ការតាមដានការអធិប្បាយវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ឺនុយរបស់អ្នកមានតុល្យភាពហើយបំពេញវាជាមួយនឹងចានដែលមានធាតុចាំបាច់ចាំបាច់បំផុតនិងវីតាមីន។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបគ្មានខ្លាញ់គ្មានឆ្ងាញ់និងមិនអាចប្រកែកបានដែលអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។
ស៊ុប Cream ល្ពៅ - រូបមន្តគ្មានខ្លាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្ពៅស្រស់ - 550 ក្រាម
- celery ផ្កាខាត់ណា - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- carrot ស្រស់ - 95 ក្រាម;
- អំពូលគំនិត - 95 ក្រាម
- cloves នៃខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 45 ម។ ល។
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 65 ក្រាម។
- ម្រេចដី cayenne - 1 pinch;
- musmeg ដី muscat - 1 pinch តូច;
- ម្រេចខ្មៅដី - 1 ខ្ទឹម;
- អំបិលធម្មតា - 2 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើស៊ុបយើងត្រូវការល្ពៅ peeled ស្រស់ដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ចៃដន្យ។ យើងក៏កិនរនាស់នៃ celery ខ្ទឹមបារាំងធ្មេញខ្ទឹមសនិងមើម។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់ក្តៅបន្លែនៅក្នុង Pan ចៀនមួយ fry គំនិតនិង carrots ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរខ្ទះ frying ទៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែម celery និងល្ពៅបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែឬទឹកធម្មតាដូច្នេះវាគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់មាតិកាយើងដាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, លាយវាហើយបន្ទាប់ពីរំពុះយើងចំអិនមាតិកានៃសរសៃឈាមទៅជាទន់នៃសមាសធាតុបន្លែទាំងអស់។
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់យើងកាប់បន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយអំបិលបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិដាក់ម្រេចខ្មៅលើដីនិងម្រេច cayenne និង nutmeg ផងដែរ។ យើងឱ្យដុសឆ្អិនម្តងទៀតបិទភ្លើងហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 20 នាទីក្រោមគំរប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុប lentil គ្មានខ្លាញ់?
គ្រឿងផ្សំ:
- lentils ក្រហម - 190 ក្រាម
- carrots ស្រស់ - 160 ក្រាម
- គំនិតអំពូល - 120 ក្រាម។
- cloves នៃខ្ទឹមស - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 45 ម។ ល។
- ម្សៅ paprika - 2-3 pinches;
- ម្រេចខ្មៅដី - 1 ខ្ទឹម;
- ឱសថស្រស់នៃ parsley ឬ mint ដើម្បីជ្រើសពី - sprigs 3-4;
- អំបិលធម្មតា - 2 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
ស៊ុបស៊ុបរបស់ចន្ទ្រាំចម្អិនយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល។ ចំពោះបញ្ហានេះលាងសណ្តែកក្រហមត្រូវបានលាយជាមួយទឹកត្រជាក់ត្រជាក់និងដាក់នៅលើចានសម្រាប់កំដៅមធ្យម។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរយើងហុចខ្ទឹមបារាំងតូចមួយនិងឆៃថ្មនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ធំមួយនៅលើប្រេងបន្លែនៅក្នុងចានឆាំងនិងបន្ថែមលើខ្ទះដើម្បីឱ្យសណ្តែក។
បន្ទាប់ពីរំពុះយើងកាត់បន្ថយកំដៅនិងទុកឱ្យឆ្អិនឆ្អិនរហូតទាល់តែសណ្តែកសណ្តែកត្រៀមរួចរាល់។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលក្នុងអំបិលកដាសពណ៌ក្រហមនិងមខ្ម៉ះដាក់ធ្មញខ្ទឹមសមាន់និងកំប៉ុងយា៉ងើនបិទភ្លើងនិងឱ្យអាហារបន្ថម។ នៅពេលបម្រើសូមឱ្យយើងបម្រើស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ជាមួយឱសថស្រស់នៃ parsley ឬ mint ។
បន្លែស៊ុបផ្សិតពីផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រស់ម៉ាញ៉េទុន - 360 ក្រាម។
- carrots ស្រស់ - 60 ក្រាម;
- អំពូលអំពូល - 60 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2-3 ។
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 45 ម។ ល។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅដី - 1 ខ្ទឹម;
- mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ - 60 ក្រាម;
- អំបិលធម្មតា - 2 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
ហ្វាមុនត្រូវបានគេសំអាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយកាត់តម្រូវនិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកចំនួនតិចតួចក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកចេញផ្សិតនៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបង្ហូរនៅលើសក្តានុពលជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ។
Passeruem នៅលើ onions ប្រេងបន្លែជាមួយ carrots, ចាក់នៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់ពីនោះហើយដាក់ផ្សិតនិង fry សម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការបញ្ចប់ cloves ខ្ទឹមនិង peeled កំទេច។ យើងបានរីករាលដាលមាតិកានៃចានឆាំងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងកំដៅវាទៅឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកភ្លើងឆេះត្រូវបានបិទហើយយើងលាងសម្អាតបរិមាណលាយជាមួយអង្ករហើយយើងទទួលទានវាជាមួយអំបិលម្រេចនិងម៉េនូនីសដែលមានខ្លាញ់ហើយយើងអាចបម្រើបាន។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះល្ហុងខ្វង
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 420 ក្រាម;
- អំពូលអំពូល - 95-120 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2-3 ។
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 55 មីលីលីត្រ;
- lecho បានបញ្ចប់ - 320 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅដី - 1 ខ្ទឹម;
- croutons សម្រាប់បម្រើ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សាឡាត់និងសាច់ពណ៌បៃតង parsley ស្រស់ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលធម្មតា - 2 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
អំពូល Peeled និង sliced នៅលើ Pan ក្នុងចៀន frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែរួមជាមួយ sprigs នៃ basil និង parsley ។ បន្ទាប់ពីពីរឬបីនាទីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរខ្ទឹមតប៉េងប៉ោះនិងប៉ូតាស្យនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វារួមជាមួយរាវ។ ប៉ះពាល់ដល់មាតិកានៃការចៀនឆាសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅក្រោមគំរបហើយបន្ទាប់មកបង្វែរវាចូលទៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធជាមួយ blender មួយ។ យើងផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងរន្ធមួយនាំយកទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បានដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែរដូវវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងកំដៅវាទៅរំពុះមួយ។ យើងបានបម្រើស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយ croutons និងឱសថស្រស់។