ ទន្សាយមីនឆាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយកុំភ្លេចរដូវកាលដើម្បីរសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បានរួមជាមួយនឹងសាច់អ្នកក៏អាចរក្សាទុកបន្លែផងដែរ: គ្រាប់ stalk នៃ celery, ខ្ទឹមបារាំង carrots និងខ្ទឹមនឹងសមឥតខ្ចោះ។ ដរាបណាសាច់ទទួលបានត្នោតបន្ថែមម្សៅទៅវាហើយចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ Stew turkey រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ។

លាងសមា្អាតចានដុតនំជាមួយអំបិលហើយដាក់រន្ធនៅលើបាត។ ពីខាងលើចែកចាយដំឡូង mashed ហើយនៅលើកំពូលនៃវាយើងដាក់ស្រទាប់នៃ Cream sour មួយ។ ចាក់ទឹកជាមួយឈីសនិងដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ បន្ទាប់ពី 25-30 នាទី, ទួរគីជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង Cream sour នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាអាចត្រូវបានបម្រើដោយឯករាជ្យឬជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃបន្លែស្រស់សាឡាត់ឬនំបុ័ងអាំង។